主料
五花肉金针菇
五花肉卷金针菇的做法步骤
1. 五花肉自己切的，有些厚了。我用海鲜酱油和白酒腌了10分钟左右，去去肉腥味。
2. 金针菇洗净
3. 用五花肉卷住适量的金针菇，再用牙签固定好。
4. 放在不粘锅里小火慢慢煎，不需要放油。
5. 一面煎好再翻另一面
6. 两面都煎好，加些海鲜酱油和少量水，小火慢慢炖，收汤即可。经过这道工序，五花肉滋味都进入了，肉还不会太硬。
7. 因为加了白酒，味道很独特那。
金针菇怎样做菜
原料：五花肉片、金针菇、淀粉、盐
步骤：
1、金针菇剪掉根部洗净，用滚水烫一下，切成五花肉的宽度一致（略长也可）；
2、淀粉调水备用（一点点就够）；
3 五花肉中间一刀切2半；
4、将金针菇段放在肉上，卷起，用铁签固定，边卷边在肉片上涂点淀粉水；
5、，用小火烤熟 边烤边转动，让肉卷的受热均匀；
7、直到肉完全变色，金针菇出汁即可撒盐 花椒 孜然 辣椒面 ；
晓旭特色烧烤的五花肉金针菇好不好吃
金针菇是一种非常有营养的菌菇，它的口感爽滑具有鲜味，属于怎么做都好吃的食材，是火锅中不能缺少的配料。那么金针菇怎么做好吃呢？
金针菇怎么做好吃
一、五花肉卷金针菇
五花肉的肉汁浸润金针菇，煎出来五花肉酥脆，金针菇味道鲜香。五花肉片用料酒腌制去腥味，金针菇浇上烧肉酱入味。五花肉包上金针菇，在表面刷上一层植物油，放到烤箱中加热15分钟，出锅后撒上芝麻和香葱，用生菜叶包着吃滋味无穷。
二、番茄炒金针菇
1、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。
2、热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。
3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。
4、随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。
三、金针菇蒸虾仁
金针菇搭配海鲜鲜香四溢，粉丝吸收鲜味汤汁更加好吃，制作方法也非常简单。用泡过热水的粉丝放在最下面，铺上一层金针菇，上面放一层处理好的剥壳虾仁。耗油稀释浇在上面，最上面一层是爆炒过的蒜末。入锅蒸熟就完成了这一道美味的菜色。
秋葵金菇猪肉卷的常见做法？
好吃
主料五花肉100g金针菇30g辅料酱油5g盐3g白糖1g鸡精0.5g五香粉0.5g水10g蒜蓉辣酱30g姜末适量
步骤
烤五花肉金针菇（烤箱版）的做法步骤11.五花肉+辅料中除蒜蓉辣酱及水以外的材料混合，淹制半小时
烤五花肉金针菇（烤箱版）的做法步骤22.金针菇洗净沥干水分
烤五花肉金针菇（烤箱版）的做法步骤33.蒜蓉辣酱+水调匀
烤五花肉金针菇（烤箱版）的做法步骤44.取一片肉片+适量金针菇卷起来，接口用固定住（可以用牙签）
烤五花肉金针菇（烤箱版）的做法步骤55.卷好所有的肉卷放铺锡纸烤盘，表面刷层辣酱，入200度预热好的烤箱中层，上下火十分钟
烤五花肉金针菇（烤箱版）的做法步骤66.取出翻面，再刷层辣酱，再烤十分钟即可
做法
猪肉(可选自己喜欢的肉片)切成片，包卷材料不够宽时用两片并排即可。用自己喜欢的肉片都可以。 秋葵、豌豆荚洗净备用。 所有材料都切对半。食材长度是配合猪肉片宽度调整。 把蔬菜放在肉片上卷起备用。 卷好放在蒸盘进电锅。 电锅外锅放半杯水，蒸到跳起就可以检查肉片是否转白熟透。蒸前可以均匀淋上一点米酒加上一点葱花，提出香味去腥味。 蒸煮的时候，所有食材都会出水变成高汤，高汤不要倒掉可以拌面烹调，主妇的我当然是喝掉它罗！葱蒸过颜色会变黄不美观，可以在猪肉卷蒸好，再放上去盖上锅盖再闷蒸一分钟，我是直接放上去一起蒸，蒸好后去掉再上菜或直接食用没有关系。 淋上酱油膏即可享用。*金针菇五花肉卷搭配酱油、酱油膏、日式柚子醋都很对味
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