食材用料：
牛腩半斤相克食物
米粉适量
八角6个
桂皮适量
干橘子皮一个
香叶适量
生菜若干片相克食物
香菜一小把相克食物
小葱一小把相克食物
姜蒜适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
糖适量相克食物
咖喱一块
浓汤宝半个
菜谱做法：
1.第一次发菜谱，忘记拍原料了，咱们就直接开始吧。哈哈~~牛肉洗净放进电压力锅里，加水没过牛肉，放入生姜，八角，桂皮，干橘子皮，香叶，倒入适量料酒，生抽，老抽，盖上锅盖，选择牛肉键，等20分钟...
2.接下来可以泡粉了，烧一大锅水，水开后，下入干粉，粉稍烫软了些就关火，盖上盖子焖着。拿一大碗装好凉水，米粉焖到指甲一掐就断的时候，就可以捞出来，放进碗里了。这样可以防止米粉粘连，吃起来也更劲道些。
3.煮好的牛肉，捞出来，切小块。买了半斤多牛肉啊~煮出来还没我的巴掌大啊 -_-#
4.嘿嘿，补张食材图。切好姜蒜，少许橘子皮，干辣椒和小米椒可根据自己口味增减。
5.炒锅烧热，倒入色拉油，下入姜蒜，橘子皮，干辣椒，小米椒爆香。
6.倒入牛肉，翻炒，加少许糖，适量老抽，生抽，盐，鸡精。
7.倒入少许电压力锅内煮牛肉的汤汁，稍稍焖煮一会儿，让牛肉入味。
8.收干汤汁，装盘，咱们的牛肉浇头就做好了。
9.现在我们来做烫头，用的就是电压力锅内煮牛肉的汤。
10.汤烧开后，加入半个浓汤宝，一小块咖喱，加入盐，鸡精调味。
11.调好味后，下入已经泡好的米粉。开锅口下入生菜，或者其他您喜欢的蔬菜。
12.完成，装盘，铺上做好的牛肉浇头，最后撒上香菜和小葱。愿意的话再煎个荷包蛋，也不错。
花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃，花溪牛肉粉高汤有哪些好吃的做法？
贵州牛肉粉原料及调料：新鲜贵州黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。其实就算在网上找到再多的配料配方，没有实地见过、操作过都是难做出正宗味道的。去看下 乐守味 吧。
贵州牛肉粉做法：将贵州的牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片。另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食。
牛肉粉的做法和配料
引言：花溪牛肉粉是贵州一道非常好吃美食，本来牛肉粉里面有牛肉就已经很好吃了，如果这时候再加上鲜美汤汁，那么做出来味道更加赞，那么花溪牛肉粉高汤制作方法是什么？以下是小编搜集花溪牛肉粉相关资料，来和小编一起了解吧！
一、基本信息
花溪牛肉粉发源地是在贵州，是贵州一到特别有名小吃，有其独特汤汁，再由各种名贵草药建设而成，所做出来牛肉粉与众不同，汤味鲜美，因此深受广大消费者所喜爱，花溪牛肉粉所选用上等黄牛精致面粉牛骨熬制成原汤，最后配上开胃，酸菜，如果有特别能吃辣可以加上贵州特有香辣辣椒面，这样一来，一碗热腾腾且色香味俱全，牛肉粉涌现在眼前。
二、牛肉粉做法及配方
先将干米粉放入温水浸泡两小时后捞出，过凉水后备用，将准备好的米粉牛肉汤煮熟，牛肉葱花香菜，酸菜一起用水烫一下，再就是配料盐，味精，茴香粉等，将调味料和牛肉汤混合，葱花蒜头切碎备用，锅烧开水后，将准备好米粉放入锅中煮30秒成熟碗中，在米粉上撒花辣椒，铺上切好的牛肉片撒上葱花，香菜等放入调好牛肉汤，最后放入辣油辣椒即可。
三、注意事项
牛肉厚度要按照0.5%来切歌回香粉一按照0.3%，在熟知牛肉时，在汤中添加使牛肉鲜味孜然，如果想要熬制成白色牛肉汤，需要用大火烧开，盖上锅盖，用大火煮上十分钟呈现白色后调小火继续煲，在制作过程中，牛肉制作过多可用重物进行挤压成型后，方便切成薄片，待牛骨煲完汤后，取出来冷却放入冰箱进行冷藏，第二次煲汤时，可只加入一斤牛骨头和一个鸡架，可以反复使用。
牛肉粉做法牛腩 500克香叶 少量桂皮 少量八角 少量（半个不能再多了花椒 生抽 勺盐 克糊辣椒面 是辣椒面哦贵州米粉 外地某宝可购，也可江西米粉代替，甚至我曾用乌冬面也行酸菜 可选泡菜 可选香菜 葱 花椒粉
贵州牛肉粉的做法步骤
步骤 1
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干米粉用开水泡，放一旁。泡越久越好，最好是要吃粉的前一天晚上泡。
步骤 2
先处理牛腩，烧水煮去掉血沫，放一旁凉一下待切
步骤 3
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切成肉丁，如封面图大小。放入炖锅中，加水至漫过牛肉，水占锅容积大概三分之二？
步骤 4
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开始取香料，香叶，八角，桂皮，花椒。emmm量大家看感觉放吧，说不定自己的特定用量还有小惊喜。but除了花椒，其他我香料都取蛮少，不然味道很重。 香料都放入香料球或用白纱布包住。（什么没有的话就直接放锅里吧，但是记得最后要捞出来）
步骤 5
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把第三步的锅放灶台，开火，大火，等煮沸后，如果还有血泡，打掉，然后放第四步的香料球进入。调小火，盖好盖子等。炖大概一两小时，看大家心情吧哈哈哈哈，注意火别把锅烧干了，
以上就是关于正宗贵州牛肉粉怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
