1、准备食材：大贝壳、青蒜、姜红、辣椒、线椒、蒜。
2、找把长的尖刀，从贝壳边缘插进去，沿着壳斩断一侧蚌肉后，把贝壳打开。
3、贝壳内脏都去掉，只留肉，贝壳肉去掉黑色线。加一勺盐抓洗去黏液，再冲洗干净。
4、尽可能的斜切薄片，太厚炒出来老。所有配菜切斜段。
5、锅里水烧开，加盐、料酒。
大贝壳怎么做好吃又简单的做法
可做炒贝壳。步骤如下:
1、将准备好的贝壳清洗干净,将姜蒜切碎备好。
2、将贝壳放入开水中烫,贝壳开嘴即可捞出沥干。
3、放入油和姜蒜,将姜蒜炒香,加入沥干后的贝壳,大火翻炒。
4、翻炒过程加盐,炒熟后盛盘即可食用。
贝壳的做法
炒贝壳的用料
贝壳（各种贝类）适量 姜蒜适量
盐适量
炒贝壳的做法
步骤1
PS:螺贝的处理方法，挖来的螺贝用清水稍微洗一洗（不能太用力，会把他们洗死了），然后用一盆清水放点盐或者辣椒，泡24小时，中间换两次水，让他们呼吸的时候吐沙。
步骤2
煮之前可以稍微用力搓洗螺贝。这段时间顺便煮一锅开水，一点要全面煮开。水开之后关火，把螺贝放到开水中烫，烫到他们张开嘴就可以捞起来沥干。PS:不能冷水下锅煮或者热水滚太久，因为这样螺贝的肉会煮老，而且螺贝里面的营养都会流失到水中，毕竟我们不是在煮汤。
步骤3
放入油和姜蒜，炒香姜蒜之后，把沥干水的螺贝放入，大火翻炒，在炒的过程中，螺贝里面也会流失出来一些水分，正好把这些水分炒到半干就炒熟了。翻炒的过程中加入盐，喜欢味道重一点，可以加蚝油和酱油一起翻炒。如图，炒出来的螺贝很香，一口气就吃完啦。
贝壳做好吃的做法如下：
1、将蛤蜊清洗一下，然后放入清洗中，加入少许盐，浸泡让其吐沙。
2、青红椒切圈，洋葱切碎，姜蒜切末，葱切花。
3、取锅烧水，水开后放入蛤蜊，至壳打开后即可捞出。
4、取小碗，放入香油，少许水淀粉，胡椒粉，酱油，高汤，辣椒粉拌匀成调味酱。
5、另起锅，倒入适量辣椒油，然后放入辣椒，洋葱和姜蒜爆香。
6、接着放入煮好的贝壳，放入调味酱炒匀后撒上芝麻即可出锅。
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