烙馍怎么做
食材：面粉1碗、葱5根、花椒叶一小撮、水小半碗、大豆油小半碗、食盐2小勺、辣椒油2小勺、香油1小勺、味精1小勺
1、将食材都准备好了。
2、准备一碗面，小半碗水，将面和水按照5：1的比例和好。
3、将花椒叶和葱剁碎了，然后将辣椒油、味精、食用盐、香油搅拌好。
4、将和好的面擀成薄的饼状，将搅拌好的菜均匀的涂抹在面上。
5、将上面涂好的菜面拉长了，在反过来，备用。
6、将面片卷起来，切成小段。
7、然后将每个小段都扭成饼状。
8、然后逐渐擀成薄的饼状。
9、然后在电饼铛里面倒入适量的油，将薄饼放入到锅里面，热2分钟。
10、然后我们就是可以享受美味的烙馍了。
烙馍卷什么菜好吃
里面的配菜是可以根据我们自己的口味来进行搭配，像常见的孜然羊肉、醋熘绿豆芽、青椒肉丝、醋熘土豆丝，当然猪肉炖粉条也是非常不错的选择，这些都是我们吃烙馍非常不错的选择，而且搭配不同的菜肴吃起来味道也是不一样的。如果再搭配上一碗小米粥或者玉米粥，再搭配上一些榨菜丝，这就是一顿美味的菜肴了。
烙馍卷菜做法如下：
材料：包菜、红萝卜、虾米、肉丝、香菇、木耳、马蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春笋、虎堤
做法
1、先用小火煎海提，等到变脆就可以了，一定是不能够放油，否则就是会团在一起。
2、将一些配料切成丝或者切碎了。
3、将香菇和肉片都炒熟了，再将包菜红萝卜炒熟了，然后将韭菜、豆芽、笋丝、香菇、马蹄和木耳炒熟了，将蛋摊成蛋皮。
4、我们在吃的时候将春季皮和配料卷起来就可以食用了。
烙馍的营养价值
养胃助消化
面粉的质地是非常的细腻的，我们可以用面粉来制作包子、面条等面制品，在煮熟之后就很容易被消化和吸收。我们经常食用一些还是有很好的养胃的作用。而且面粉里面也是含有非常丰富的膳食纤维，能够很好的促进我们肠胃的蠕动，对于帮助消化有很好的作用，而且不可溶性的膳食纤维可以很好的预防便秘。
改善贫血
我们食用面粉可以很好的改善贫血，尤其是因为营养不良引起的，因为面粉里面含有血细胞增殖和分行所需要的物质，像蛋白质、维生素、脂类、锌元素、铁元素、铜元素等，能够很好的促进身体的造血功能，帮助改善身体的气血运行。
增强免疫力
面粉里面也是含有非常丰富的植物蛋白，蛋白质对于维持我们身体的免疫功能有积极的作用，也是白血球和抗体的主要成分，所以经常食用一些烙馍能够增强免疫力。
平衡营养吸收
我们都知道面粉的营养非常丰富，尤其是在北方地区，很多地方都是将面食作为主要的食材和原料了，面粉里面是含有我们身体所需要的多种营养物质，像碳水化合物、蛋白质、维生素、脂肪、矿物质等，能够很好的平衡营养的吸收，我们经常食用一些对于保持身体的健康是非常的有帮助的，可以多了解一些美味营养的面食做法。
河南烙馍的做法 河南烙馍怎么做
洛馍这样烙好吃将洗净的菠菜和切丝的南瓜丝弄好，然后和面。用两个相同的面坯赶成两张簿簿的面饼，放锅里一张，把切碎的菠菜和南瓜丝铺在面饼上，再盖上另一张饼，压紧两张饼边，然后把饼翻一下，等两边面饼熟了菜馍就好了。
饧面，和好的面在常温下饧30分钟，如果加了发酵粉制作发面饧的时间更长，夏天1小时，冬天2小时。发面是面食加工的一种原料名称，而醒面是面食加工过程中一个阶段名称。这些面团制作过程中揉好面以后需要醒面，成型以后，烙制之前也需要醒面。
烙馍的家常做法
1、首先，准备面粉200克，用110毫升的温水和面，也可以用半烫面，做出来的烙馍柔软又有韧性，边倒边搅拌，先搅成面絮，再揉成柔软的面团。
2、揉好以后取出来，在案板上撒上底面，把面团揉光滑，搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，在面剂子上撒上面粉以免粘连，把面剂子放在虎口处，向里摁压收紧，团成圆面坯。
3、这个时候不要着急擀饼，把圆面坯饧上5到10分钟，让面筋松弛，一会更容易擀开擀薄。
4、10分钟以后把圆面坯摁扁，擀成2毫米左右的饼坯，饼坯擀的越薄，一会我们烙出来的烙馍就越薄，口感就越好。
5、电饼铛烧热、不用刷油，把饼坯直接放入锅中，盖上锅盖烙1分钟，烙制烙馍微微鼓起，底面呈微黄色时翻面，翻过来之后再烙一分钟，烙馍另一面也呈微黄色时即可出锅。
河南烙馍的做法和步骤 河南烙馍的做法
1、水加入面粉里。
2、用筷子搅成絮状。
3、整理成面团，达到三光状态，盖是纱布醒发一会，不醒发也是可以的，我们烙这个饼，没有那么多讲究，就是冷水和面，活好就可以烙。
4、我直接用了腌制的牛排，比较省事，不需要再用别的调料了，切成条状。
5、炒锅放油。
6、放入牛肉条炒熟，变色后再略微炒几秒，不要炒老了，不然口感会硬。
7、香菇切片，韭菜切段，葱姜切碎，黄豆芽洗净。
8、炒锅放油，爆香香葱。
9、加入黄豆芽和香菇，翻炒一会加入蚝油调味。
10、放入韭菜。
11、再略微炒几下就好了。
12、炒好的牛肉和蔬菜盛出来待用。
13、鸡蛋打散，用平底锅摊成蛋皮，切条，黄瓜切条。
14、面团分成6个小剂子，每个大约55克，烙馍尽量薄一些。
15、拿一个剂子，按平，撒大量面粉，略微擀开一点。
16、然后卷在小擀杖上，右手拿着靠近身体的一头，左手向前推小擀杖，然后再打开，换个位置卷起来继续推。
17、如此循环一圈后，饼就会变的又薄又均匀，这是个熟练工，需要长期的练习，没啥技巧。
18、电饼铛预热，放进去烙好的饼，上下盘加热，盖盖焖2分钟，饼就熟了。
19、烙好的烙馍，卷上蛋皮丝，黄瓜条，牛肉条和蔬菜，卷紧就可以吃了，建议不要省略黄瓜条，脆嫩的口感让烙馍更好吃，别的蔬菜就根据季节来吧。
20、这种卷法，不会漏汤，看图应该看懂了吧，卷紧就行了。
21、配一碗粥，一点小菜，早餐美美的。
1、食材：中筋面粉400克、清水210克。
2、400克面粉加210克清水和成光滑的面团。刚和好不光滑，可以醒五分钟后揉一揉，反复几次后就很光滑啦。
3、分成50克一个的剂子，按扁。就像饺子皮剂子一样。
4、用擀面杖擀成大而薄的圆片，越大越薄，越薄越好吃。一般都擀成直径28厘米左右。
5、蒸锅中水烧开，篦子上垫上笼布，摊一张烙馍上去，盖上盖，蒸40～60秒，再摊一张上去，一直把所有烙馍摊上去完为止。
6、最后一张烙馍摊进去盖上锅盖后，大火蒸5分钟左右，关火，开盖。然后一张一张揭开，如果你揭的时候感觉烫手，可以在旁边放一碗凉水，揭一张把手指伸凉水中浸泡一下。
7、揭下来后就好啦，透明似亮又筋道。辣椒鸡蛋、辣炒眉豆，土豆丝！卷起来。
以上就是关于河南烙馍的做法大全全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
