材料
象拔蚌内脏，白饭，大头芥菜，西红柿，冬菜，料酒，盐，糖，胡椒
做法
11、象拔蚌内脏切开去黑污，再切成片放些料酒浸十分钟备用
22、大头芥菜切小粒，西红柿切开去心再切成小粒
33、烧一小锅热水滚后，放芥菜粒、西红柿粒，滚一滚放冬菜，下料酒、盐、糖调味，下白饭滚大约五分钟，熄火
44、下象拔蚌内脏盖盖即可出菜
象拔蚌怎么吃好食用方法
主要材料：象拔蚌刺身（一吃）：象拔蚌，日本酱油，芥末，柠檬，盐，冰水，冰块，热水。象拔蚌内脏泡饭（二吃）：象拔蚌内脏，米饭，姜，橄榄油，热水，盐，白菜根部。
象拔蚌刺身部分：
1，从象拔蚌鼻子那部分齐口切下。然后从中间对半剖开。
2，放入冰盐水中用手洗按摩片刻，洗掉污渍。
3，从冰盐水中取出洗好的象拔蚌开始切片。
4，把片好的象拔蚌片均匀地码在铺了冰块包上保鲜膜的碗上。
5，准备好柠檬、芥末、酱油，象拔蚌刺身就完成了。
象拔蚌内脏泡饭部分：
1，将象拔蚌内脏切成厚丝。
2，白菜根切成丁，姜切三片。
3，先热锅倒入油后下姜片爆一下。
4，倒入热水煮开。
5，煮开后放入象拔蚌内脏，开锅后关中火焖煮10分钟。
6，再放入米饭，开锅后用铲子把米饭压一下。
7，煮3分钟后放入白菜丁。
8，起锅之前放入盐调味即可。
9，象拔蚌两吃成品图。
哪位大师教我一下，咸饭怎么做？
经常吃刺身的朋友应该都了解象拔蚌，象拔蚌肉质肥厚，味道鲜美，而最优质的当属加拿大象拔蚌。以下是我收集整理的关于象拔蚌食用方法，希望对你有帮助。
象拔蚌食用方法一、白灼象拔蚌
原料：象拔蚌1只、豉油皇适量。
做法：
1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。
2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。
二、油爆蒜香象拔蚌
原料：象拔蚌虹吸管肉片300克、微辣青椒200克、橄榄油2勺、蒜半头、姜片5片，盐半茶匙、胡椒粉1/4茶匙。
做法：
1、热锅，加入橄榄油、姜片、少量的蒜末爆香。
2、加入青椒块，旺火翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味。
3、加入象拔蚌片，继续旺火翻炒半分钟。
4、加入剩余的蒜末，关火拌匀出锅即可。
三、象拔蚌煲咸泡饭
材料：象拔蚌肉，草菇，菜胆，香米，高汤，盐，黄酒，味精，胡椒粉，色拉油
做法：
1、将象拔蚌肉洗净，切成片，焯水至断生。
2、再把草菇洗净剖开，焯水菜胆焯水香米蒸熟。
3、把备好的原料一起放入沙锅，加入高汤等调料调味煲制即可。
四、象拔蚌北菇鸡汤
材料：象拔蚌300克，鸡肉500克，北菇50克，红枣4颗，生姜1片。
做法：
1、将鸡肉洗净，放入滚水中滚5分钟，捞出洗净，沥干水分以备用。
2、待象拔蚌解冻以后，放入滚水中滚5分钟，捞出洗净。
3、北菇用水泡发后去蒂。红枣洗净去核。
4、将所有备好的用料一起放入炖盅中，加入适量的清水，隔水炖约4小时，加入适量的盐调味即可。
五、象拔蚌刺身
材料：象拔蚌，芥末酱，酱油。
做法：
1、用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗净。
2、热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟，立即拿出快速用手大力脱皮擦净污垢，再回放入冰水两分钟后象拔蚌就会变僵硬，拿出循着蚌底的长痕用刀切开，用水洗净肉脏的肠沙后，再放入冰水浸两分钟，然后拿出开始切片。
3、我从不照传统的薄片切法，而照我个人以往吃象拔蚌的经验与喜好特别切得厚点的蚌片。(虽然少，但这样才尽能发挥与享受到弹牙爽口滑甜的极品象拔蚌刺身)
4、大冰块不包胶纸置于盘底(碎冰不够冰冻，而酒楼包的胶纸是为了清洁与美观却大大减少了冷度)，再置厚蚌片于冰块之上(当蚌片接触到冰块时可以使蚌片刺身弯曲与收缩，保持蚌片的脆度吃起来更加有口感)，极品刺身拼盘终告完成，沾芥末酱与酱油吃，剩下的蚌内脏我用来做象拔蚌泡饭。
吃象拔蚌的好处1、象拔棒是女性美容、减肥的健康食品。象拔棒属于低脂肪、低热量的食物，它含有优质的蛋白质和其他营养素，食用象拔蚌，不仅可以保持苗条的身材，还可以平衡身体所需要的其他营养元素，是现代女性朋友轻松减肥的最佳选择食物。
2、防止动脉硬化。动脉硬化是大多数中老年人生命的威胁，食用象拔蚌食品可以降低血脂，疏通血管，从而有效地防止动脉硬化。
3、能够保护肝脏，强化肝脏功能。当今，人们因紧张的生活节奏的加快、巨大的工作压力和过度疲劳造成的一系列肝病突发病率日渐提高。象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸、牛黄酸，能够有效的减少血液中的脂肪，有利于肝细胞再生。经常食用象拔蚌食品，能够有效的保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏的发病率。
4、能够激活脑细胞，促进大脑内部活动。不饱和脂肪酸是人类自身无法产生的一种营养物质，它是人体大脑正常活动所必需的营养素之一。象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用，有利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆等多种病症。
5、有效降低胆固醇。象拔蚌中所含的蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的功效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而可以预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
6、能够有效的预防缺铁性贫血。铁是我们人体内不可缺少的一种营养元素，象拔蚌的血合中含有丰富的铁质和维生素b12，该营养元素非常容易被人体消化吸收。经常食用，能够补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。
7、有助于人体的新陈代谢。是成长期儿童食品的理想选择，大家都知道，人体的骨骼、肌肉、毛发、皮肤、血液等人体组织都离不开蛋白质。象拔蚌所含的蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。
8、提供人体所必需的氨基酸。象拔蚌蛋白质中含有丰富的氨基酸，食用象拔蚌既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段来补充氨基酸的成分，有助于身体健康。
象拔蚌的食用禁忌1、不能与寒凉食物同食
象拔蚌本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用象拔蚌饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
3、皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃象拔蚌是因为象拔蚌中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。
4、食用象拔蚌需要煮熟
象拔蚌怎么吃
咸菜肉丝粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 咸菜肉丝粥的制作材料：主料：米饭(蒸)500克
辅料：竹笋50克,猪肉(瘦)50克,青豆50克,腌芥菜头150克
调料：白砂糖5克,酱油12克,植物油100克,盐2克 咸菜肉丝粥的特色：鲜美爽口。 教您咸菜肉丝粥怎么做，如何做咸菜肉丝粥才好吃1. 咸菜洗净，切成细丝；
2. 猪肉和笋也洗净切成细丝；
3. 锅内倒入100克油加热，撒入少许盐，把青豆炒许后取出；
4. 再依闪加入咸菜、肉丝和竹笋快炒，再加入砂糖和酱油；
5. 最后下一些青豆，炒匀后，取出备用；
6. 锅内倒入汤，下米饭，用勺子把饭粒打散，再把上述备用放入，用旺火煮沸即成。
小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
象拔蚌煲咸泡饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
象拔蚌煲咸泡饭的制作材料：主料：象拔蚌肉300克,草菇,菜胆,香米各适量。
调料：高汤,盐,味精,黄酒,胡椒粉,色拉油各适量。 教您象拔蚌煲咸泡饭怎么做，如何做象拔蚌煲咸泡饭才好吃 1.象拔蚌肉洗净，片成片，焯水至断生。2.草菇洗净剖开，焯水；菜胆焯水；香米蒸熟。3.原料下沙锅，加高汤等调料调味煲制。象拔蚌煲咸泡饭的制作要诀：象拔蚌要煲烂。 茄汁烩肉饭的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：烩 茄汁烩肉饭的制作材料：主料：稻米100克,番茄20克,洋葱（白皮）20克,胡萝卜10克,青椒10克,鸡肉20克
调料：色拉油10克,盐2克 教您茄汁烩肉饭怎么做，如何做茄汁烩肉饭才好吃 1. 番茄去皮，去种籽，切碎；
2. 洋葱也切碎；
3. 胡萝卜磨成泥状；
4. 青椒大略切碎；
5. 沙拉油倒入锅中加热，依鸡绞肉，洋葱，番茄，胡萝卜，青椒的顺序入锅炒，再加入白饭一起翻炒；
6. 在炒制的白饭上倒入高汤一起煮，并以盐调味，盛入盘中，以小番茄末或薄片装饰于其上。
小帖士-食物相克：
稻米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
番茄：西红柿忌与石榴同食。
咸味饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 胃调养食谱
口味：咸味 工艺：焖 咸味饭的制作材料：主料：稻米200克
调料：黄油15克,盐10克 教您咸味饭怎么做，如何做咸味饭才好吃1.将大米与精盐、黄油拌合均匀，加入容器内，加盖高火12分钟，之后，搁置其于室温下，自热焖调3至4分钟。
2.食用时，先用饭勺扒松，味更美。
3.若必要的话，用中高火再加热几分钟。
小帖士-食物相克：
稻米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
咸味饭视频在线观看： http://www.ttmeishi.com/Video/cd570911a65a0fe1.htm 咸鱼炒饭的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜
口味：咸鲜味 工艺：熟炒 咸鱼炒饭的制作材料：主料：米饭(蒸)150克
辅料：咸鱼40克,青蒜20克,菠菜75克
调料：植物油20克 教您咸鱼炒饭怎么做，如何做咸鱼炒饭才好吃 1. 咸鱼去骨及鱼皮，切成米粒状；
2. 菠菜梗切成米粒状；
3. 蒜苗切粒；
4. 热锅加油，倒入蒜苗、咸鱼翻炒；
5. 再倒入菠菜梗小炒后；
6. 将白米饭倒入炒开，即可。
小帖士-健康提示：
菠菜富含各种维生素和矿物质，营养价值极高，然不宜过多食用，以免影响钙质吸收。
小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
1、用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗净。
2、热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟，立即拿出快速用手大力脱皮擦净污垢，再回放入冰水两分钟後象拔蚌就会变僵硬，拿出循着蚌底的长痕用刀切开，用水洗净肉脏的肠沙后，再放入冰水浸两分钟，然后拿出开始切片。
3、薄片切。
4、大冰块不包胶纸置于盘底，再置厚蚌片于冰块之上，极品刺身拼盘终告完成，沾芥末酱与酱油吃，剩下的蚌内脏我用来做象拔蚌泡饭。
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