金鼓鱼好吃的做法：
主料：青鱼250克、芥菜50克。
辅料：油15毫升、白酒10毫升、盐7克、料酒15克、小葱5克、生姜10克、水适量。
步骤：
1、准备葱段和姜片。
2、青鱼斩块洗净后沥干水分，先加入白酒拌匀再加入盐，葱姜拌匀包上保鲜膜腌制入味（8小时）。
3、金丝芥洗净。
4、加入2克盐揉至变色静置4小时。
5、之后洗净挤干水分后切碎。
6、锅内倒入清水，把余下的葱姜加入盖上大火烧开。
7、先把鱼块加入。
8、加入料酒。
9、撇清泡沫后盖上大火15分钟。
10、之后把金丝芥加入。
11、烧开后加入橄榄油，尝试一下味道，不够味再加盐调味，我没加。
12、出锅，趁热吃味道最佳。
金鼓鱼汤的做法窍门
金鼓鱼，有人叫它金钱鱼，外形漂亮，营养丰富。长在珠江入海口的咸淡水交界处。味道鲜美，肉质嫩滑。如果家里有小孩咳嗽，据说吃这鱼最适合。尤其是它的胆囊，可凉肝息风，清热凉血，清肠止痢。
直接上图让大家认识下：
金鼓鱼可以怎么做？
陈皮蒸金鼓鱼
食材：
金鼓鱼、陈皮、香葱、头抽酱油、花生油 适量
烹饪方法:
1、将鱼宰杀洗净待用。
2、碟子底下放上几根葱段，将鱼置于上面，将陈皮切丝，放在鱼的上面，淋上头抽酱油，花生油。
3、锅里加水烧开，将鱼入锅蒸6分钟。
4、起锅洒点葱花就行了。
清蒸金鼓鱼
食材：
金鼓鱼、蒸鱼豉油、葱丝、姜丝、花生油 适量
烹饪方法:
1.把鱼刮鳞去内脏去鱼腮。
2.在鱼身上铺上姜丝。
3.锅内加水放鱼进去锅内。
4.盖上锅盖大火蒸13分钟。
5.到时间揭开锅盖。
6.把蒸好的鱼从锅内拿出来并铺上葱丝。
7.锅内烧开油。
8.把烧开的油往鱼身上淋。
9.倒上蒸鱼鼓油就可以吃了。
这就是金鼓鱼的做法，你学会了吗？
豉汁蒸金鼓鱼的做法，豉汁蒸金鼓鱼怎么做好吃
主料
金鼓鱼适量
辅料姜适量
香菜适量
葱适量
盐适量
料酒适量
金鼓鱼汤的做法步骤
1
洗干净，金鼓鱼。
2
煎两面金黄色。
3
盛到瓦煲里面，加适量水。
4
加水。
5
大火煮开，转小火煮，煮成这样浓白色。
6
葱，香菜。
7
放盐，料酒，葱花，香菜，大火煮开，关火。
8
成品，出锅。
豉汁蒸金鼓鱼
主料：金鼓鱼650克
辅料：蒜蓉豉汁酱、葵花橄榄油、生抽适量
步骤
1.食材：金鼓鱼和蒜蓉豉汁酱
2.金鼓鱼择洗干净，放入蒸盘中，均匀涂上豉汁酱
3.放入锅中，旺火蒸8分钟
4.时间到，揭盖，取出蒸盘
5.倒入盘里的水
6.淋上滚烫的油
7.倒入生抽，即可
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