葱油酱的做法
步骤1
超市购买的两把葱，切掉葱白，洗干净，控干水分，其余部分切成食指长短，备用！
步骤2
大蒜和干辣椒处理好，备用！（我家的大蒜居然发芽了！哈哈）
步骤3
调酱汁：味极鲜七八勺左右（根据自己等会儿油的用量调整），蚝油三四勺，白糖一勺，冰糖两小粒，黑胡椒粉、欧芹碎、披萨草若干（这三样家里没有可以不放，我个人比较爱好辣口和欧芹、披萨草的特殊香味！），放在一起，调均匀，备用！ 注意这个容器要耐高温，等会儿热油要倒进去的！
步骤4
根据自己需要的量以及葱的多少，锅里倒入油！中大火！
步骤5
等油温起来之后，先放入干辣椒，炸半分钟之后，调到中火！
步骤6
放入切好的葱，中火炸三四分钟！
步骤7
放入大蒜瓣，继续中火炸！
步骤8
炸的时候用筷子不断翻动，避免糊锅。如果觉得油温过高，可以调至小火，油温降下去之后，再中火，如此调整！
步骤9
中小火炸需要比较长的时间，要有耐心，期间仍旧要不停翻动葱段！
步骤10
看到葱大部分变成金黄色，关火！关火后油温还是很烫，会持续一段时间，葱段会继续颜色变深。
步骤11
把锅子放在一块湿抹布上，帮助降温！
步骤12
等油温稍稍下降之后，将油慢慢倒入一开始调好的酱汁里，一边倒一边用勺子慢慢混合均匀。最后，把葱段也放进去。（不喜欢葱段的亲也可以去掉葱段！）
步骤13
放凉之后放在冰箱或阴凉处密封保存！想吃葱油面的时候，取出葱油酱的酱汁，在平底锅里炒热，倒入煮好的面里，香气四溢！
葱油酱怎么做好吃
葱油酱的制作方法；
葱、生抽、盐、糖、老抽
1；葱切末
2；锅中倒油放入切好的葱，下火慢炸至金黄色
3；放入一勺老抽、2勺生抽、1勺糖、盐少许，再倒入适量的水
4；煮至粘稠时即可
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葱油酱
材料
猪油200公克，大葱段150公克，葱段50公克，红葱头末30公克，姜末1大匙
调味料
A.老虎酱1小匙，花椒粉1/2小匙，白胡椒粉1小匙
B.盐1小匙，糖1大匙，白醋3大匙，淡色酱油4大匙
做法
所有材料入锅炒香至金黄色，改小火，加入调味料A拌炒均匀，再加入调味料B一起煮至入味即可。
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