用料：小鱿鱼10条、蒜苔一把、酱油少许、盐少许、鸡精少许、葱花少许。
步骤：
1、准备好食材。
2、先把蒜苔冒头摘掉，洗净后切3厘米长段，这季节的蒜苔都是露天的，很嫩。
3、再来处理一下小鱿鱼，摘除体内的内脏和硬的笔管，触手上面的小吸盘也搓洗掉，然后清洗两遍在切小块。
4、热锅倒油，葱花爆锅，我用的是新思特木与石的炒锅，容量大，麦饭石不粘，用着轻便。
5、先放入蒜苔翻炒几下。
6、蒜苔盖锅盖3分钟左右断生，接着放入切好的小鱿鱼块，快速翻炒几下。
7、小鱿鱼煸炒上色，基本是预热即熟，不需要炒时间长了，最后加少量的鸡精出锅即可。
8、装盘开吃吧，味道超赞，鱿鱼吃一口很嫩，搭配蒜苔鲜美清新。
9、成品。
鱿鱼怎么炒好吃又简单
做法步骤
1. 鱿鱼浸泡盐水（份量外须盖过鱿鱼）一晚备用。
2. 将作法1的鱿鱼切条状；蒜苗切斜片分蒜白与蒜绿；辣椒洗净切斜片，备用。
3. 热锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、姜末爆香，再放入作法2的蒜白片、辣椒片与鱿鱼丝炒香。
4. 续加入作法2的的蒜绿与所有调味料拌炒均匀入味即可。
制作材料
主料：鱿鱼(鲜)250克,蒜苔250克
蒜苗炒鱿鱼
调料：胡椒粉3克,盐3克,味精3克,植物油25克
特色
色泽美观，咸香鲜美。
教您蒜苗炒鱿鱼怎么做，如何做蒜苗炒鱿鱼才好吃
1. 将鱿鱼洗净切成丝，焯水沥干；
2. 蒜苗洗净切段；
3. 油锅上火烧八成熟，将鱿鱼丝放入略爆一下，倒出沥油；
4. 锅留底油，快速煸炒蒜苗至软；
5. 加入调味料、鱿鱼丝翻炒几下，淋上少许明油即可。
蒜苔爆炒鱿鱼的做法
鱿鱼的营养价值极高，不仅有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力，还能够能补充脑力、预防老年痴呆症等，是一般食补很好的选择。下面给大家介绍一道鱿鱼，比较清淡的吃法。
蒜苔炒鱿鱼的做法
准备配料：鱿鱼一条去除内脏剥去表皮，切成麦穗刀花。
蒜苔适量洗净后切4cm的段，木耳泡发洗净后备用。切姜末、葱花备用。
开始烹制：锅中加入水，水开后倒入蒜苔和鱿鱼，当鱿鱼打卷变形后迅速捞出。
锅中倒入花生油，油热后放入葱花，姜末爆香，倒入蒜苔、鱿鱼、木耳，翻炒几下加入生抽、料酒、盐、味精、鸡粉调味，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡，淋入明油即可出锅装盘。
经验分享：鱿鱼的烹制时间不宜过长，过火了，影响鱿鱼的清脆口感。
怎么做蒜苗炒好吃的鱿鱼的做法
鱿鱼须很好吃，但收拾有点麻烦，不过好吃的东西就是比较费劲哦，把买回来的鱿鱼须收拾干净，用开水焯到稍微卷起就好，捞出来控水，鱿鱼须的做法很多，可红烧、炒、炸等做法，今天小编来分享下——怎么做蒜苗炒好吃的鱿鱼须呢？请看下面的步骤：
食材食谱热量：216.5(大卡)主料鱿鱼须适量蒜苗适量辅料玉米油适量孜然粉适量酱油适量食盐适量麻椒粉适量鸡精适量白胡椒适量
方法/步骤
1：鱿鱼须收拾干净，用开水焯着稍微卷起为好（这时什么调料都不能放入），捞出来控水备用。
2：新鲜的蒜苗取出适量（这里的蒜苗切记别放太多，要不会掩盖住鱿鱼须味道），洗净备用。
3：把洗净的蒜苗，用菜刀切成自己想要的段，装盘备用。如下面图片中所示。
4：炒菜锅加入适量的玉米油烧至5成熟，放入切好的蒜苗快速翻炒几下。
5把控好水的鱿鱼须，根据鱿鱼须的长度，一个个的切开备用。
6：放入切开的鱿鱼须速度搅炒，要不蒜苗会焦，吃上影响人体的健康。
7：加入适量的食盐、鸡精、白胡椒一起搅炒均匀。
8：加入适量的酱油、麻椒粉、孜然粉继续翻炒均匀入味2分钟左右就好。关火出锅，切记别炒时间太长了，要不吃的时候太硬，口感不太好。
9：装盘，一盘蒜苗炒好吃的鱿鱼须就做好了。想吃的话，快去行动吧。
注意事项
鱿鱼须还能和辣椒、青豆一起爆炒也很好吃的。
切记不能放入太多的食盐和油，它们吃多了对人体有影响。
切记别炒时间太长了，要不吃的时候太硬，口感不太好。
以上就是关于鱿鱼炒蒜苔的家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
