用料:鱿鱼适量、胡萝卜适量、菜花适量、塔花适量、尖椒适量、蒜片适量、蚝油适量、番茄酱适量、生抽适量、盐适量、油适量。
步骤:
1、鱿鱼切花块焯熟,胡萝卜切条,蒜切片。
2、尖椒切条块。
3、菜花、塔花切小瓣。
4、锅内放油炒蒜香。
5、放鱿鱼花和胡萝卜炒。
6、放蚝油。
7、翻炒均匀后放菜花和塔花。
8、加番茄酱。
9、加生抽。
10、加盐。
11、翻炒均匀后入下味出锅。
12、成品。
鱿鱼花怎么做好吃?它还可以搭配哪些食材制作美味?
鱿鱼花好吃的做法:
用料鱿鱼花500克,胡萝卜1小根,芹菜或者青椒1个,甜面酱1勺,黄豆酱1勺,生抽适量,糖适量,蒜末3瓣,小米辣可用可不用。
1、超市买的冷冻鱿鱼花500克,解冻。
2、胡萝卜一根,切个小花,或切块,芹菜切段,没有可以用青椒,配色好看又营养。
3、水烧开下解冻好的鱿鱼花,水开后立马捞出过凉水备用。
4、热油下蒜末,吃辣的这一步一切加入小米辣,接着下胡萝卜、芹菜翻炒两下,下入鱿鱼花,所有菜翻炒匀均。
5、加一勺甜面酱、一勺黄豆酱、半勺生抽、半勺糖。
6、大火翻炒,把酱汁炒到浓一些就可以出锅。
7、装盘。
冷冻鱿鱼花的做法 冷冻鱿鱼花怎么做
鱿鱼是一种味道十分鲜美的海鲜类食物,而在鱿鱼身体的每一个部位使用方法也是不一样的,例如鱿鱼花也是一种餐桌上的常驻角色。鱿鱼花味道鲜美,肉质细嫩,无论是煎,炒或烧烤,都倍受青睐,鱿鱼花怎么做好吃?它还可以搭配哪些食材制作美味?
平时我们可以和鱿鱼搭配的食材也是很多的,鱿鱼搭配不同的食材,炒出来的菜味道以及口感都是不同的,香芹炒鱿鱼,芹菜清脆爽口,再加上有嚼劲的鱿鱼是相得益彰。鱿鱼也可以搭配辣椒炒,非常下饭。洋葱炒鱿鱼是一道家常菜肴,洋葱脆嫩香甜加上鱿鱼的鲜嫩可口,简直就是一道比较营养,味道鲜美的佳肴。下面我们就分享几种鱿鱼花的做法。
木耳炒鱿鱼炒鱿鱼花:甜椒和青椒切菱形块,鱿鱼花可以选用冷冻鱿鱼花或自制鱿鱼花,新鲜鱿鱼横纵切花刀热水烫一下就卷起来了。木耳撕成小块,洋葱切丝大蒜切片,两片姜开中火,热锅冷油,锅中放入洋葱丝,姜片和蒜片,炒至微微发黄放入鱿鱼花,调成大火爆炒,加入一勺料酒,料酒迅速蒸发,可以有效去腥增香。放入撕成小块的木耳翻炒几下,加入3勺特级酱油,炒至锅中的食材均匀沾上酱汁加入1克白胡椒粉,甜椒青椒下锅,翻炒均匀后加入两勺蚝油,翻炒,可以尝一下味道,加2克盐调味,甜椒易熟,大火快速翻炒1分钟左右,保持蔬菜的清甜爽脆。加入约3勺水淀粉。水淀粉的比例是5克淀粉用3勺水融化。加入水淀粉后要迅速翻炒,汤汁逐渐浓稠,再加一勺芝麻油。炒至均匀包裹每个食材关火盛盘,给炒好的鱿鱼花撒上白芝麻就完成了!
鱿鱼韭菜花做法:先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈,用少量绍兴酒和少许盐抓匀腌制备用。韭菜花切小段。锅内放适量水烧开,将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份。炒锅放适量油,油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀,淋入少许绍兴酒,用盐、鸡精调味,撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。鱿鱼韭菜花,是一道以鱿鱼、韭菜为主要食材,通过炒制的方法制作而成的菜品。和前面几道菜相比,口味较为清淡,不爱吃辣的可选择这种鱿鱼小炒。
香菇鱿鱼汤做法:先将鱿鱼花洗净切成斜方块,放在开水中焯一下,捞起沥干香菇去蒂,洗净成片。炒锅上火,放入猪油烧热,加葱末、肉末、鼕笋片、香菇片煸炒注入清水,然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖,煮开后放入鱿鱼片,片刻后用水淀粉勾芡,加味精、胡椒粉,淋上麻油即成。
鱿鱼花的做法大全 家常
1、鱿鱼花提前解冻后,清水浸泡10分钟左右。
2、锅中水沸后,加入料酒、鱿鱼花焯水2分钟,捞出备用。
3、洋葱、黄瓜切块备用。
4、热锅烧油,放入豆瓣酱、干辣椒段、花椒、姜片、蒜片、大葱段、蚝油炒均匀。
5、放入鱿鱼花翻炒,加入洋葱、黄瓜、高汤、生抽、白糖、五香粉、干辣椒面、孜然粉、味精,炒匀即可。
用料
鲜鱿鱼 两条
鱿鱼花的做法
把鱿鱼洗干净
鱿鱼里边朝上
把鱿鱼的半边先横切(不要切断哦)
再竖切(不要切断哦)
另外半边切一条条
切好的鱿鱼分3段
烧开热水把鲜鱿鱼焯一下水,就可以了(干鱿鱼就不用焯水)
美美的鱿鱼花出来了
随意怎么吃都可以
小贴士
切的时候要小心,不要切断哦!干鱿鱼就不用焯水
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