据我所知，黑龙江鸡西大冷面在日本能吃到，而且在日本相当火已经小有名气了。而且在日本开店还是鸡西人，凭着一碗冷面闯天下将鸡西大冷面带入日本著名 美食 街。
“中国人的 美食 ·冷面中的王者”这广告词霸气不？
50岁的女店主张旭辉，将一碗龙江地方小吃——鸡西冷面，带到日本大阪，不仅吸引了华人食客驱车数百里公里前来品尝，也让不少日本食客连连叫好。
每天限量售30碗有食客驱车数百里来品尝
这家鸡西大冷面小店就坐落在日本大阪心斋桥附近的道顿堀 美食 街上，这里汇聚着日本各个地的经典料理以及世界各国的特色 美食 ，“吃到走不动”是很多人对这条街的评价。据说，在整个大阪乃至日本，也有可能是“第一家”。
小店上下两层，大约70多平方米，可以同时容纳50位客人就餐。店里主营手工水饺、各类拌菜、熏酱等极富中国东北特色的食品，因鸡西大冷面是主打，所以张旭辉给店铺挂上了“鸡西大冷面”的招牌，还特意在招牌下面用一行小字写上了“中国人的 美食 ·冷面中的王者”的宣传语。
鸡西冷面的特点之一就是现吃现压，决不能用那种成坨的半干冷面泡制，所以小店开业前她特意回了一趟老家鸡西，一是为了考察鸡西当地“最受欢迎口味”，二是带回去一台手摇冷面机，好确保冷面现吃现压。
开业不久就，它就在‘在日本的鸡西人微信群’里成了网红，不但吸引了几十位在大阪的鸡西人来吃面，还有鸡西老乡驱车500多公里从东京来品尝。一位在日本做生意的鸡西老乡吃完，竟说以后要天天来；一些觉得新奇的日本人进店，也说好吃；今年春节过后，远在中国的鸡西媒体也联系她，说要报道此事。
一碗冷面背后是女店主的浓浓乡情
鸡西冷面一年四季都很火，无论男女老少都爱吃。这几年回国，甚至发现一些冷面店大年初三就开始营业，食客们都排队等着吃，说是把这当成春节期间的解腻食品了。
不同于人们尝试的韩式冷面，鸡西冷面不是酸甜口味的，而是咸鲜口味的，微辣。而且吃冷面时，必须配上鸡西当地另一道独特 美食 ——辣菜，那在鸡西人心中才叫“吃冷面”。
“越吃越辣，越来越想吃。即使小孩子怕辣，用白水涮一涮辣菜，就着冷面吃，都能撑得直打嗝……”曾有人这样描述对鸡西冷面的美好记忆。鸡西人还习惯在冷面前面加上一个大字，据说是这样才能体现感情。
张旭辉对鸡西冷面的记忆，可以追溯到童年时代。“上小学的时候，我爸在乡镇做会计，经常去鸡西市区办事，每次吃冷面都会给我们姐弟四个打包回来一份。虽然拿回家时面条早已经泡软了，可是就着凉凉的冷面汤，我们几个孩子总是抢着吃得直舔嘴唇。”后来，上初中时，张旭辉家的生活条件有所改善，她有了零花钱，就和小伙伴们一起去冷面面条加工店，花几毛钱买些刚压好的冷面面条当零食吃。“咬一口劲道十足，透着面香味。”张旭辉说，对那个年代的还来说，那“小零食”别提多美味了。
推“原味”“改良”两种面 要在日本拉面文化中植入“鸡西概念”
试营业期间，老板一直在琢磨咋能让越来越多的人喜爱上自己做的食物。“我原本打算原汁原味地复制大冷面的鸡西味道，可在日本的鸡西人毕竟是小众，所以光靠他们来吃面肯定是之称不起来小店的收益的。”为此，她把冷面和辣菜做了一些改良，比如日本人的口味比较清淡，所以她把辣菜的重油重盐降下来，在家乡鸡西吃辣菜，吃完了盘底都能见到一层红油，但在日本她调制的辣菜却没有；冷面汤也调得更清淡了，适当增加了一些酸味儿，这样很多看到招牌进店的日本人都喜欢上了鸡西大冷面。“道顿堀游客云集，我虽然不能原汁原味地给他们展现‘鸡西味道’，但让他们知道鸡西冷面，这算是一种概念植入吧。”
大一大二在鸡西上的，对鸡西也很想念，鸡西的冷面，鸡西的刀削面满大街都是，鸡西的辣菜，冷面唯有大同江最出名，毕业时还有同学专门用冰块冷冻着带回家去，时光流逝，再也找不到，提着行李，赶火车的日子，鸡西您还好吗？
鸡西的特色小吃，是朝鲜族特色食品，面细而筋道。配上酸甜可口的冷面汤，使人回味无穷。鸡西冷面必须现吃现压，保持囗感新鲜。另外冷面经济实惠普通百姓都能接受。在鸡西泠面馆到处都有群众基础广泛。
不少鸡西人都有这种戚觉，个把月不吃冷面，就好像缺点什么。离家在外地的鸡西人都念念不忘鸡西冷面，只要一回鸡西，立刻奔向冷面馆。鸡西的冷面馆推出的真空包装辣菜尤鸡西人带到全国各地。一些鸡西人也把冷面馆开到全国各地。
我想在国外应该很难吃到鸡西大冷面。国外的冷面大多数都是韩国料理。
韩国有哪些殿堂级的美食街值得一去？
徐州沛县的冷面好吃，不过南京很少有卖冷面的，而且有些饭店里的冷面都是外国口味的凉面又酸又难吃，根本就不是冷面。如果有可能的话去沛县商都东面有几家冷面馆，或者七彩街里面也有几家冷面馆很好吃，沛县也是狗肉之乡，沛县欢迎你。
如果你选择来到韩国旅游，一定要去他的美食街看一看，有许多殿堂级的美食街值得一去，这里有广藏市场。是韩国著名的美食一条街，非常美丽，而且美食比较多，可以满足你为了以上的享受。
一、韩国有哪些殿堂级的美食街
来到美丽的韩国就要尝一尝当地的美食，可以发现广藏市场是一个比较好的代表地，里面美食比较多，不仅有美食还有大大小小的商品，看到这些会让你忍不住咽口水。还有韩国的心灵动血肠，美食街这里有许多韩国本地的传统小吃，最好吃的就属血肠切片了，它可以用不同的吃法直接蘸酱吃，也可以炒着吃。这是一条美食街，主要以血肠料理为主，发现来到这里特别适合夜晚吃夜宵，并且这里所有的店铺都是24小时营业氛围是比较热闹的，吃一口热辣的血肠是非常好的。也可以去五壮洞的闲新，冷面街这里也有很多比较好吃的特色美食最冷面，因为这里的冷面店比较多。
二、美味的食物
每一家店都有自己的特色在里面，那面它的种类也比较多，有水冷面还有半冷面，水冷面其实就是在冰块中加入汤汁。再放上鸡蛋肉片等食材拌冷面，它是在面条上面放上一些蘸酱，让蘸酱与面条充分的搅拌在一起口味是更重一些，但是也比较好吃。这里的美食特别多，还有庆熙大学的葱饼美食街，它是学校附近的一个美食街，有很多学生会光顾他们的生意。在这条美食街上，他的名声都比较高，有一些特色的美食，主要有聪明，还有传统的米酒马格利，这些都是非常好吃的食物，香味特别的浓，也是地道的韩国美食，吃起来一定会让你赞不绝口。
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