主料：鲜虾500克、蒜头一个、粉丝5克
辅料：生抽适量、白胡椒粉适量、葱两根、食用油适量、盐适量适量、糖适量
1、粉丝用清水提前浸泡半小时。
2、蒜剥皮后剁成蒜蓉。
3、香葱切成葱花。
4、鲜虾洗净后剪去须和脚，用剪刀把背部剪开挑出虾线。
5、浸泡好的粉丝放在碟中，鲜虾整齐地摆放在粉丝上。
6、热油起锅，把蒜蓉、盐、糖、生抽、白胡椒粉爆炒3分钟。
7、炒好的蒜蓉味料铺在虾背上，放入锅中，中火蒸10分钟后撒上葱花即可出锅。
粉丝蒸虾的做法大全
蒜蓉粉丝蒸虾是一道味道鲜美的蒸菜，虾味甜咸鲜香，粉丝吸收了虾的鲜味和酱汁的味道，更是好吃。制作方法也是特别简单，上锅蒸一蒸就能上桌，就算是零厨艺也能轻松搞定。
材料：虾、粉丝、大蒜、剁椒、小葱、盐、蚝油
做法：
1、虾洗干净剪去头部，去掉外皮，，只留尾部，用刀从背部划开铺平；
2、粉丝提前用温水泡软，大蒜剁成蒜蓉即可；
3、泡软的粉丝切短一点，平铺在盘子上；
4、把处理好的虾一个个平铺，摆在粉丝上；
5、锅热加入适量的油，放入蒜蓉炒香，加入剁椒、蚝油和少许盐翻炒均匀，加入少许水煮一分钟；
6、均匀地把炒好的蒜蓉淋在虾上，放入蒸锅，大火蒸八分钟左右，蒸好后出锅撒上葱花即可。
蒜蓉粉丝蒸虾怎么做
虾蒸粉丝的做法步骤如下：
1、准备好大虾；用剪刀沿着虾背剪开；用刀沿着已剪开的虾壳，将虾片成两半，取出虾肠，洗净。
2、粉丝用开水泡软；辣椒洗净切碎，与蒜蓉、芹菜珠一起放入碗中；加入盐与油，充分拌匀成调料。
3、将泡好的粉丝放入盘中；虾壳在下，将虾放在粉丝上，加入调料。
4，锅中煮开水，将食材放入；大火蒸5分钟，即可食用。
蒜蓉粉丝蒸虾做法：
用料：基围虾20只、粉丝20g、料酒少许、生抽适量、蚝油少许、蒜头10个（按口味增减）、盐少许、植物油适量、小米辣3个、葱一小束、蒸鱼豉油适量、白糖少许。
步骤：
1、基围虾洗净开背，去虾线，备用。
2、粉丝提前浸泡在温水里。
3、粉丝捞出摆放在盘中，倒入适量蒸鱼豉油拌匀。
4、将开背后的基围虾摆放在粉丝上。
5、蒜头切成蒜蓉。
6、锅内倒油，蒜蓉爆香。加入蒸鱼豉油、蚝油、生抽、小勺白糖调味。
7、将蒜蓉酱汁铺在开背的虾肉上，多余的浇在粉丝上，再撒一些小米辣。
8、将盘子放入蒸炖锅中，开启“蒸”功能蒸10分钟。
9、蒸熟可撒少许葱花在表面完成。
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