黄姜的功效与作用
黄姜的功效和作用有很多呢，它能够有效地治疗我们的胃肠道疾病，对于风湿患者来说，食用黄姜也是非常不错的选择，而且我们平时食用黄姜还能够增强我们的体质，增强抵抗力和免疫力。我们平时在烹饪的时候可以加入适量的黄姜，还可以把黄姜作为一种保健品。在做鱼的时候可以放一些黄姜来去掉它的腥味，吃起来味道也很新鲜。而且黄姜还能够有效地促进我们胃肠道的蠕动，这样以来就不会经常消化不良了。如果我们出门的话有的人会觉得坐车很头晕恶心想吐，这个时候可以吃一小块儿黄姜就能够有效地缓解头晕。
黄姜的吃法
1、黄姜炸鸡翅
首先准备一些鸡翅，还有黄姜，蒜，葱，生抽，糖，蚝油以及其他的各种调味料。把鸡翅处理干净以后，用清水充分的清洗。放到合适的容器中然后加入适量的腌料和香料，充分的腌制，可以放在冰箱里，一定要腌制三个小时以上，这样的效果才会更好。腌制结束之后，从冰箱中取出来。加入粉类充分的搅拌均匀。往干净的锅中加入油，等到油变热之后放入已经裹好粉的鸡翅。炸到两面金黄就可以出锅了。
2、脆炸黄姜鸡
首先准备几只鸡腿，一个洋葱和适量的蒜以及其他的调味料。把洋葱清洗干净之后切成丝，把蒜切成片，准备使用。往合适的容器内放入已经处理好的鸡腿。加入酱油搅拌均匀，加入黄姜粉充分的腌制一刻钟，等到上色之后再加入切好的洋葱和蒜。在加入适量的调味料，比如糖和盐。腌制三个小时之后，把鸡腿放入已经热的油中，炸至金黄就可以出锅了。
3、黄姜饭
首先准备适量的大米，水，椰浆，盐，黄姜粉，八角，丁香，鸡腿，姜汁以及其他的各种材料。首先把鸡腿放入小料中，充分的搅拌均匀，充分的腌制一刻钟准备使用。把大米用清水浸泡并且讨喜。把米放入电饭煲中。加入适量的清水和椰浆以及其他的材料，用慢火到快熟的时候把已经腌制好的鸡腿放在米饭上，盖好再用慢火煮20分钟左右就可以了，吃起来非常的美味。
黄姜粉怎么吃？
姜丝炒饭，一般炒饭都需要加鸡蛋，否则不好吃，姜丝是一种配料，不是主菜，所以，下面就为你介绍一下姜丝蛋炒饭的美味做法。详细做法参考如下：
食材用料：米饭 1碗、鸡蛋 2个、姜 一大块、香葱 2小根、食用油 适量
1.把姜洗净，切成小块，用榨汁器压出姜汁备用。2.鸡蛋打在碗中，用筷子搅匀。3.锅中放油烧热，倒入蛋液，待鸡蛋快凝固时。4.把米饭放进去翻炒，尽量让米饭都沾上蛋液。5.放入盐和生抽，继续翻炒。6.把姜汁倒进饭中，翻炒均匀。7.最后洒入葱花即可出锅。8.把蛋炒饭盛入碗中，用勺背把饭压平。9.找个盘子盖上，然后把盘子翻个身，用薄荷叶点缀一下，既好吃又好看的姜汁蛋炒饭就做好了。配图如下图所示
其他做法：
食材：鸡蛋、生姜、小米辣、稻花香米饭、大葱、食用油、酱油
做法：1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后备用；2、将生姜洗净后切成细丝备用；3、将小米辣洗净后切段备用；4、将大葱洗净后剥皮切末备用；5、准备一口锅，加入适量食用油，开始热油；6、然后倒入打散的鸡蛋，翻炒定型；7、再倒入事先切好的葱花、姜丝、小米辣翻炒出香味；8、接着倒入准备好的东方米道五常稻花香米饭翻炒均匀；9、加入少许酱油翻炒均匀，出锅即可。
炒米饭的做法
黄姜粉可以做一道【烧鸡排】的菜。
1.把鸡腿起骨，留下肉。
2.用适量的糖、盐、黄姜粉，花椒粉，再加以一些孜然粉腌2个小时左右，还有蒜容。（可以增加香味的，不过不喜欢的人就不放啦！！！）不过，酱油就最好不要放，因为在烧烤的时候，很容易会烧焦的。
3.然后，把有鸡皮的那面朝下（因为其含油份比较多，很容易会烧焦的。），叮大约5分钟左右，再翻面，再叮3-4分钟就可以 上碟。
黄姜粉是一种天然香料，可为菜式提供天然香味，用于烹调亦无妨。它常用于制作咖喱汁、葡汁，亦有用于炒饭，如印尼炒黄姜饭。不过，传统咖喱汁除了使用黄姜粉，亦会使用花奶、椰汁，因此增加了脂肪含量。爱吃咖喱或葡汁的人士，在家中可自行制作健康酱汁，包括使用脱脂奶，以椰子香精取代椰汁，可减低脂肪含量之余，亦可以增加钙质量。
东莞哪里有好吃的黄姜饭
食材:一碗米饭，一个鸡蛋。
辅料:葱花适量，盐适量。
第一步:将冷油倒入热锅里的米饭中，翻炒，翻炒。
第二步:将蛋液倒入其中。
第三步:用筷子快速分散。
第四步:倒入适量的盐和酱油调味。
第五步:出锅前撒一把葱花。
第六步:翻炒均匀。
第七步:蛋炒饭做好了。我们吃饭吧。
东莞和沐慈善侨胞之家。
东莞市东莞和沐慈善侨胞之家举行了一次别开生面的印尼菜式大食会，各位侨友热情参与，各自准备了1-2个拿手的印尼菜式，其中就包括黄姜饭。
黄姜饭，是印尼喜宴上常见的主食。当地人在祭拜或重要节庆、家庭聚会时，一定会煮黄姜饭，并且会把它做成宝塔造型。
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