法式虾仁&鸿喜菇
虾仁 100克、鸿喜菇 1包、法式香料 适量
胡椒 适量、海盐 适量、七味粉 适量
水煮牛肉 、牛肉 50克、海盐 适量
胡椒 适量、西红柿打抛牛肉
牛绞肉 100克、西红柿意大利面酱 适量
红酒 50毫升、九层塔 一把
胡椒 适量、海盐 适量、辣椒 适量
做法步骤
1、今天弄的第一道菜是法式炒虾、先把虾仁丢进去炒
2、这虾仁是妈妈在Costco买的虾仁还满大只的而且有弹性
虾子炒炒会出水差不多干加入：法式香料、七味粉、胡椒＆海盐调味
3、就完成了法式炒虾
4、这锅子我直接炒鸿喜菇，相同的调味，简单完成
5、在准备这的时候我就一边热水烫牛肉
6、水滚丢进去刷刷出来蘸盐
7、水煮牛肉真是很简单
8、因为水煮牛肉看起来太没味道，就忍不住再炒个西红柿打抛牛肉，先炒牛绞肉
9、炒熟加入红酒熬一下
10、再放意大利西红柿面酱熬煮
11、最后九层塔、胡椒、海盐＆辣椒调味
12、很像打抛猪跟红酒牛肉的混合版XD是很下饭的一道菜
13、最后蒜炒青菜就完成！
14、今天的丰盛爱妻便当
法式大虾的做法大全
法式虾肉浓汤的做法
先用清水加少许盐将虾肉煮至8成熟。
剥出虾肉。
煮虾汤。将虾壳和虾头，加入清水、番茄沙司、黑胡椒、香菜籽、牛至粉、豆蔻粉、罗勒、迷迭香等小火煮15分钟。后过筛3次。
加入黄油，将洋葱切碎炒香
然后加入面粉炒匀，调入淡奶油和牛奶、及切碎的虾仁，稍加烹炒后。加入虾汤一起放入料理搅拌机打碎。
过筛两次
然后加入盐和糖稍加调味，装盘即可。
法式迷你懶人虾仁羅勒咸派的美味做法？
大虾500克，鸡蛋2个，精盐、淀粉适量。
制法： 大虾洗净，去杂；取蛋清与淀粉、盐搅匀。虾裹上蛋清淀粉汁，油七成热时下锅炸熟
材料橄榄油 干牛至 新鲜牛至叶 红辣椒碎新鲜欧芹碎 柠檬 一个 蒜末 一头 大虾 16个 海盐 适量 黑胡椒碎 适量
做法
1. 烤箱预热， 材料准备齐全全部切末，柠檬挤汁，虾从中间切开保留虾壳
2. 所有调料混合成酱汁刷在虾上，里外都刷好，（剩一点酱汁）
3. 虾壳朝下摆放在烤盘中400华氏度烤约3分钟直到虾肉不再透明（如果还是透明就多烤到不透明），不透明后再烤约30秒
4. 取出烤盘，把剩下的酱汁刷上，摆盘，加配菜
带壳鲜虾(8只)面粉(适量)红萝卜(1个)洋葱(0.5个)西红柿(1个)鲜奶油(适量)调料欧芹叶(适量)罗勒叶(适量)柠檬(半片)白兰地(适量)白胡椒粉(适量)盐(适量)牛油(适量)
大虾洗干净，沥水，牙签插进虾背的第一节和第二节之间，把虾肠挑出来
去完虾肠，把虾头拧下来，剥壳，只剩下漂亮的虾尾巴。虾头和壳留着备用
准备汤虾汤的其他材料，把西红柿，洋葱和红萝卜切片
小煮锅加牛油和虾头虾壳，中火翻炒出香味
再加洋葱翻炒一分钟
加西红柿，红萝卜和欧芹，罗勒叶。注2碗开水，烧开后小火焖30分钟。
虾油汤熬好后，放半片柠檬，搅拌几下，加盐调味，不要盖盖子，稍微摊凉备用。
用另外一个煮锅，放2大勺面粉兑凉水，调成不粘稠的浆
过滤网架在装面粉水的锅上，把温热的(不能是滚烫的)虾油汤通过过滤网和面粉水混合。动作要快，或者边倒边搅拌，保证面粉水不会因为外来高温而结小块
混合后置锅上，小火煮5分钟直到面糊全熟呈粘稠装，并加入适量奶油，盐和胡椒粉，还有白兰地酒调味，从开火到熄火期间不能离开，不能停止搅拌
熄火后加入鲜虾，焖1分钟即可。
如果虾汤不是马上喝，请把虾捞出来，洒点盐和胡椒粉，等喝汤的时候再放到汤里。如果虾一直泡着，会导致体积缩水且又老又韧。
1 一开始剥虾头时，得用“拧”而不是“扯”或者“拔”，对虾头太大压力会把里面的虾膏什么的都挤出来。
用拧的话，虾头那一端还附着有少量虾肉，把虾头里面的黄色和咖啡色东西堵住，无论是炒还是煮，都保持汤的颜色不被晕染。
2 虾油汤和面粉水混合的时候，一定要快，最好是边倒边搅拌，保证面粉不会结团结块。没有煮奶油汤经验的话，
最好等虾油汤凉一些再混合。混合好上火之后，也得不停搅拌，防止面糊结块，大概过2分钟你会发现汤越来越浓稠，这就是说面粉糊开始熟了。
3 万一搅拌不到位真的有结块，那就等汤熬好之后过一次筛/滤网，把块状面粉弄走，让汤细腻顺滑
法式焗大虾的做法
做法
牛奶，鲜奶油(CrèmeFraîche)与鸡蛋打均匀，再加入面粉打匀，陸续加入大蒜，羅勒葉，巴西里，起司，盐，黑胡椒，拌匀。
将面糊倒入抹油的烤槃，并将一半的虾仁平均分配到烤槃，放入以180度已预热10分钟的烤箱，烤10-20分钟。
迷你咸派从烤箱拿出，再将另一半的虾仁放在已上色成形的迷你派上，再进烤箱烤5分钟（200度）。（测试是否已熟-可用筷子插入咸派中间，若是乾乾的拿出，就是熟了）
最后5分钟可以将温度提高为200度让表皮烤成金黄色，在洒上巴西里作装饰即完成！
法式焗大虾的做法步骤
1. 大虾洗净。
2. 从背部剪开，除去黑线，平铺于烤盘上。
3. 在背部开口处挤满蛋黄酱。
4. 入烤箱250度烤10min。这个温度时间根据虾的大小自己掌握吧！太久了酱会糊掉。然后拿出来撒上黑胡椒碎和迷迭香碎就可以开动啦！
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