步骤
孜然香烤茄子的做法步骤11.茄子洗净沥水备用
孜然香烤茄子的做法步骤22.将辣椒面、孜然、白胡椒粉、食盐、白芝麻混合成调味粉
孜然香烤茄子的做法步骤33.大蒜切末
孜然香烤茄子的做法步骤44.茄子切开，划十字刀
孜然香烤茄子的做法步骤55.均匀的摆放在烤盘中
烤箱预热200度
孜然香烤茄子的做法步骤66.先刷一层海鲜酱油
孜然香烤茄子的做法步骤77.再刷一层玉米油
孜然香烤茄子的做法步骤88.烤制5-7分钟
孜然香烤茄子的做法步骤99.刷上玉米油
孜然香烤茄子的做法步骤1010.刷上调味粉
孜然香烤茄子的做法步骤1111.撒上蒜末，烤制5-8分钟
孜然香烤茄子的做法步骤1212.香菜切末
孜然香烤茄子的做法步骤1313.小辣椒切好
孜然香烤茄子的做法步骤1414.再刷一层酱油和调味粉，烤制5-7分钟
孜然香烤茄子的做法步骤1515.撒上香菜末和辣椒圈再烤制3-5分钟即可
孜然茄子的做法，孜然茄子怎么做好吃，孜然茄子的家常
做法如下
主料：茄子1个、胡萝卜1/2根、青椒1个、鸡蛋1个
辅料：小葱适量、番茄酱2勺、蚝油2勺、白糖3勺、醋2勺、水2勺、低筋面粉适量、盐适量、植物油适量
做法
1、将所有的食材都是准备好了。
2、将茄子和胡萝卜洗干净了，将表皮去掉了，将青椒洗干净了，去掉籽。我们将茄子去掉皮，口感是会更好的，但是大家如果是重视营养的话，茄子皮里面含有花青素，大家就可以不去掉皮。
3、将茄子切成条，然后用水浸泡一会，在里面撒上一些盐搅拌均匀了。腌制10分钟左右，我们用盐腌制一下就是可以将茄子的苦去掉，也是可以使得口感更加的好，炸出来之后也是会更加的入味。
4、将胡萝卜和青椒切成丁，备用，将葱蒜准备好了。
5、在低筋的面粉放入一个鸡蛋，倒入少量的清水，搅拌成稀稠的面糊。
6、将腌制好的茄子放到面糊当中搅拌均匀了，每根茄子都是要沾满了。
7、然后在锅里面放入油烧到七成热的时候，就是将上面准备好的茄子放到锅里面炸，炸到茄子金黄酥脆就可以了，捞出来，将油沥干了，我们一定要注意火要一直用中火，火太急的话，就是会容易炸焦了。
8、然后将2勺水、2勺番茄酱、2勺蚝油、2勺醋、3勺糖调成料汁。
9、在锅里面放入少量的油，进行爆香，将胡萝卜和青椒放入进行翻炒，然后就是将料汁放入，用小火加热了，等到冒泡之后就将炸好的茄子放入，翻炒，让每根茄子都裹满均匀的料汁。
脆皮茄子怎么炸才脆
大家在炸茄子的时候一定要注意用中火，避免火太急了，使得脆皮炸焦了。
脆皮茄子的营养价值
第一、保护血管，预防心脑血管疾病
在我们的生活中心脑血管疾病对健康的威胁是非常的大的，而且患者是越来越多了，我们吃一些茄子对于保护血管，预防心脑血管疾病发生有很好的作用。
我们的身体将茄子里面的维生素P吸收之后，能够不断的增强细胞的附着能力，也是可以增强毛血管的弹性，对于避免毛细血管的破裂是有很大的帮助的，可以很好的预防心血管疾病的发生。
第二、减低胆固醇
导致我们患上心脑血管疾病的诱因就是胆固醇了，我们血液里面胆固醇浓度比较高的话，就是要科学的降低了，我们吃一些茄子，能够吸收其中的皂草苷，能够促进蛋白质和脂肪的合成，能够很好的降低我们血液当中的胆固醇，促进血液的流动，胆固醇降低了，血液流动就是会更加的顺畅了，我们身体也是会健康的。
第三、促进消化、预防胃肠道疾病
我们现在因为不科学不合理的饮食，当中肠胃疾病比较容易高发，我们在这个时候就可以吃一些茄子来帮助缓解，茄子能够吸收龙葵碱，这种物质是可以帮助抑制消化道的不适，能够很好的帮助预防肠胃疾病，让我们的肠胃更加的健康。
第四、缓解内痔、促进排便
我们在平时的生活中适当的食用一些茄子是可以帮助治疗内痔出血，而且对于便秘也是有一定的预防的作用。
孜然味烧茄子怎么做好吃，孜然味烧茄子的家
1.主料：茄子
辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉
2.把茄子去皮，切块
3.加少许盐腌制出水分
4.撒上淀粉拌均匀
5.热锅凉油，油 热8成下茄子块
6.炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油
7.关火，加孜然粉、辣椒粉
8.拌均匀即可
茄子切滚刀块儿
2
葱姜切好
3
锅中放油烧热，放入茄子翻炒
4
生抽，蚝油，糖，盐，醋，淀粉混合为调料汁
5
茄子炒软后放入调料汁炒匀，小火
6
加入孜然辣椒白芝麻粉
7
翻炒均匀即可
小贴士
茄子一定要炒软才好吃，着急的可加点水炖会儿。
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