毛头鬼伞菇炒肉。
毛头鬼伞是一种世界性分布的食用菌，亚洲、欧洲、大洋洲和北美洲均有分布。春至秋季，生于阔叶林中的草地、田野、林缘、道旁、公园等处，甚至雨季在茅草屋顶上，单生或群生。
毛头鬼伞分布于亚洲、欧洲、大洋洲、北美洲，是一种世界性分布的食用菌。在中国主要分布于东北、华北、西北、西南、华东等地。
温度
毛头鬼伞为中温偏高型菌类。菌丝生长温度范围3-35℃，适温范围15-30℃，以22-28℃最为适宜。菌丝具有很强抗低温能力，在-30℃下土中菌丝仍能安全越冬；在适温范围内，随温度升高菌丝生长速度加快，达30℃时，绒毛状菌丝生长旺盛，基内菌丝变稀；35℃时菌丝发生自溶现象。
子实体发生的温度范围为8-26℃，最适温度范围15-25℃；子实体形成需要低温刺激，适宜温度9-20℃，低于8℃，高于22℃，子实体都不易形成。
在子实体生长适宜温度范围内，随温度升高子实体生长加快；在低温下生长的子实体肥大结实，不易开伞；超过20℃时菌柄易伸长，开伞快，菌盖薄而小，品质较差。
炸鸡腿蘑菇的做法
1、可以与胡萝卜、水果玉米粒、蒜菱一起爆炒。即多彩鸡腿菇。毛头鬼伞即鸡腿蘑。其形如鸡腿。口感滋味似鸡肉。被誉为“菌中新秀”。
2、由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身。具有高蛋白、低脂肪的优良特性。具色、香、味、形俱佳。菇体洁白、美白、美观。肉质细腻。炒食、炖食、煲汤均久煮不烂。滑嫩清香。因而备受人们青睐。
干炸鸡腿菇
用料
鸡腿菇 300克
鸡蛋 1个
油盐 适量
十三香
淀粉
干炸鸡腿菇的做法
准备好所有食材
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锅加水烧开，加入鸡腿菇变软，捞出。
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将粗的撕细一些。
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加入盐，十三香，淀粉，鸡蛋。将它们混合，用筷子搅拌均匀。
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下油锅直到定型。
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油锅到七八成熟，再下鸡腿菇复炸。 出锅即可。
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炸鸡腿菇脆
每次买鸡腿菇都是炒蛋吃，今天做个不一样的
