南美白虾的做法有哪些呢？南美白虾的做法有很多，可以做成蚝油牛肉鲜虾煲、萝卜丝烧白虾、香辣南美白虾、葱爆南美白虾等等。下面主要介绍前2者南美白虾的详细做法：
蚝油牛肉鲜虾煲
材料：咸肉10g、香菇蒂15g、白虾150g、葱2g、洋葱20g、 肥牛150g、油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量、鸡粉适量
步骤：
1、洋葱切丝，香菇蒂切长条，蒜切末，咸肉切片，葱切葱花；
2、煎锅少油放入咸肉煎香；
3、放入香菇蒂炒香，放入洋葱丝炒软；
4、加入蚝油，蒸鱼豉油炒香，加入水煮滚；
5、将食材连同汤汁倒入砂锅中煮滚后放入牛肉片，鲜虾和粉丝；
6、起锅前加入葱花，盖盖焖2分钟，加盐和鸡粉调味即可。
萝卜丝烧白虾
材料：白萝卜1根、白虾300g、油适量、盐适量、姜末少许、料酒适量、生抽1勺、小葱少许
步骤：
1、白萝卜，白虾都洗干净；
2、锅内倒入橄榄油，倒入萝卜丝翻炒；
3、倒入白虾，淋入少许料酒；
4、加一茶匙食盐，加一勺美味鲜酱油或生抽；
5、加上少许开水，大火煮开后撒入葱花即可装盘。
冰冻南美白虾的做法
南美白虾的做法及功效
南美白虾的做法有哪些呢？其做法多种多样，不仅可以蒸、煮、炒、炸，还可以熬成汤。对于不同的人而言，其喜爱的口味不同。因此喜爱的南美白虾的做法也不一样，但是不管是喜爱你哪种做法，南美白虾的基本信息还是需要了解了。因为只有了解了南美白虾的相关信息，才能正确健康食用，下面看本专区的详细介绍。
南美白虾的做法
南美白虾的做法有哪些呢？南美白虾的做法有很多，可以做成蚝油牛肉鲜虾煲、萝卜丝烧白虾、香辣南美白虾、葱爆南美白虾等等。下面主要介绍前2者南美白虾的详细做法：
蚝油牛肉鲜虾煲
材料：咸肉10g、香菇蒂15g、白虾150g、葱2g、洋葱20g、 肥牛150g、油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量、鸡粉适量
步骤：
1、洋葱切丝，香菇蒂切长条，蒜切末，咸肉切片，葱切葱花；
2、煎锅少油放入咸肉煎香；
3、放入香菇蒂炒香，放入洋葱丝炒软；
4、加入蚝油，蒸鱼豉油炒香，加入水煮滚；
5、将食材连同汤汁倒入砂锅中煮滚后放入牛肉片，鲜虾和粉丝；
6、起锅前加入葱花，盖盖焖2分钟，加盐和鸡粉调味即可。
萝卜丝烧白虾
材料：白萝卜1根、白虾300g、油适量、盐适量、姜末少许、料酒适量、生抽1勺、小葱少许
步骤：
1、白萝卜，白虾都洗干净；
2、锅内倒入橄榄油，倒入萝卜丝翻炒；
3、倒入白虾，淋入少许料酒；
4、加一茶匙食盐，加一勺美味鲜酱油或生抽；
5、加上少许开水，大火煮开后撒入葱花即可装盘。
南美白虾怎么处理
虽说南美白虾，小小的身躯，但是小小的身躯里面不仅含有丰富的营养，还掺杂这些许脏东西哦，因此在烹饪之前，我们要首先知道白虾怎么处理，才能更安全享用。
南美白虾的清洗工作，主要有剔除虾脑、清除虾肠、减掉虾尾巴，具体的操作步骤下面一起来围观一下：
1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。
2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。
3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。
4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。
6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了，继续，看看挤出来的泥肠。
温馨提示：
1、根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下，可以开始做虾了。
2、如果红烧或者椒盐，可以直接把下的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。
南美白虾有什么营养
南美白虾有什么营养呢？其含有丰富的蛋白质，含量是鱼类的几倍或者几十倍；其含有微量元素锌、钙、钠、铜、晒等等。下面一起来涨知识咯。
1、南美白虾含有微量元素锌。白虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
2、南美白虾含有镁。南美白虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
3、南美白虾含有钠、铜、晒。钠调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性；铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响；硒对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。
4、南美白虾含有胆固醇及其它。南美白虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。
5、南美白虾含有钙。南美白虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
6、南美白虾含有虾青素。南美白虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
7、南美白虾富含蛋白质。南美白虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
8、南美白虾含有氨基酸。南美白虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
9、南美白虾含有牛磺酸。南美白虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
南美白虾有什么功效
南美白虾的营养价值颇高，因此不管是病后恢复身体，还是壮阳补肾，人们都会选择食用白虾美食。那么南美白虾为什么能受到人们的青睐呢？这跟其功效有着密切的联系，下面来看看吃南美白虾有什么好处：
1、南美白虾可以壮阳益肾。传统医学认为，白虾其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。
2、南美白虾可以通乳。吃白虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。
3、南美白虾可以滋补。凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃白虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。
4、南美白虾可以补充多种营养物质。白虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分虾是高蛋白、低脂肪的'水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃白虾有利于身体摄入充足的营养物质。
南美白虾如何辨别优劣
南美白虾如何辨别优劣呢？可以根据五个方面进行辨别，分别是体表、体形、味道、肉壳、颜色。下面具体来了解一下：
1、体表。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
2、体形。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
3、味道。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
4、肉壳。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
5、颜色。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
南美白虾吃多了会胖吗
南美白虾吃多了会胖吗？那是必然的。即使南美白虾的热量再低，吃多了，热量也会极少成多。下面先来看看南美白虾的热量是多少。
南美白虾的热量是多少呢？100g的南美白虾的卡路里是93大卡。其中脂肪总量800毫克、胆固醇193毫克、钠盐165.2毫克、碳水化合物总量2.8克、蛋白质18.6克、维生素A15微克、钙62毫克、铁1.5毫克。
那么93大卡的热量，要怎样才能消耗完呢？其实也不算难，只需要走24分钟的路，或者跑步11分钟，或者跳绳9分钟，或者做健美操19分钟即可。
但是不要觉得南美白虾的热量低，就肆意妄为地食用了，相信“滴水穿石”的道理大家都懂，小热量的白虾吃多了也是会积聚成大热量的，热量高了也就自然胖了。
南美白虾怎么做好吃又简单
南美白虾一般都是冰冻的，很少有活的，那么冰冻南美白虾的做法是什么呢？
首先南美白虾开背去黑线，姜切丝，葱切段。大蒜头对切用蒜蓉神器迅速变成蒜蓉。蒜蓉过油，油加热后将蒜末放入油锅翻拌，加点盐调味。然后用勺子放蒜蓉入每个虾背，摆盘。撒姜丝，葱段。切点洋葱丝铺面。蒸锅烧开水，有蒸汽出来，上锅蒸。蒸十分钟，虾变色，烧点花椒热油，浇撒在蒸虾上，晃动盘子，热油融进虾的蒸汤里即可。
还有一种做法，虾洗净，滤干。热锅冷油（铁锅），姜片炝锅，放虾，放盐（早点入味），翻炒。红烧的话，可以多煸一会儿，待虾壳变色，微微起皱；此时喷料酒。加水、老抽（上色）、生抽（提鲜），冰糖（提鲜、增亮色泽）；盖锅盖儿，焖煮几分钟（入味），然后大火收汁儿。撒上一把葱花，闻香关火，出锅装盘。
南美对虾的烹饪
白灼虾的作法
原材料:南美白虾,青柠檬,葱姜,酒,八角,芝麻油,食用油,麻椒,海鲜酱油。
作法
3.1、在锅中添加少量葱、姜、干柠檬片白酒(纯粮酒最好是)来煮虾,会去除腥味儿。葱姜水煮后,维持火灾将虾倒进。鲜虾一掉色,马上捞起来渗入凉白开水中,那样虾仁是脆的。
3.2、切适当葱丝、姜片放进海鲜酱油中是非常简单的方法。要是没有海鲜酱油,则要用生抽、糖、酒自身调兑,酒以米酒或酒酿为宜,少倒些就可以。
3.3、用汤汤勺放进一颗八角、适当的麻椒、每段葱根,一汤勺芝麻油和一汤勺食用油,随后放到在火上渐渐地烧，直至香气好处就可以。
3.4、将滚油去掉麻椒、八角,趁着热倒进放了葱丝姜片的料汁中就可以。
吃虾的好处
1、虾营养丰富，鲜虾中带有20%的蛋白，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的好几倍乃至十几倍，鲜虾和鱼类对比，含有的身体必须氨基酸缬氨酸并不高，但确是营养搭配的蛋白质来源，此外，鲜虾带有甘氨酸，这类碳水化合物的成分越高，鲜虾的清甜味就越高。
2、鲜虾和鱼类禽产品对比，脂肪率少，而且基本上没有做为动能来源于的小动物糖质，鲜虾中的胆固醇成分较高，另外带有丰富多彩的能减少身体血
.南美对是其实就是白虾了，我国南方多有养殖.一般大虾的烹饪方法都适合它的.
白灼大虾
把大虾洗净后用剪刀剪去大虾的长须。取煮锅一只加入清水，放几粒花椒，几片姜片，几片葱花，一点料酒，几滴油，等水开后放入洗好的大虾，开锅后煮一分钟捞出装盘，沾酱油汁食用。
2.盐水虾
把大虾洗净后用剪刀剪去大虾的长须。取煮锅一只加入清水，放入盐和几粒花椒，几片姜片，几片葱花，一点料酒，几滴油，等水开后放入洗好的大虾，开锅后煮一分钟捞出装盘。
3.茄汁大虾
鲜虾、番茄酱半碗、糖两勺、黄酒两勺、老抽一勺、蒜末、姜末、做法：
先把虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去，挑出虾线。背部片开，以便入味。收拾好虾入碗，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。锅热油、倒入虾、姜末，炒一分钟至表皮发红，倒入番茄酱、糖、老抽，翻炒。 看锅内汁快收干，加入蒜末，按各自口味加盐，关火，装盘。
4.焖大虾
对虾洗净，去沙线、腿、须；葱段、姜片放入六成热油锅中炸，直至香味溢出，捞出葱和姜；下白糖、清汤、料酒和盐入锅，再放虾；大火烧开，小火煨至汤浓，淋香油上桌即成
5香辣虾
明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。 另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。
6.椒盐大虾
大虾去头去尾去泥肠，洗净。加盐，蒜粉，葱丝腌渍片刻。2汤勺生粉，加少许水以及一个打好的鸡蛋，搅匀。再加一勺椒盐粉，搅拌均匀。（蛋糊不要过稀或是过厚。） 将腌渍过的大虾裹上蛋糊。 坐锅烧热油，大火油炸。炸至两面金黄，盛出装盘。
7.蒜蓉虾
新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红辣椒半只，葱粒1汤匙，芫茜少许。
将虾由背部切开两边,洗净并沥干水份,放入调味拌匀. 2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒. 将芫茜放上虾面,淋上熟油. 将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可供食。
8.香辣炸直虾
先将虾洗净，去壳留头尾，沥干水分，用竹针将虾由尾至头直穿好。将40克香辣炸粉和60克水开浆将大虾上浆，再用鹰粟粉10 克，米粉10克，面粉80克和匀，拍干裹粉。烧油起镬，油温至182度之间，将拍好裹粉的虾炸5分钟即可。
9. 凤尾大虾
此菜必须用大虾才好，将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线，用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。虾去皮调味品腌好上浆，七成热油，下锅炸，炸至淡黄色捞出，锅内下蕃茄酱，辣椒糊，葱，姜，蒜，白糖，醋等调味品，淋淀粉汁，放入炸好的虾翻炒出锅。特点：色泽红亮，外焦里嫩，酸甜微辣。
10.炸琵琶虾
将新鲜的明虾4只去头，剥去身壳，尾部保留，用剪刀从背部剪开，挑去沙筋，洗净 ，再将猪肥肉去皮，切细和虾仁一起置于砧墩上，用双刀斩成细泥茸 。把精白面包去四周外皮，切成每片约3毫米的厚片；再把火腿蛋皮、净葱叶、水发冬菇切成和去头明虾身段一样长的各4根，待用 。再将明虾肉用刀从背部剖开，刀口深至虾肉腹倍，但不剖断，剖好后摊开，在剖面用十字刀法轻划一下，置于碗中，加入10克料酒、1.5克精盐、0.5克味、葱段、姜片、胡椒粉，腌渍入味 。将30克鸡蛋清放入碗中，用筷子稍打，加入细干粉，调成稀蛋清糊，再将虾茸置于碗中，加入20克鸡蛋清和葱姜水、5克料酒、1克精盐、0.5克味精，用筷子搅拌均匀上劲 。把面包刻虾形状，再把拌好的虾茸抹在4片面包上，然后将腌过的虾肉放在蛋湖中，两面拖过，尾部不拖，拖好后，按在虾茸上，再将火腿丝、蛋皮丝、冬菇丝、葱叶丝分别按在虾肉上，作为琵琶弦 。将炸锅上火烧热，加入豆油，烧五成热时，逐个放入琵琶虾，炸至嫩黄色，捞出，控干油，置于砧墩上，每块切两刀，对好刀缝上盘 。食用时，随事一小碟辣大酱蘸食，即可。
11干煎大虾
大对虾450克 精盐7克，料酒20克，酱油8克，糖10克 油200克将大虾去须去足，
将虾身切为两段，用盐腌制10分钟；煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可
12.白菜烧虾
原料：白菜，虾，木耳，葱姜蒜少许。
做法：锅里放油，放葱姜蒜爆香，放虾翻炒几下，放木耳和白菜继续翻炒，加入一小半碗水，糖少许，盐少许，料酒少许，8分钟左右后收汁即可。
13.碧波虾仁
做法：将鲜虾仁洗净后控干水份，再将虾仁分为两部分，分别腌制。一部分用鲜榨波菜汁腌制，另一部分用盐、味精、淀粉腌制。
过程： 先将分别腌制好的虾仁分别“飞水”再“走油”，金笋粒“飞水”再“走油”。特点：清淡爽口。 制作关键：虾仁用波菜汁腌透，否则影响味道。
14.炒鲜虾
炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美。
15.干煎草虾
材料 ：大草虾8条 、姜汁0.5小匙 、酒0.5小匙 、麻油0.5小匙 、盐少许 、胡椒少许 、油4大匙 、葱1根
做法
草虾浸盐水，用剪刀剪去脚与尾尖，连壳刮开背部，去肠。用菜刀斜切2－3条刀痕。 起油锅用小火煎草虾，加入姜汁、酒、麻油、胡椒，葱洗净切成段也 放入，将虾煎至通红即可。
16.油爆大虾
配料： 活大河虾350克、酱油20克、葱段2克、醋15克、白糖25克、熟菜油500克、绍酒15克 （约耗50克 别怕费油哦！）。
制作方法：
将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲）；炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。（注意危险，别烫着） 3、 将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多，多了影响虾的颜色，不美观）、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。
17.糖炒虾
配料：半磅小个无头带壳虾，(小虾好入味)，老抽(上色，而且不咸)，几瓣蒜切碎，少量姜，糖。
大火将油烧9至10成热，然后把虾扔进锅里，部分虾会马上变红，翻炒10秒左右，待能变红的虾都变成红的了。倒入酱油2大勺左右，加如糖一小勺。翻炒5到10秒。加入姜末蒜末，有蒜香后起锅。判断虾熟不熟，就是中等硬就好了，虾一定不要炒老了。整个菜不放盐。
18.油闷辣味虾
用料:
鲜活虾500g 、干辣椒5个 、蒜碎 1汤匙(15g) 、姜丝 2汤匙(30g) 、大葱丝1汤匙(15g) 、油 2汤匙(30ml) 、料酒 2汤匙(30ml) 、生抽 1汤匙(15ml) 、白砂糖2汤匙(30g) 、盐 1茶匙(5g)
制作方法:
虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟. 中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.
鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。
19.蛋肉大虾的做法
用料:猪里脊肉120克,大虾180克,鸡蛋清3个,面包丁60克,冬笋25克,海参15克,水发冬菇15克,猪油、料酒、豆粉、番茄酱、熟瘦火腿、香菜叶、味精、干面粉、清汤、胡椒粉、葱、姜末、精盐各适量。
制法:
1.大虾去壳和头,除去虾背沙线。在虾背割一道口,用刀拍成大片,加少许精盐、料酒、胡椒粉、味精腌一会。
2.把猪肉剁成细泥,加入调味品,搅拌成泥,然后把肉泥夹在虾片中间,制成半圆形的虾盒,在虾盒表面拍上一层面粉。把蛋清搅成泡沫,加豆粉和面粉少许搅匀成糊。
3.将大勺放在火上,加猪油250克,烧至三成熟,用手捏住虾尾挂满糊,下勺慢炸。在没沾油的一面,按上一个小香菜叶,再在香菜叶的周围点缀一点熟瘦火腿末,轻轻翻个,炸透后捞出,码在盘周,再把面包丁下油炸成金黄色,捞出堆放在虾盒中间。勺内留底油,下配料略炒一下,加番茄酱、调味品,加清汤少许,勾芡出勺,淋在面包丁上即成。
功效：气血双补,健体强身。
20.米酒海虾的做法
用料：鲜海虾400克,米酒250克,菜油、精盐、葱、生姜各适量。
制法：
1.将鲜海虾洗净,去头。
2.将虾放入米洒中,浸泡10分钟。
3.将菜油放入热锅内,烧沸,放入葱丁爆锅,然后将虾倒入锅内,放精盐、生姜,连续翻炒至熟即成。
功效：补肾壮阳,强筋健骨。适用于腰痛滑精、性功能减退者。
21.意式烩大虾的做法
原料：大虾肉1000克，意大利面条750克，奶油少司1000克，黄油150克，油100克，柠檬50克，盐15克，青椒150克，番茄酱150克。
做法：
1． 意大利面条煮熟，用凉水浸控干，
2． 大虾肉切段用油煎熟，葱头切丁用黄油炒黄，加番茄酱炒到油呈红色时，放盐，柠檬汁调好口味，把虾段放入烩之
3． 意大利面条用黄油炒透，放盘中间成凹形将烩虾放入，上面浇奶油少司（稠些），再在奶油少司上贴青菜叶及削成花形的青，红椒片点缀。
22.百花大虾做法
原料：新鲜对虾250克，鸡脯肉25克，鸡蛋清20克，火腿15克，黄蛋糕15克，发菜15克，红辣椒皮15克，香菜叶15克，精盐5克，绍酒15克，葱15克，姜末10克，清汤100克，芝麻油5克，淀粉50克
制作方法：
1.将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2/3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。
2.火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。
3.鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。
4.炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成
以上就是关于南美白虾的烹饪做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
