1、材料：藕500克，猪肉100克，油适量，盐适量。
2、把藕清洗干净，去掉藕外边的皮，然后把藕切成薄片，在藕切片的时候，尽量切薄一点。
3、把准备好的猪肉，在水中浸泡一段时间，然后洗干净，把肉剁成肉末。
4、在肉末中，放入盐，酱油，葱末，味精等调料，并把肉馅放入加热后的食用油中，并搅拌均匀。
5、把调好的肉馅放到两片藕片中间，让两片藕夹紧肉馅。
6、全部处理好的藕盒放入盘中。
7、锅内加水，放入藕盒蒸熟即可。
蒸藕盒（素）怎么做如何做好吃
一、炸藕合
1、先把莲藕切成藕盒夹：先切成宽点的藕片，中间切一刀不切断。
2、做肉馅：选上好的五花肉，切碎加葱、姜、盐、鸡蛋、料酒、鸡精搅拌均匀。调面糊：面粉或者淀粉加盐加鸡精调成糊状，要足够粘稠才能达到效果。
3、把肉馅放入莲藕夹中间，倒入面糊涂拌均匀，下热油锅炸熟，出锅装盘，好看又好吃的耦盒就做好了。
二、再学一种蒸藕盒子
【材料】：莲藕 4节、瘦肉 300克、胡萝卜 半根、葱姜 适量、蚝油 2汤匙、盐 半茶匙、糖 半茶匙、淀粉 1茶匙、老抽 半汤匙。
【做法】：1、把胡萝卜去皮后擦碎，生姜磨成蓉，把瘦肉剁碎，倒入装有胡萝卜的大碗里；
2、放入蚝油、盐和糖，顺时针把所有材料搅拌均匀，然后放置20分钟腌制入味；
3、莲藕切成厚薄相等的藕片，切好后用水冲洗一遍然后沥干水，拿起一片莲藕，放入适量的肉馅，然后用另外一片藕夹着轻轻的按压一下；
4、全部处理好后放入蒸锅里，蒸20分钟。
5、蒸莲藕的时候，用1茶匙淀粉和半碗水，半汤匙老抽调匀，倒入锅内煮成浓稠的芡汁。
6、最后把芡汁淋在蒸好的藕片上即可。
【小提示】：
1、莲藕是秋冬常见食品，常吃可以滋阴、清热、祛火，还能增进食欲、开胃健中、促进消化。
2、调肉馅的时候要搅打起筋是为了肉馅更有筋道，吃起来更鲜嫩带汁。
3、里面的肉馅可以根据自己喜欢的食材进行替换。
清蒸藕盒的做法，清蒸藕盒怎么做好吃，清蒸藕盒
主料
莲藕一节卤水豆腐半块
辅料
椒盐少许黑胡椒少许
鸡精适量
蒸藕盒（素）的做法步骤
1. 新鲜莲藕用清水洗净去皮，将一半切成厚片
2. 另外一半莲藕切薄片，横切成碎末，装碗备用
3. 豆豆厨黑豆卤水北豆腐，沥干水分
4. 取一半豆腐，切薄片
5. 横刀纵刀切成碎末
6. 将厚莲藕片摆成两片一组，莲藕碎和豆腐碎放在一起准备做馅料
7. 充分搅拌两种食材并添加椒盐、黑胡椒和鸡精
8. 找一个可以放进蒸屉的平底盘子或者大碗，边装盘边填充馅料
9. 可以放两层
10. 放入蒸锅
11. 30分钟后熄火，关掉油烟机
12. 装盘就可以食用啦
小贴士
对于素食者尤其是女性是道不错的美食
蒸藕盒的家常做法
主料
瘦肉
400克
莲藕
250克
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
生抽
适量
香菇
30克
步骤
1.香菇洗净剁碎待用；
2.莲藕洗净剁碎待用；
3.瘦肉洗净剁碎倒入不锈钢盘待用；
4.加入剁碎的香菇丁和莲藕丁；
5.加入油盐生抽生粉；
6.用筷子顺一个方向搅拌至起粘稠感；
7.莲藕切片，中间这刀别切断；
8.将拌好的瘦肉填在莲藕片中间；
9.把填好的莲藕片排在不锈钢盘上；
10.锅入加水，把铺好的莲藕盒放入锅内；
11.加盖蒸；
12.蒸20分钟后即可拿出来食用。
真藕盒的家常做法，首先要选那种粗一些的莲藕，将藕洗净去皮，在藕的头部切下下下，顺着藕的圆眼，用筷子慢慢的将肉馅顺下去之后，再将切下的藕块拿牙签封住，上锅蒸上半个小时之后拿出来切成块，这就是耦合了
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