鱿鱼嘴，就是鱿鱼的嘴啊。这噗噗的小东西竟然吃完一颗还想再吃一颗又一颗还一颗！经常做来当小零嘴儿
用料
鱿鱼嘴 300g
蒜蓉 一抓
郫县豆瓣酱 一小勺
盐 一小撮
酱油 适量
蚝油 少许
秘制鱿鱼嘴的做法
鱿鱼嘴不常见，我也是在本地最大的菜市才能买到的冷冻鱿鱼嘴~先解冻~
然后焯水，放几片姜，因为冷冻的鱿鱼嘴水分很多而且较腥…焯水可以去腥去除多余水分。
而且鲜鱿鱼中有一种多肽成分，必须煮熟透后再食若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
颜色都变白就可以捞起来了~
滤干水~不然一会下油锅得炸飞……
锅烧热，多倒点儿油，豪爽地撒下蒜蓉爆香，再盗铃不及掩耳之势间扣下鱿鱼嘴！哗！滋啦！
大火翻炒几分钟~
要做颗灵魂有香气的鱿鱼嘴，关键点就在于这一勺郫县豆瓣酱(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵) 或者你们家乡特产的什么剁椒酱啊，实在没有，女神老干妈也行啊………
因为豆瓣酱本身就有盐味，翻炒均匀之后再根据自己的口味来调入盐和酱油，再加一小勺蚝油会比较鲜~
调料放完后翻拌均匀再炒个一两分钟，搞掂！注意火候啊也别太猛会糊底……
旁边还可以再整点椒盐，味道不够的话还可以蘸点吃~
盐酥龙珠怎么做？
1.鱿鱼嘴洗好。
2.辣椒切丝。
3.油加热。
4.放入辣椒炒出辣味。
5.倒入鱿鱼嘴煸炒。
6.放适量酱油。
7.加一勺盐。
8.加葱蒜。
9.出锅。
鱿鱼脖怎么做好吃又简单
盐酥龙珠做法
材料
鱿鱼嘴100克，蒜味花生150克，蒜末2大匙，葱花4大匙，红辣椒末1大匙，脆酥粉适量
A：盐1/4大匙，白胡椒少许，米酒少许，
B：胡椒盐1/2大匙，米酒少许
做法
（1）取一碗，鱿鱼嘴洗净后放入，再加入【调味料A】腌渍约20分钟备用。
（2）热油锅，将鱿鱼嘴蘸脆酥粉放入约180℃油锅以中火炸约2分钟取出备用。
（3）热锅，加入1大匙油，放入蒜末、红辣椒以小火爆香，再加入鱿鱼嘴与
【调味料B】转大火快速拌炒约30秒，起锅前放入蒜味花生、葱花拌匀即可。
咸酥龙珠做法材料
龙珠300公克，蛋1个，酥炸粉100公克，葱花少许，蒜末少许，辣椒末少许，
盐1小匙，胡椒粉1小匙。
做法
（1）将蛋与酥炸粉拌匀，放入龙珠并沾裹均匀备用。
（2）将【做法 1】的龙珠放入180℃的油锅中，以小火炸至表面呈金黄色，捞起沥油备用。
（3）热1大匙油，先爆香葱花、蒜末与辣椒末，再放入调味料与炸好的龙珠，
快速拌炒至均匀入味即可。
主料：鱿鱼脖200g、柿子椒100g。
辅料：食盐适量、姜适量、蒜10g、料酒适量、生抽适量、调和油适量、胡萝卜50g、辣椒酱适量。
做法：
1、鱿鱼脖洗净，去除中间的墨囊及鱿鱼嘴，切成块。
2、鱿鱼脖焯过捞起沥水。
3、辣椒、姜、蒜切好，油热后放入锅中翻炒。
4、配料炒至半熟，加适量盐，放入鱿鱼颈。
5、继续加入盐、料酒、生抽、老干妈等调料，烧至入味即可。
6、出锅装盘即可享用。
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