您好！
材料：大鱿鱼一个。小的就二个吧：）切花刀，不会的可以切长条。
尖椒，彩椒（没有也可）胡萝卜切菱形。洋葱块状。我做一般都是鱿鱼和配菜的量是一半对一半。因为鱿鱼焯过后缩得厉害。
姜，蒜切片 蕃茄酱。
先将鱿鱼在热水焯一下。通常我都是水开了转小火。只要看到鱿鱼卷成花了就捞出。时间长了就咬不动啦。
炒锅倒油。油热下姜，蒜。炒出香味，放入鱿鱼花，倒料酒，老抽少许，接着放菜类。两勺蕃茄酱，糖，盐。最后快出锅的时候放鸡精和水淀粉勾下欠就可以出锅啦。
米饭是盛在碗中。然后倒扣盘里就可以啦。
韩国的鱿鱼盖饭是要加韩式辣酱的。
鱿鱼盖浇饭的做法是怎样的？
材料
胡萝卜、黄瓜、鱿鱼、葱蒜、白芝麻、韩式辣酱、盐、海鲜酱油、糖、鱼露、鸡精、香油、米饭
做法
1、胡萝卜、黄瓜切小粒，鱿鱼切成粒。
2、锅底油葱蒜末炒香，加白芝麻炒，加韩式辣酱炒匀，加鱿鱼粒胡萝卜粒炒匀。
3、加清水(约半小碗)加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露煮滚，将黄瓜粒倒入锅中搅匀。
4、加鸡精用水淀粉勾芡，淋入香油即可，将做好的鱿鱼菜汁浇在米饭上即可食用。
鱿鱼盖浇饭怎么做
鱿鱼的价格不是很贵，尤其是其营养价值可与其它昂贵的材料向媲美，在餐桌上经常能够看到。因为鱿鱼含有特殊成分，所以对缓解疲劳、肝部排毒以及美容有极强的效果。用刀在鱿鱼片表面切花，以便更好入味，然后加入调味料放在一起烹制。鱿鱼和蔬菜配在一起能调制出最佳口味。
主料：鱿鱼 1条 胡萝卜 适量 黄瓜 适量
辅料：白芝麻 适量 清水 适量 葱蒜末 各1大勺 水淀粉 1大勺
调料：韩式辣酱 1茶勺 盐 适量 海鲜酱油 1大勺 糖 /2茶勺 鱼露 /2茶勺 鸡精 少许 香油 少许
午餐便当菜谱：鱿鱼盖浇饭的做法：
1、准备原料。
2、将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒。
3、鱿鱼收拾干净，切成0.5厘米见方的粒备用。
4、锅中倒入植物油烧热，下葱蒜末炒香，然后倒入白芝麻炒香。
5、再倒入韩式辣酱炒匀。
6、倒入鱿鱼粒和胡萝卜粒翻炒均匀。
7、倒入适量清水（约半小碗）。
8、加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚。
9、煮约1分钟，将黄瓜粒倒入锅中搅匀。
10、加少许鸡精调味，然后用水淀粉勾芡。
11、淋入香油提味即可。
12、将做好的鱿鱼菜汁浇在米饭上即可食用。
午餐便当菜谱：鱿鱼盖浇饭的特色：
鲜香可口，营养丰富
韩式盖浇饭怎么做？
食材用料：
热米饭（主材料）两人份
鱿鱼一只（主材料）240g
洋葱1/4个（主材料）50g
青椒（主材料）100g
大葱（白色部分）（主材料）10厘米
青辣椒一个（主材料）
食用油（主材料）2大匙
麻油（主材料）1大匙
芝麻（主材料）少许
辣椒粉（调料）1大匙
水（调料）2大匙
料酒（调料）1大匙
酱油（调料）1/2大匙
辣椒酱（调料）2大匙
糖（调料）2茶匙
蒜末（调料）1茶匙
胡椒粉（调料）少许
菜谱做法：
鱿鱼盖浇饭的做法图解11.把鱿鱼内脏抠出来
鱿鱼盖浇饭的做法图解22.把里面的软骨轻轻抽出来
鱿鱼盖浇饭的做法图解33.手上沾点盐可以轻松把皮剥掉把鱿鱼肉切成0.2cm厚的鱿鱼圈
鱿鱼盖浇饭的做法图解44.鱿鱼吸盘在流水中清洗干净
鱿鱼盖浇饭的做法图解55.把洋葱，青椒，大葱，青辣椒切成手指大小
鱿鱼盖浇饭的做法图解66.把鱿鱼身体切成0.5cm厚的环状腿切成长度为4～5cm
鱿鱼盖浇饭的做法图解77.把调料搅拌均匀
鱿鱼盖浇饭的做法图解88.锅热了后放食用油 洋葱、青椒、大葱 青辣椒用大火炒1分钟
鱿鱼盖浇饭的做法图解99.再把鱿鱼和调料放入炒1分30秒
鱿鱼盖浇饭的做法图解1010.香油搅拌后饭上，撒上一些芝麻
韩式盖浇饭的做法其实并不算特别的复杂，还是盖浇饭算是韩国比较独特的一种主食，如果要进行细分的话，其实还是盖浇饭也是分为好几种的，我个人觉得还是牛肉盖浇饭是最好吃的。如果想要做韩式牛肉盖浇饭，那么我们可以准备适量的洋葱，胡萝卜大葱，另外准备一些速冻的牛肉卷以及韩国的牛肉烤肉酱。
准备好以上这些材料之后我们就可以开始制作了，我们先把准备好的胡萝卜，还有洋葱全部清洗干净，然后切成丝。起锅烧油油不要放太多，然后在锅里面放入一些大葱爆香，家里如果没有大葱的话，这一步其实也是可以省略的，但是我个人觉得放点大葱爆香味道会更好一些。锅里面香了之后，把胡萝卜丝还有洋葱丝全部放进锅里面不停的翻炒，一直要炒到胡萝卜丝和洋葱丝变软。
接下来就是要用到韩国的酱料了，现在大型的超市应该都是有卖的，中文名字叫清净园牛肉烤肉酱，如果在超市里面找不到，我们可以提前在网络上面购买，一般在一些进口超市或者是进口门店都是能够买到的。不要放太多，大概翻个两大勺左右就可以了，然后在锅里面加入适量的水，一定要没过菜。
此时我们需要把买好的牛肉卷全部放到锅里面，这个牛肉卷其实就是我们平时吃火锅的牛肉卷。然后一直用大火烧，等到锅里面的牛肉变了颜色之后，我们在里面加入少量的食用盐，因为原先的酱料里面也是有盐的，所以盐不要放太多。再用大火去烧，等到里面的汁收的差不多了就可以出锅。接着身上一大碗的白米饭，把刚刚做好的这些汤料全部淋在白米饭上面就可以了。
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