香煎方板鱼
中文名
香煎方板鱼
口味
鱼香
难度
普通
工艺
煎
所需时间
半小时
快速
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制作方法
食材明细
方板鱼350克
盐适量
糖适量
料酒适量
黑胡椒粉适量
淀粉适量
制作方法
方板鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
切片，用盐，糖，料酒，搅拌均匀，放置30分钟入味。
把腌鱼的汁倒出，放入淀粉，黑胡椒粉，搅拌均匀。
锅里油热，放下方板鱼，中火煎，两面煎透即可。
椒盐方板鱼
椒盐方板鱼，是一种美食，主要制作材料有方板鱼、鸡蛋黄、生粉。所用到的调味品有盐、味精、鸡精。
中文名
椒盐方板鱼
主要食材
方板鱼
口味
味咸
辅料
鸡蛋黄、生粉
调料
盐、味精、鸡精
首先将方板鱼去鳞洗净，改成小块，然后纳盆放入盐适量，味精.鸡精适量，再放入一个鸡蛋黄，加入适量生粉，码味挂糊。
烧油锅八成，将鱼块放入锅内，炸至金黄色捞出待用，将油倒出，再放入炸好的鱼块，撒上椒盐，翻几下，撒的均匀点，最后放入香乐酥（花生，厨房常用的一种调味品）翻炒几下，出锅装盘。
板鱼的做法
踏板鱼
玉米淀粉
普通面粉
生抽
料酒
盐
香煎踏板鱼的做法
踏板鱼两面剥皮，处理干净。
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放入料酒，给鱼做个全体按摩。再放入适量生抽，继续做个全体按摩。再倒入一勺玉米淀粉，给鱼做个全体按摩。最后倒入一勺面粉，给鱼做个全体按摩。按摩完之后，腌制约30分钟。
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平底锅热油，将腌好的鱼两面煎至金黄即可。
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香烤板鱼做法
用料
主料方板鱼3条
辅料料酒2勺盐2勺生抽2勺烧烤料30克生姜5片
香烤板鱼的做法
1.板鱼剥掉外皮，去掉肚肠洗净，用厨房纸吸干水分。
2.放姜片、料酒、盐。
3.稍放点生抽。
4.放烧烤料。
5.充分搓匀腌2小时以上。
6.取出放在烤网滤掉水分。
7.烤盘铺锡纸，放在最下层，鱼放在中层烤30分钟。
8.取出翻面再烤20分钟左右。
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