红烩丸子
用料:
1.炸肉丸20-30个
2.番茄3个
3.番茄酱50-100克
4.洋葱1/3个
5.砂糖20-50克
6.热水300-400毫升
7.盐适量
8.葱花少许
做法步骤:
1.番茄切丁
2.洋葱切小块(我这里洋葱还要炒别的菜,所以有多)
3.锅内倒油,烧热
4.放入洋葱翻炒至有香味
5.倒入番茄丁翻炒出红色汤汁
6.加入番茄酱,翻匀
7.加入热水,大火烧开
8.转小火,加盖,煮15分钟
9.开大火,打开锅盖,倒入提前炸好的丸子
10.尝一下汤,如果汤太酸,就加糖调味,然后加盐,翻匀
11.盖锅盖转小火再焖15-20分钟
12.开盖,大火收汁,出锅撒上葱花即可
红汤香菜丸子
美食杰 2015-01-26
用料:
1.香菜50克
2.猪肉馅300克
3.老姜1块
4.自制火锅底料50克
5.豌豆豆粉30克
6.料酒1汤匙
7.食盐1茶匙
8.大白菜200克
9.白胡椒粉1茶匙
10.蛋清35克
做法步骤:
1.准备材料:用刀背剁细的肉糜,香菜
2.香菜剁细,老姜剁成末,大白菜撕成片洗净沥干水分
3.肉糜里加入蛋清、豌豆豆粉、盐、料酒、白胡椒面、水(喜欢嫩丸子的适当多加水,喜欢有韧性的丸子就少加水)
4.剁细的香菜和姜末加入肉糜中,由慢变快的顺时针搅拌,直到肉糜上劲
5.半碗火锅底料(我用的自己炒的火锅底料,做法详见我的菜谱)
6.热锅放适量的油,放入火锅底料小火炒制出香味
7.再加水煮开后,先下入大白菜片煮熟,煮熟的白菜片捞出铺入器皿中入适量的清水烧开,调入适量的盐
8.水煮开后,先下入大白菜片煮熟,煮熟的白菜片捞出铺入器皿中
9.丸子挤入锅里
10.十分钟左右锅中的丸子浮面就说明煮熟了
11.起锅,倒入装白菜的锅里,吃完了里面的丸子和蔬菜,还可以另外在煮菜,那是相当的好吃呢~
12.最后撒上一点香菜就可以上桌了
眉州的红汤丸子怎么做?
红糖丸子的用料
糯米粉 100克红糖 20克水 适量
红糖丸子的做法步骤
步骤 1
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糯米粉和红糖混合均匀,用勺子把块状的红糖压碎。
步骤 2
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市面上假红糖特别多,知识点来咯,看配料表。 配件里只有红糖的才是真红糖。
步骤 3
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一边倒水一边搅拌,到这个状态就可以下手揉了
步骤 4
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揉成这样就可以了
步骤 5
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搓长条然后切小块
步骤 6
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再一颗一颗搓成小圆球,放盘子里备用,到这一步红汤丸子就已经完成了。
步骤 7
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如果做多了一次吃不完,撒上糯米粉放冰箱冷冻,随吃随拿。
步骤 8
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做法一:小火慢炸,外酥内软,白口吃也有淡淡的甜味。
步骤 9
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觉得不够甜的可以配上红糖汁(红糖加少量水熬稠)
步骤 10
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做法二:煮熟后加入桂花米酒再加一勺桂花蜜(做法在主页,自取不谢)
糯米红汤丸子怎么做 糯米红糖丸子的做法
材料:
五花肉肉馅250克,淀粉15克,姜末15克,榨菜丝15克,西红柿1个,番茄酱10克,植物油半勺,盐15克
红汤丸子做法:
1.首先把姜末和淀粉均匀的撒入肉馅里,然后顺着一个方向快速搅拌2分钟后,把10克盐均匀撒入,还是按照刚才的方向继续搅拌3分钟。
2.烧热炒锅,倒入半勺植物油,油温7成热的时候,把榨菜丝放入翻炒30秒。
3.将西红柿切块,放入炒锅与榨菜丝一起翻炒1分钟之后,放入3碗开水,大火烧开。
4.把之前搅拌好的肉馅用手揉出一个个丸子的形状,沿锅边轻轻滑入锅中。
5.肉丸全部放下之后,用锅铲稍微划动一下汤锅中的丸子,然后把番茄酱和5克的盐放入锅中,中火煮2分钟即可
红糖丸子的做法大全
1、用料:糯米粉100克、热水76克、古方红糖4块、清水半碗、熟白芝麻1勺。
2、准备好需要的食材。
3、往糯米粉中倒入热水,用筷子拌拌。
4、用手揉成光滑的面团。
5、均分且搓成大小一致的小圆子。
6、把圆子入沸腾的锅中煮熟,捞出后过凉水。
7、开中小火,锅中加入4块红糖,加入半碗清水。
8、倒入煮熟的小圆子,慢慢煮至汤汁浓稠。
9、最后加入1勺白芝麻拌匀即可食用。
红糖的营养价值很高,能益气补血,健脾暖胃,对女性美容养颜有很好的效果,尤其是在大姨妈的那几天,感觉身体虚弱,气血不足,红糖总是能起到关键性的作用;今天和大家分享一道红糖和糯米粉搭配的点心,红糖热乎香甜,搭配上软软糯糯的丸子,来上一碗超级满足,尤其是秋冬季节,暖乎乎的,做法也很简单,喜欢的朋友可以试试!
准备原材料:糯米粉150g、红糖、白芝麻;
做法:
在准备好的糯米粉中慢慢加入温水,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,下手揉成光滑的面团;
然后将它揪下一小块,搓成大小均匀的小圆子,剩下的面团也都搓成小丸子;
小丸子都搓好之后就可以下锅煮了,锅中水烧开,加入搓好的小丸子,轻轻搅动一下,以免粘连在一起,煮到小丸子漂浮在表面就煮熟了;
煮熟的小丸子捞出来放在冷水里面过凉,这样口感能更Q弹;
然后我们来煮红糖水,把准备好的红糖倒在锅里,加入一碗水,大火煮开之后转小火,慢慢煮5分钟,感觉汤汁变少之后加入小丸子;
然后煮到汤汁变浓稠,加入准备好的白芝麻,搅拌均匀,这样一碗糯糯的红糖小丸子就做好了,软糯香甜,还带着芝麻和红糖的香味;
【制作小贴士】:
1、糯米面无弹性,要加多点些水揉至面团光滑,搓小丸子才顺手且不会裂开。
2、小丸子煮好后,捞出过凉水,可去除丸子表面的粘连,做出来的红糖丸子粒粒分明,色泽透亮,更加漂亮。嫌麻烦可以直接加红糖在里面一起煮。
3、红糖汁烧开加入丸子后要多煮一下,糖汁浓稠后才会挂在丸子上,裹出来的才好看哦。
4、糯米粉虽然Q弹,但是不容易消化,不要一次性吃太多;
5、红糖也可以用黑糖,糖的用量可以根据自己的喜好选择;
以上就是关于红丸子的家常做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!