凉调变蛋做法如下:
主料:松花蛋3个
辅料:生抽1汤匙、香醋1/2汤匙、白糖2克、白芝麻少许、蒜2瓣、细香葱2棵、红甜椒1/4个、植物油2茶匙
1、皮蛋洗净,剥去外壳,刀沾点水将其切成小块。
2、淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖随后将葱、红甜椒、蒜切丁。
3、锅里热油,依次爆香蒜、红甜椒和葱随后淋在皮蛋上。
4、撒上少许白芝麻即可。
参考资料来源:百度百科-凉拌皮蛋
凉拌皮蛋怎么做好吃又简单
导语:凉拌皮蛋相信大家都很熟悉,作为夏季饭桌上的凉菜受到不少人的宠爱,那么凉拌皮蛋应该怎么做呢,下面就跟着我一起来了解一下吧!
凉拌皮蛋的'做法对凉拌皮蛋的做法都有什么呢,它的制作方法也不是很难,在对这样食物制作上,都是有着很好方法,下面就详细的介绍下,使得对这样问题,也是有着很好了解。
凉拌皮蛋的做法:
材料
主料: 松花蛋(鸭蛋)200克,
调料: 酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克
做法
1.皮蛋去壳,每个切成8瓣,放入盆中
2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油,拌匀装盘即可。
凉拌皮蛋鸡肝
材料:
皮蛋3个,鸡肝3个,蒜末1大匙,葱末2大匙,辣椒末1/2大匙,醋2大匙,酱油1大匙,糖1/2大匙,香油1大匙
做法:
1.)将皮蛋放入水中加热 ,改中火煮12分钟后取出,汆烫过的皮蛋较易切片,不会破损,冲凉去壳并切成八等分。
2.)鸡肝洗净汆烫去血水,再次洗净后蒸20分至熟,切成与皮蛋大小略同的块状备用。
3.)将所有调味料拌匀,再将作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌匀,入味即可盛盘食用。
通过以上介绍,对凉拌皮蛋的做法也是有着一些认识,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,对这样食物吃的时候,也是要适量,虽然它含有的蛋白质丰富,但过多的吃,也是会产生肥胖问题。
凉拌皮蛋最简单方法
首先,取出一个圆形的皮蛋,剥去蛋壳,切成月牙形。然后,准备一份酱料:先切一些葱花,小米椒,姜末,蒜粉,然后放在碗里,加一些盐,生抽,老陈醋,辣椒油,给他搅拌。然后浇在皮蛋上,一个美味的凉皮蛋就做好了。
小贴士:
1.做凉皮蛋,一定要选择优质的皮蛋。
2.凉拌皮蛋的三大必备食材:辣椒、蒜、姜。
凉拌皮蛋的简单做法
凉拌皮蛋的做法:
用料:皮蛋3只、小葱1根、姜1小块、红尖椒3支、蒜2瓣、生抽20毫升、醋15毫升、香油5毫升、糖1小勺。
步骤1
食材
步骤2
葱、姜、蒜、红椒,洋葱切细备用
步骤3
取一小碗调料汁,加入酱油
步骤4
加醋
步骤5
加糖
步骤6
加香油
步骤7
所有香料加入料汁里腌一会儿,至入味
步骤8
皮蛋一切四排好
步骤9
舀入酱汁
步骤10
一道开胃清爽又方便的小菜,完成了
凉拌皮蛋是一道汉族名菜,是常见的凉拌菜,家常菜,而皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品,具特殊风味,能促进食欲。下面介绍凉拌皮蛋的做法!
食材准备:
皮蛋3个,生抽1汤匙,白糖2克,蒜2瓣,红甜椒1个,香醋半汤匙,白芝麻少许,细香葱2棵,植物油2茶匙。
做法一:
1、准备好皮蛋,蒜瓣,生抽。
2、蒜瓣切成蒜米。
3、把蒜米放在碗里,加入生抽。
4、倒入的耗油。
5、加入辣椒油,麻油拌匀待用。
6、每个皮蛋切成四小点。
7、将切好的`皮蛋摆盘。
8、浇上拌好的调味汁,吃的时候拌匀即成。
做法二:
1、皮蛋洗净,剥去外壳,切成小块。
2、淋上1汤匙生抽,半匙香醋,并散上少许白糖,,将葱、红甜椒、蒜切丁。
3、锅里热油,依次爆香蒜、红甜椒和葱,随后另在皮蛋上。
4、撒上少许白芝麻,就完成咯。
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