1: 糯米洗净后泡水一晚（泡到米一掐就碎） 我是用大同电锅附赠的蒸盘，外锅放３杯水，再把蒸盘放上去
把水沥干后用豆浆袋装起来隔水
2: 把水沥干后用豆浆袋装起来隔水蒸熟
把四片的香兰叶一起打结，如图
3: 把四片的香兰叶一起打结，如图右
椰浆加水和香兰叶煮滚，再用小
4: 椰浆加水和香兰叶煮滚，再用小火煮到香兰叶味道出来后加25克白糖和1/8小匙盐待糖和盐溶解
蒸好的糯米拌入5.，我加了8
5: 蒸好的糯米拌入5.，我加了8大匙进去拌，再把糯米饭盖上保鲜膜，让糯米饭充份浸泡进椰浆
剩下的5.再加糖和盐做酱汁，
6: 剩下的5.再加糖和盐做酱汁，味道调好之后，再用在来米粉勾芡，即可完成酱汁 芒果去皮切片，糯米饭淋上椰浆，再撒上烤绿豆仁即可
黑糯米怎么煮才好吃
可以制作红豆黑糯米糖水，用料如下：
黑糯米100克， 红豆50克， 红糖片30克 。
1、 红豆、黑糯米洗净，提前浸泡4小时。
2、取一个干净的高压锅，倒入黑糯米。
3、继续倒入红豆，加上500毫升的水，盖上盖子，压力锅上汽之后继续保压30分钟。关火。
4、待高压锅的气压下去后，打开盖子，继续开小火，放下红糖片，持续搅拌，使糖加速融化。
5、继续小火熬制，记得要一直搅拌。
6、约十分钟后，就明显看到锅内的黑糯米明显的绵稠，可以出锅了。
7、香浓绵滑的红豆黑糯米糖水即可享用。
黑糯米怎么做好吃 黑糯米的吃法和做法
黑糯米又称为“药米”、“长寿米”。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。那么黑糯米怎么煮才好吃?一起去看看吧!
芒果椰汁黑糯米
材料
中型芒果1个(去核约200g)，黑糯米100g，椰汁150g，冰糖10g，清水800ml
做法
1.黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用
2.锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟
3.将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水
4.小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖
5.用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可
黑糯米红豆西米露
材料
黑糯米1杯红豆2杯西米露适量冰糖适量盐少许水适量陈皮两块
做法
step1
红豆洗净，用适量水泡着放进冰箱冷冻(freezer)一晚。(可加速红豆软化，易煮成红豆沙汤~)
step2
煲内注入适量清水，大火烧开。 加入西米继续煮5分钟，中间要搅拌一下，以防粘煲底。 至西米慢慢煮至7成熟(中间只剩一白色小圆点) 熄火，盖上盖子焖10分钟。 西米已经完全熟了，透明状态。用冷水冲洗掉外表的.胶质，再用凉开水冲洗一遍(这一步是去掉生水)
step3
黑糯米洗净，清水浸泡15分钟。。将浸泡的水倒掉，将黑米，陈皮及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖，以及加入(重要!)少许的盐(让红豆汤吃起来不会死甜)
step4
加西米露拌匀即可。
黑糯米怎么做
1、糯米珍珠丸子
材料：肉糜半斤，嫩藕1节，葱花少许，咸鸭蛋6个，糯米2把，胡椒粉少许。
做法：肉糜半斤，嫩藕1节（切细碎状），葱花少许，咸鸭蛋6个，取黄待用 ；糯米2把，温水泡约1小时以上沥干待用 ；肉糜放胡椒粉少许，加少许盐，少许料酒及藕丁，葱花搅拌上劲；用肉糜裹好蛋黄（裹时记得手上沾点水，这样不沾手）；把一个个丸子蘸上泡好的糯米，就成了一个个珍珠丸子 ；上笼蒸约20分钟。
2、芒果白雪黑糯米
材料：芒果1个、黑糯米100克、芒果冰激凌50克、椰浆150ML、淡奶油30ML、细砂糖25克。
黑糯米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。加水没过黑糯米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑糯米饭煮好。黑糯米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。将芒果摆在碗中即可。
3、黑糯米粽子
材料：黑糯米；白糯米；棉绳；处理好的粽叶。
黑糯米因为粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量随意，我用的白糯米与黑糯米约1：1的量。黑糯米洗净，浸泡4小时。白糯米洗净浸泡4小时。将白糯米与黑糯米混合备用。取3—4张处理好的粽叶，卷成漏斗状，放上糯米，直到与漏斗边缘齐平。包成粽子。将粽子放入煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好。
4、黑糯米荔枝扣
黑糯米提前6小时用水泡上，泡好的黑米中加入大米，加适量的水，就是平时蒸米饭时加水的量即可米。上笼蒸30分钟，蒸好后晾凉备用。 荔枝去皮去核，这种荔枝是真好吃，核也特别小，但是做这个菜就显得核太小了，和豌豆放一起，还没有豌豆大。在荔枝的里面稍微放两粒蒸好的米，主要是让米粘住豌豆。再把豌豆放里面。豌豆的那个面朝下，摆放到碗里。蒸好的米填进去，要把所有的空隙都填满，用勺子稍微压实一下。倒扣在盘中，拿掉碗。淋上玫瑰酱即可上桌享用。
做法1：黑糯米莲藕
准备食材如下：莲藕1节，黑糯米30克，蜂蜜适量
具体做法如下：将黑糯米提前2个小时泡发，然后将莲藕清洗干净之后，刮去外皮，再切掉一边的连节，接着将黑糯米塞到莲藕孔里面，放入上汽的蒸锅，大火蒸30分钟，蒸好之后取出，将莲藕切成约2毫米的薄片，莲藕夹杂着黑糯米饭非常的香，摆入盘中后，淋入适量的蜂蜜即可开吃！
做法2：黑米饭拌芒果酸奶
准备食材如下：黑米50克，酸奶1瓶，芒果1个
具体做法如下：提前将黑米蒸成饭，然后准备一个汤碗，放入酸奶，再将芒果去皮后，切出果肉，放到酸奶上面，再放入黑米饭，搅拌均匀即可开吃，又香又糯，非常的好吃！
做法3：黑米红豆粥
准备食材如下：黑米200克，红豆150克，冰糖25克
具体做法如下：将黑米和红豆提前浸泡2个小时，然后清洗干净，放入砂锅里面，加入5倍量的清水，熬成粥，慢慢地熬至浓稠，然后放入25克冰糖，再熬15分钟，将冰糖煮化，搅拌均匀即可开吃！
做法4：黑米糍粑
准备食材如下：黑米饭100克，蜂蜜20克，糯米粉250克，粘米粉250克，椰蓉适量
具体做法如下：先将糯米粉跟粘米粉混合在一起，再加入适量的清水，边搅动边加，让粉变成浓稠的稀糊状，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸25分钟，蒸成糍粑，再将黑米饭放入碗中，加入20克蜂蜜搅拌均匀备用，等糍粑蒸好之后，再糍粑取出，分成小剂子，然后每个小剂子捏成凹形，放入适量裹有蜂蜜的黑糯米，再包起来，揉成圆团，然后裹上一层椰蓉即可！
做法5：黑糯米饭
准备食材如下：黑糯米150克，小芒果1只，牛奶80克，绵白糖 2勺
具体做法如下：把买来的黑糯米洗净，用清水浸泡一晚上，把浸泡好的糯米放到电压力锅蒸30分钟，这个水量不要没过黑糯米（多了会太烂）也不要太少（少了会太硬），边切芒果粒，蒸好后趁热放入白糖，戴上一次性手套做好圆球，把芒果肉放中间，然后摆入盘中即可开吃！
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