我最近在网上看到了这样一条消息，广西的猪血糯米肠是用哪些食材制作出来的呢？其实，广西的猪血糯米肠的方法步骤也挺简单的，用的食材也不多，但是也很好吃。如果大家感兴趣的话，可以和我一起去了解一下具体的方法步骤。
一、广西糯米猪血肠的做法
先准备一些材料：比如鲜竹笋500克和糯米150克，生抽10克，盐适量，猪肠适量，五香粉适量，蚝油13克，鸡精适量。先用糯米用冷水浸泡一夜，烘干水分，糯米倒入猪血中均匀混合，加适量生抽盐，五香粉，蚝油，鸡精，搅拌均匀。猪小肠一端绑紧，馅料罐入猪小肠中，另一端封口再绑紧。然后用冷水大火蒸30分钟，中途记得要用牙签戳小孔排气。然后糯米猪血肠就完成了，其实，做法真的很简单，并且材料准备的也不多，主要是也还好吃，也有营养。其实，大家可以尝试做一下，不要错过这道美味的食物。
二、吃猪血糯米肠的好处
猪血：味甘，苦，性温，有解毒清肠补血美容的功效。猪血富含维生素B2，维生素C，蛋白质，铁磷，钙，尼克酸的营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒，清肠分解物。能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，有利于於毒素排出体外。而且猪血的温补效果比较好，目前在临床上主要用于治疗、生血、中风，跌打损伤，骨折及头痛眩晕，但是吃什么都要适量。我们都知道，什么吃多了都会有副作用，所以，吃什么都一定要有一个度，不要天天吃，这样就容易发生一些副作用，要有一个良好的生活习惯。
猪血糯米大肠酿的做法
猪血糯米肠的做法步骤
猪血糯米肠的做法图解11. 用新鲜的猪血，加入糯米，盐，蒜苗，味精，还可以放胡椒粉，地瓜粉。
猪血糯米肠的做法图解22. 猪大肠洗干净，里面也要翻回来洗，把肠油撕掉。洗大肠时先用盐，淀粉，白醋，一直用力抓，然后再用清水洗干净，这样猪大肠的味道就不会那么难闻啦！
猪血糯米肠的做法图解33. 灌大肠的步骤我就不拍啦！鲜血淋淋的我怕有人看了不适，自己一个灌的血肠，没办法拿手机拍照。灌好以后，先在锅中放入冷水，血肠放下去煮下，定型，然后捞起来放蒸锅里蒸30分钟。再切出来摆盘就可以吃啦！
猪血糯米肠的做法图解44. 切好的血肠可以直接吃，也可以蘸着辣椒和陈醋吃。还可以用甜辣酱蘸着吃，还可以串起来烤着吃
想知道猪血灌大肠的做法（灌糯米）
1、猪血加盐让它凝结成块。小火将猪血煮熟，切成小丁粒，备用。
2、浸泡糯米15分钟，捞起，用盐、糖、蒜香油、胡椒粉、切细的葱段、月桂粉（极少量），和猪血丁一起搅拌均匀，淘米水备用。
3、将猪肠清洗干净，翻转去掉内囊。（可用台湾的塑料肠衣取代，进食前剥掉肠衣）
4、准备一把长管漏斗，套上肠衣，打结，灌入伴好的糯米，灌入淘米水（必须高出糯米四分之一），打结。
5、可以放到蒸笼蒸，也可以用水煮。
6、准备沾点的蘸酱。炒面粉、糖、黑酱油、辣椒粉、胡椒粉、葱蒜泥。用油炒香，加水煮到适合的浓度。
8、煮一锅咸菜排骨、猪肚汤。糯米肠尾主食，咸菜汤帮衬。
猪血肠糯米肠怎么做好吃
主料：生猪血1公斤，肠皮300克，香菜末。
辅料：精盐、酱油、胡椒面，蒜末、五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各适量。
制法：1、将鲜猪血放的盆内，加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀 。2、将猪肠加少许盐、醋搓洗干净，确认无漏气的地方后，扎住一端，用漏斗将调好的猪血灌入肠内，不要灌得太满，扎住口。逐条灌满待用。3、汤锅烧至八成开时将血肠放入锅仙，烧开后微火煮至熟。见肠浮起时用竹签扎眼放气，约煮20分钟左右，肠已熟透，捞出晾凉，切成0.7厘米厚的斜刀片，用蒜末、韭菜花、腐乳、香菜末、辣椒没调味即可。
猪血大肠汤
猪血块600公克，大肠300公克，酸菜150公克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc
做法
1. 猪血块洗净备用。
2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块，浸泡10分钟待凉备用。
3. 猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水冲洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。
4. 取一深锅，放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸，再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。
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