麦糊烧的做法

麦糊烧的做法  

混合上述四种材料成为稀面糊

锅烧热后放少许油，倒一勺面糊摊开，待边缘凝固就翻面再煎一小会儿即可出锅。

可以撒一些辣椒粉或者蘸自己喜欢的调料吃。我一般直接吃就觉得很好味了 ~

也可以加点香肠或者虾皮什么的就看个人的喜好啦

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小贴士

麦糊烧的做法，麦糊烧怎么做

主料：面粉150g、紫薯泥50g。

辅料：油适量、糖适量。

紫薯麦糊烧的做法

1、面粉中加入紫薯泥。

2、加适量的水搅拌。

3、加适量的糖，拌匀。

4、取工具，放点点的油，放火上烧热。

5、倒入糊糊。

6、合上盖子，一会儿翻面，打开取出即可。

7、成品。

麦糊烧的做法步骤图，麦糊烧怎么做好吃

制作材料编辑

面粉500克，精盐25克，青葱100克，菜籽油约150克。如喜食甜味，则可将精盐换为白糖约150克。以上为一般用料，如要讲究些，可酌情配以奶粉、香精、豆沙、鸡蛋或果酱之类。其他可根据个人口味添加。

麦糊烧的特色：编辑

色：金黄色，阳光下灿灿发光，悦目。

香：清香松软。

味：味美可口，营养丰富，多食不腻。

麦糊烧怎么做编辑

1.将25克精盐放入400克温水（或冷水）中溶化，加少许味精。500克面粉放入盆内，倒入盐水，加上青葱末拌匀成糊状。若老人或幼儿食用，则可适当多往面中加点儿水。若年轻人吃，则可少加些水，将面糊调得稠些。加精盐或白糖等均可按照个人的口味适当增减用量。不喜葱香味者，不加亦可，只加点儿料酒，其味也醇香诱人。

2.锅放火上烧热后加一小匙菜籽油，滑一下锅，待油开始冒烟时，倒入1/lO-l/5的面糊，用锅铲将糊摊开，厚为3-4毫米，煎烤至表面起泡后，翻面后再煎烤一小会儿即可出锅食用。这就是香软可口的麦糊烧了。

制作要领：编辑

1.要掌握好火候，火大则表面焦煳，内里不熟，火弱则面糊不易摊开，熟得慢，影响风味。

2.麦糊烧煎烤后，食时可徐抹上奶油、辣酱或番茄酱等作料，其味尤佳。

3.如要精工细作、可在面粉中加入鸡蛋或奶粉配料。但煎烤时应摊得薄一点儿，这样热得快，可减少营养成分的损失，风味也好。若在面糊中加入豆沙，由于粘性下降，煎烤时可摊得厚些，成品酥香松软，也很可口。麦糊烧是江、浙、闽等地颇为流行的一种大众化风味小吃。其原料易得，做法简单，味美可口，南北家庭均可制作。如果配方得当，制作得法，还可常食不厌。麦糊烧，用料讲究，也可大众化；做工精细，也可简单，只要火候掌握得当，其色、香、味皆各有独特之处。

麦糊烧的做法步骤

1. 热锅，倒入适量山茶油，然后将面粉、水、葱、盐混合搅拌均匀之后倒入锅内～

2. 中火，快速地翻转面饼，使之受热均匀～

3. 大约40秒之后，面饼就可装盘啦～开吃

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