鸡肉卷面饼是很多人喜爱吃的食物的，在某个品牌快餐店的早餐里就有这种类似的食物。大家都还是很喜爱吃的。我们都知道在外面吃早餐可能不是很卫生的，因此我们还是要在家制作鸡肉卷面饼的。这就需要我们认识一下鸡肉卷面饼的做法。那么到底鸡肉卷面饼的做法是什么？
一、用料
主料：面粉70克、鸡腿2根
辅料:黄瓜1根、胡萝卜1根、生菜1颗
调料：色拉油适量、葱适量、甜面酱适量、玉米淀粉30克、水60克、蜂蜜适量
面饼原料：中筋粉(普通面粉)70克，玉米淀粉30克，温水60克
馅料部分：鸡腿肉2根，黄瓜丝，胡萝卜丝，甜面酱，蜂蜜，色拉油
可选：京葱丝，生菜叶
二、过程：
鸡腿用料酒，生抽，生姜丝腌制两小时以上，锅中放入少量油，将鸡腿煎熟冷却备用。
饼皮制作：
1.面粉加入玉米淀粉，用温水合成团，盖上保鲜膜静置20分钟
2.将面团平均分成3份，用平底锅烙至熟透取出备用(烙饼时锅中不用放油)
馅料：
1.将黄瓜和胡萝卜分别切丝。
2.鸡腿切成大块，甜面酱加入蜂蜜，少量色拉油放入锅中蒸透搅拌均匀。
3.取一块饼皮，依次排上黄瓜丝胡萝卜丝，鸡腿肉，挤上甜面酱。
4.卷起用带子绑住即可。
烹饪技巧
内陷可以放一些生菜，我准备好了但是忘记放。也可以放一些京葱丝，味道更接近某个品牌的快餐店的老北京鸡肉卷了。
按照以上的制作方法以后，鸡肉卷面饼就能制作出来了。要是能在煎饼果子上涂上这些美味的酱料的话，我们就能享受到美味的食物了。但是问题的关键是我们要亲手制作这种酱料，这样才能真正意义上的学会酱料的做法了。最后也希望大家都能在生活中享受美食!
鸡肉卷做法
主料
鸡胸肉1片 面粉适量
开水适量 生菜适量
胡萝卜适量 芝士片1片
番茄酱适量 沙拉酱适量
【鸡肉腌料】 生抽两勺
盐1茶匙 黑胡椒适量
姜几片 大葱一段
料酒一勺
鸡肉卷饼的做法步骤
1. 头一晚上把鸡胸肉切成粗条，放入适量生抽、料酒、盐、黑胡椒、姜和葱，抓匀，腌制一晚。
2. 盆里放适量面粉，用热水和面，和成光滑不粘手的面团，然后用保鲜膜盖上，静置备用，饧20分钟以上，然后擀成薄饼。我做的是两个卷饼的量。
3. 饧面的时候，把生菜洗净，胡萝卜切丝备用。
4. 锅里放适量油，把鸡肉煎熟。
5. 鸡肉煎好后把胡萝卜也过一过油，胡萝卜过油后营养好吸收。
6. 接着烙饼，两面烙熟。
7. 饼烙好后，挤上番茄酱。
8. 放上洗净的生菜
9. 铺上芝士片
10. 放上鸡肉和胡萝卜丝，挤上沙拉酱，也可以用甜面酱，按自己口味添加。
11. 然后把面饼卷起，从中间切开即可。
12. 搭配豆浆，水果和坚果，营养美味早餐开启~
小贴士
1、一定要用烫水和面，否则面饼太硬影响口感。
2、还可以卷火腿、鸡蛋、黄瓜等等
鸡肉卷饼的做法大全窍门
相信很多朋友都喜欢吃快餐店的鸡肉卷，柔软筋道的饼皮，卷上鲜嫩的鸡肉和爽口的蔬菜，咬上一口超级满足。今天就将这款家庭版鸡肉卷的做法分享给大家，方法简单，而且味道不输快餐店，自己做真材实料，吃得也更加放心，喜欢的朋友跟我一起来试试。饼一次可以多做几张，室温下可保存两天，包肉、包菜吃都行。按照下面的用料量，可以做5张饼。
京味鸡肉卷
饼皮材料：中筋面粉70克，土豆淀粉30克，温水50克
肉卷馅料：鸡腿2只，胡萝卜100克，黄瓜200克，京葱白1段，嫩生菜5张
肉卷调料：料酒、生抽各1大匙，甜面酱2大匙，蜂蜜、植物油各1小匙
开始制作：
1 鸡腿去骨取肉， 用料酒、生抽腌制20分钟。
2 腌鸡的时候将中筋面粉、土豆淀粉放入盆中，加入温水混合均匀，用筷子搅拌成雪花状。
3 将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
4 将面团搓成长条，切段，将面段用手按成饼形，再用擀面杖擀成圆饼。
5 平底锅烧热，放入擀好的饼皮。
6 中火烙制饼面起泡时，翻面再烙至表面起微黄色的小泡，取出。
7 烙好的饼皮很柔软，用手捏一下再放开，也不会开裂。依次烙好面饼。
8 锅入油烧热，放入腌好的鸡肉中火煎至表面呈金黄色，取出放凉，切大块。
9 胡萝卜去皮，洗净，切丝；黄瓜切条；京葱切丝；生菜洗净。
10 将甜面酱放入碗中，倒入蜂蜜，放入锅内蒸2分钟，取出备用。
11 饼皮铺在盘子中，摆上生菜、鸡肉条、胡萝卜丝、黄瓜条、京葱段，淋一层蒸好的甜面酱。
12 卷起食用即可。
小贴士：1 和饼皮时加入土豆淀粉，是为了让饼不开裂，不变硬，变得柔软。也可以用玉米淀粉代替。2 饼可以做得大一些，这样卷菜的时候比较好卷，可以从中间对折起来。3 没有鸡肉的话，可以用猪肉代替。4 这道菜里的蔬菜都是吃生的，切的时候一定要用水果切板和水果刀，不要用切过肉类的菜板切。
酥饼鸡肉卷怎么做
外面包裹的竟然是鸡肉，这得多肥嫩鸡能做成这么好吃的卷饼
美食与时尚生活
2018-05-08 · 美食领域优质创作者
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准备材料：鸡脯肉片200克，黄瓜条、胡萝卜条、芹菜条各40克，干辣椒3个，月桂叶少许，醋、白砂糖、芥末酱各2小匙，老抽1小匙
开始制作：
1 将黄瓜条、胡萝卜条、芹菜条放入沸水锅中汆烫透，捞出，沥干水。
2 将鸡脯肉片放入沸水锅中汆烫至熟，捞出，沥干水。
3 将鸡脯肉片分别摊开，放上适量黄瓜条、胡萝卜条、芹菜条，再分别用手卷起，用牙签固定好，成鸡肉卷。
4 将除芥末酱外的调料加适量水拌成味汁，入锅中煮沸，盛入碗中放凉。将鸡肉卷放入味汁中腌渍半小时至入味，装盘，搭配芥末酱食用即可。
选自《一学就会的诱惑川菜》一书，版权所有。
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味谷的厨房
用料
面饼若干张
鸡肉若干
洋葱一个
蟹味菇一把
葱姜蒜若干
鸡蛋一个
常用调料若干
芝士粉若干
酥饼鸡肉卷的做法
洋葱，一个，小的
姜，蒜，一点点
全部剁碎
菇，有啥菇，就买啥菇
一样，剁碎
鸡肉，买切好腌好的，这样省事。如果你想自己亲为，也可以
鸡肉煸炒至半熟。注意，是半熟！具体表现是：中心仍有粉红色，表面为白色。然后捞出备用
再煸炒剁碎的洋葱和菇。至软烂
调味。可以根据自己口味来调味，如果没有自己的口味，跟哥学。看下一步
哥建议，加入：酱油，盐，黑胡椒碎，红糖，料酒，十三香，芝士粉，迷迭香
加入半熟鸡肉，翻炒两分钟。就出锅备用
超市直接有，面饼
就这样
放上馅料
撒上芝士粉，多一点
一个蛋，打散
包成卷，刷上蛋液
就这样，弄一盘。注意！锡纸一定要刷油！一定！不然！粘上了你就哭了！
刷蛋液
200度，10～15分钟
太爽了
我保证，你学会了以后，会不断的再做这道菜
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