第一步
选茄子。我们当地的茄子(细长的淡紫色)很嫩。
第二步
茄子清洗干净，切成两半，然后切掉。
第三步
豆子切成一寸左右的条状，洋葱切成条状。
第四步
准备调味食材做酱料:将2勺香醋、半勺香醋、1勺浓缩鸡汁、1勺蚝油、1小勺鸡粉、约5克盐、3克白糖倒入碗中。最后倒入4勺左右清水，搅拌均匀，酱汁就做好了。
第五步
油温180度时，将茄子煎30秒左右。煎的稍软时，捞出控油。
第六步
油温预热后，放入豆子，炸30秒左右，捞出用勺子控油。
第七步
在塔吉锅里舀一勺油，把蒜炒到微微焦黄，让蒜更香，再把葱炒到断。
第八步
依次加入豆角和茄子，然后将调好的酱料倒在上面，保持中火两分钟，两分钟后打开盖子，搅拌豆角和茄子，让酱料和茄子味道均匀，然后盖上盖子加热一分钟左右。
第九步
到了关火煮的时候，茄子和豆角都软烂了，绿紫白的很好看。
茄角之恋的做法步骤图，茄角之恋怎么做好吃
第一步
选茄子。我们当地的茄子(细长的淡紫色)很嫩。
第二步
茄子清洗干净，切成两半，然后切掉。
第三步
豆子切成一寸左右的条状，洋葱切成条状。
第四步
准备调味食材做酱料:将2勺香醋、半勺香醋、1勺浓缩鸡汁、1勺蚝油、1小勺鸡粉、约5克盐、3克白糖倒入碗中。最后倒入4勺左右清水，搅拌均匀，酱汁就做好了。
第五步
油温180度时，将茄子煎30秒左右。煎的稍软时，捞出控油。
第六步
油温预热后，放入豆子，炸30秒左右，捞出用勺子控油。
第七步
在塔吉锅里舀一勺油，把蒜炒到微微焦黄，让蒜更香，再把葱炒到断。
第八步
依次加入豆角和茄子，然后将调好的酱料倒在上面，保持中火两分钟，两分钟后打开盖子，搅拌豆角和茄子，让酱料和茄子味道均匀，然后盖上盖子加热一分钟左右。
第九步
到了关火煮的时候，茄子和豆角都软烂了，绿紫白的很好看。
茄角之恋怎么做好吃，茄角之恋的家常做法
主料茄子四两长豆角四两辅料青辣椒1个红辣椒1个蒜米少许姜少许
步骤
1.茄子子去皮切10厘米这样
2.豆角切5厘米
3.茄子四两豆角四两
4.青红辣椒各一个切长片
5.油炸
6.放味加少许水煮最后拉点生粉出锅
美食杰茄角之恋
茄角之恋的做法
茄角之恋的做法图解11. 主料
茄角之恋的做法图解22. 没有美人椒就用胡萝卜代替了
茄角之恋的做法图解33. 茄子泡淡盐水冲洗干净
茄角之恋的做法图解44. 油锅烧热炸豆角半分钟捞出
茄角之恋的做法图解55. 继续炸茄子自己掌握火候，不能太过
茄角之恋的做法图解66. 接着放葱姜蒜炒香放入炸好的茄子豆角翻炒
茄角之恋的做法图解77. 放入盐胡椒粉调味倒入调好的鱼香汁入味收汁出锅装盘
用料
主料
长茄子 豆角
瘦肉
辅料
泡姜泡椒 葱
蒜
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做法
1.
备好材料
2.
取一个茄子，去掉茄子顶尖和根部，切成两段。然后在茄子上面切花刀，先横着把茄子切成块，然后再竖着切成块就可以了。在切好的茄子上面撒一层盐，等盐把茄子块中的水撒出来了，茄子就自然软了，加了少量的盐，也相当于把生茄子腌制一下，这样也会使蒸出来的茄子口感更好。豆角切成丝
3.
泡姜泡辣椒，蒜切成末，葱切成花，肉剁成肉末，加入欠粉拌匀，蒸锅水开后，把茄子放上开大火蒸3-5分钟，调成小火蒸2—3分钟后，让茄子塌下来
4.
茄子蒸好后，出锅装盘稍加整理，锅里放油烧热后，先下入切好的泡姜泡椒末炒出香味后，把肉末倒进去炒散，加醋，糖，酱油少许盐调出鱼香味，然后淋在整理好的茄子上面就完成了
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