材料
牛肉，面粉，酵母，洋葱，胡萝卜，姜，盐，生抽，蚝油，糖，胡椒粉，芝麻油，花椒
做法
1.胡萝卜切块加少许水，用搅拌机打成泥，过滤后把胡萝卜泥和汁分开备用
2.酵母直接在胡萝卜汁里化开，徐徐倒入面粉锅里，边倒边搅拌，至雪花状。我用了一根半胡萝卜，泥全加馅里有点多，就加了一部分到面粉里
3.揉成较光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵
4.取适量花椒，洗净后，放小碗中，用开水浸泡放凉
5.剁牛肉，图示何为细切粗斩，先切片，切丝，切粒，再粗粗剁一下就行了
6.馅中加入盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、芝麻油、姜末拌匀
7.分多次加入步骤4的花椒水，每一次都要充分搅打上劲，待上一次的水分被肉馅吸收后再次加入。对比看一下，最后一幅小图里的肉馅明显比第一幅里的粘乎湿润
8.洋葱切碎，先拌少量芝麻油，待包之前再和胡萝卜泥一起加入肉馅拌匀
9.发酵好的面团从锅中取出，在面板上揉成一个光滑的大面团
10.把大面团分成四份，取其中一份再次揉圆，搓成长条后切小剂子
11.取一个小剂子，按扁，擀圆
12.包的时候透露一个小窍门：至少捏出14个摺，包子就比较漂亮
13.蒸包子，这个大家都会哈，我主要图示一下这种竹制的蒸笼怎么用
14.包子生坯直接放蒸笼里，加盖，锅内是冷水，静置15分钟，看包子又胖起来的时候，开火加热，水开后约12至15分钟（根据包子大小调整时间）。竹蒸笼本身有盖，锅上不用另外再加盖
黄金汉堡包做法图解
1.先把虾仁、猪肉洗净。
2.攥去水分。
3.剁成泥状。
4.再把猪肉剁碎。
5.把葱、姜切碎。
6.木耳洗净，切碎。
7.葱、姜、木耳碎放入肉馅中。
8.放入料酒、调味酱油、盐、胡椒粉、味精、香油。
9.调匀备用。
10.把南瓜去皮，切成小块放入微波炉蒸熟碾成泥状。
11.面粉、小麦淀粉放入南瓜泥和成面团。
12.把面切开。
13.切成均匀大小的剂子。
14.擀成中间少厚的皮。
15.放入肉馅。
16.包成五角形状。
17.用手碾出花边来。
18.把下边的花边向中间折叠即可。
19.锅里放水烧开，放入锅中。
20.用大火蒸12分钟，焖3分钟出锅。
滚滚黄金包的做法，滚滚黄金包怎么做好吃，滚滚
1、中种材料揉成团，冰箱冷藏17小时以上。
2、将冷藏好的中种面团撕成小块，加入除黄油外的主面团材料，放入厨师机先低速转6分钟后转2速10分钟，加入黄油。
3、将面团揉至扩展阶段，能拉出大片手套膜即可。
4、面团盖上保鲜膜，发酵40分钟至2－2.5倍大。
5、将面团排气后平均分成12小份，搓圆后表面均匀地沾上面包糠。
6、做好所有的汉堡胚，放入大号12连模内。
7、放入烤箱，放一碗热水，进行二发50分钟。
8、烤箱预热180度上下火中层15分钟左右。
9、出炉放凉。
10、准备汉堡的内馅：生菜、番茄、鸡扒、沙拉酱。
11、将汉堡胚切成2份，依次放好内馅，OK可以吃了。
黄金排包的做法，黄金排包怎么做好吃，黄金排包
用料
主料
高筋面粉420克
鲜奶100克
南瓜泥200克
辅料
主面团：高粉
180克
鸡蛋
1个
鲜奶
45克
酵母粉
8克
糖
65克
盐
6克
黄油
50克
整形用黄油
60-80克
黄金滚滚大面包的做法
1.
1、南瓜去皮切成小块，蒸熟用料理棒打成南瓜泥
2、中种材料放入盆中揉成光滑面团，装入保鲜袋排气密封，放入冰箱冷藏18小时以上
2.
3、把中种面团撕成小块，和主面团的材料（除黄油外）一起搅拌，揉至扩展阶段
4、加入黄油揉出薄膜至完全阶段
5、把面团放入盆中盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大
6、把发酵好的面团均匀分割成5分，盖保鲜膜醒发10-15分钟
3.
7、把面团擀成圆形，大约25cm，然后每层抹融化的黄油，叠放在一起，一共叠放5层
8、再继续擀成直径45cm左右的圆形，用披萨刀把最外边缘切一圈，大约2.5cm左右
9、再把中间的圆形切割成16份
10、如图造型，外缘分4份卷起
11、中间的16份也如图卷起，由宽的向细的卷，一边要齐
12、模具12寸圆模，刷黄油洒高粉，摆好面团，温暖处发酵至2倍大，发酵好表面刷蛋液
4.
13、放入烤箱中，170度，烤35-40分钟，表面上色一定要盖锡纸，以免烤糊
14、烤好后取出，放入烤网上凉凉，即可食用，密封保存哦
5.
烹饪技巧
通过做面包，自己对面包的制作过程有了更深入的了解，面包也做的越来越好，越来越顺手了，自己也爱上了制作面包。面包看似简单，其实要想做的完美也不是很容易的，制作面包的条件要求其实很严格的，制作过程也是相当的复杂，要想制作成功的面包，必须掌握制作面包的基本原理和操作步骤。
黄金排包
主料
高筋面粉200克
辅料
黄油20克
盐2克
糖55克
牛奶100克
酵母2克
鸡蛋1个
步骤
1.面包机桶内先放入液体材料
2.再放入干性材料
3.将面团揉到可拉出大片比较结实的薄膜
4.放温暖处发酵至两倍大
5.取出面团，排空面团里的气体，分割成均匀的小面团，松弛10分钟
6.松驰好的面团碾成长舌状，压平底边，再由上往下卷成长的圆柱形，排入烤盘内，醒发到两倍大，在表面刷上一层蛋黄液
7.烤箱180度预热，中层烤15分钟，出炉后涂上一层黄油，撒上一层细砂糖即可
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