咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。那么，咖喱怎么做好吃呢？下面我为你推荐8种咖喱的做法。
1.咖喱鱼丸的做法
主料
鱼丸150克 土豆2个
红萝卜1根 洋葱1个
黄彩椒1个
辅料
咖喱适量 油盐适量
步骤
1.准备好原材料
2.烧热锅，放适量的油，下入洋葱末煸炒
3.洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒
4.当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下
5.加入土豆块和红萝卜块
6.加盖煮上二十分钟
7.再加入鱼丸继续煮上五分钟
8.加入盐调味
9.最后加入黄彩椒煮开即可
10.盛入盘中。
2.咖喱杂蔬 的做法
主料
洋葱100g 土豆200g
秋葵50g 红萝卜100g
松花菜100g 白蘑菇100g
辅料
椰浆100ml 咖喱酱2茶匙
食用油适量
步骤
1.洗净所有食材，分别切成块状
2.烧热锅下适量油，下咖喱酱炒香
3.将洋葱放入锅中炒软
4.洋葱炒软后，将土豆、胡萝卜放入锅中，翻炒至土豆变透明
5.将松花菜和白蘑菇放入锅中，翻炒均匀
6.将椰浆倒入锅中，翻搅均匀后，加入适量开水
7.中火煮滚后，转小火继续煮
8.煮至锅中的食材熟透入味，汤汁浓稠，放入秋葵
9.适当翻搅至秋葵熟透即可。
3.咖喱蟹 的做法
主料
珍宝蟹900g 雄鸡标椰浆1罐
辅料
咖喱膏50g 柠檬叶子2个
洋葱1个 洋姜2片
绿柠檬4个 鱼露1勺
步骤
1.准备材料
2.螃蟹先蒸一下
3.锅里放油，热后放洋葱洋姜等翻炒
4.加入咖喱膏
5.倒入少量雄鸡标椰浆
6.咖喱炒好了
7.加入剁碎的螃蟹块
8.把剩余的椰浆倒入炖一下
9.汤汁收到浓稠就好了
4.咖喱时蔬煲 的做法
主料
西蓝花150g 胡萝卜150g
口蘑100g 红椒100g
洋葱50g
辅料
红咖喱酱一包 椰浆150ml
鱼露一大勺 白砂糖一小勺
步骤
1.材料准备好
2.蔬菜洗净，切块
3.砂锅里放入底油，倒入红咖喱酱，微波炉高火2分钟
4.取出后倒入椰浆，鱼露，白砂糖，搅拌均匀
5.在放入切好的时蔬，和汤水搅拌均匀
6.盖好盖子，先高火5分钟，再中火5分钟。出来时要小心烫手。
5.泰式咖喱鸡肉乌冬面 的做法
主料
鸡腿1个 乌冬面2小包
杏鲍菇1个 胡萝卜半根
西芹一根 洋葱1小个
辅料
咖喱粉1勺 鸡精少许
盐少许
步骤
1.准备材料
2.所有的辅料：鸡肉，洋葱，西芹，胡萝卜，杏鲍菇都切成丁，鸡肉加少许淀粉抓匀，这样鸡肉炒出来就比较嫰
3.先把两小包乌冬面放沸水中烫1分钟后捞出
4.锅中放少许油，油热后先放鸡肉下去煸炒
5.鸡肉炒到快断生后加入所有辅料继续炒，炒到辅料八分熟
6.加入一勺咖喱粉
7.加入烫好的乌冬面继续炒到熟，试下味道，如果不够咸加点盐，够咸就不要加了，然后加鸡精翻炒准备出锅
6.泰式咖喱鲜虾汤 的做法
主料
鲜虾若干只
辅料
青豆一小把 黄豆芽一把
黄椒1/4只 蒜片适量
泰式咖喱酱2勺 椰浆1罐
生抽1勺 料酒1勺
盐适量 咖喱粉少许 糖1小勺
步骤
1.准备好食材，处理干净。
2.蒜片炝锅。
3.放入豆芽略炒。
4.加入生抽。
5.加入料酒。
6.加入咖喱粉。
7.加咖喱酱翻炒上色。
8.放入煮好的青豆。
9.加入砂糖及清水。
10.煮开后，放入大虾。
11.倒入椰浆煮沸，加盐调味。
12.出锅前加黄椒略煮即可。
7.咖喱鸡肉派 的做法
主料
咸味飞饼皮3张 鸡胸肉1块
洋葱半个
辅料
大喜大咖喱适量 料酒10克
糖2克 盐适量 鸡精适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.飞饼皮取出化冻。
3.洋葱切碎，鸡肉切丁。
4.把鸡肉加入酱油，糖，料酒腌拌均匀。
5.炒锅到油烧热放入鸡肉。
6.炒至鸡肉变色盛出。
7.加少许油在放入洋葱炒香。
8.加入大喜大咖喱。
9.加少许清水炒出香味。
10.然后倒入鸡肉。
11.加少许清水熬至汤汁收稠关火。
12.取一张飞饼皮放入咖喱馅料。
13.对折后用叉子压出花边。
14.放入烤盘用刀子在上面划几道口子。
15.再刷上蛋液。
16.烤箱预热200度。放入烤盘。
17.烤制20分钟即好。
8.咖喱牛肉粉丝汤 的做法
主料
原味牛肉清汤
煮牛肉 粉丝
香菜 咖喱粉
盐 鸡精
步骤
1.先把粉丝用冷水浸泡15分钟泡软，也可以早晨上班前提前泡上
2.把煮牛肉切片，香菜切段
3.原味牛肉清汤倒入锅内烧开，加入适量咖喱粉搅匀至化开
4.调入盐和鸡精，既成咖喱牛肉汤
5.用另一锅放清水烧开，将泡软的粉丝冲洗后入沸水汆熟，捞出放入汤碗摆上牛肉片，淋上烧开的咖喱牛肉汤，撒上香菜段即可。
咖喱的做法
咖喱制作方法如下：
所需材料： 郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳萝、红辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g 、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10g、小茴香子10g、胡卢巴子10g、红辣椒干10g、大蒜10g、姜黄粉10g、芝麻子10g等。
咖喱具体做法：
1、除去郁金以外，将所有香料混在一起，并用筛子筛过。
2、将上述原料全部磨碎，辗成粉末，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。
3、炒锅用小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色，加入其他的辛香料，大概炒5分钟左右。
4、等全亮了，放入密封罐中，放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料得以充分混合。
扩展资料：
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。
除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
参考资料：
咖喱最简单的做法
分类: 生活 >>美食/烹饪
问题描述:
日式咖喱的咖喱粉里主要是什么
日式咖喱饭如何做？
解析:
咖哩这两字的语源来自南印度，以南印度的泰米尔（TIMIL）话来说咖哩是"酱"的意思，这是综合各种辛辣香料所制作的料理名称，有人说第一位做咖哩的人为释迦牟尼，在印度的传说中，释迦牟尼是首先教人如何用树草的果实来调配以为做长生不老的灵药，并以释迦牟尼当初传教的地名"咖哩"作为这灵药的名称，而后人将此灵药当成料理的调味料而广泛地传播开来.
taisuco/celestial/olio/curry
日咖喱饭的做法：
首先，牛肉能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉 去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时 。
然后是切胡萝卜、洋葱、土豆成丁，把煮好的牛腩切块，一起起油锅炒一下，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。
有三种分hot，medium hot，extra hot哦。
不过不论哪一种都不会很辣的。
大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的嘛。
但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开
盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。
时间长为的是入味，不为别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。
咖喱的做法教程
咖喱最简单的做法如下。
食材：鸡肉250g、洋葱1个 、胡萝卜、土豆1个 、好侍咖喱100g、油1大勺、水。
将食材切成方便食用的大小，放锅中翻炒。炒制过程以洋葱、肉、胡萝卜、土豆的顺序放入食材。加水，用大火煮至沸腾。从汤里及时撇出油沫，再用小火煮至食材全部变软。熄火后放入咖喱块，待咖喱块溶化后，再用小火煮20分钟左右。把做好的咖喱汁淋在米饭上，一道美味的咖喱饭就完成了。
咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。
除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱 。
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。
在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
一、日式咖喱鸡肉饭
1、准备食材：鸡肉、咖喱块50克、牛奶80ml、土豆1个、胡萝卜适量、西蓝花适量。
2、鸡肉切小块用料酒、葱姜、淀粉腌一下 。
3、胡萝卜土豆切块。
4、锅中少许油，把切好的土豆胡萝卜丁放入锅中煸炒一下，炒至土豆表面金黄色即可，盛出备用。
5、锅中倒入凉水，没过全部食材。水开放咖喱。小火煮大概10分钟即可。
二、芝士咖喱烤土豆
1、准备食材：大土豆2个（约500克）、盐适量、芝士粉适量、咖喱粉适量、食用油2大勺、泰式酸辣酱2大勺
2、大土豆削皮后切成约2cm厚度后再切大块，放在铺了锡纸的烤盘上，用刷子在土豆两面刷上油后均匀的撒上盐、芝士粉和咖喱粉。
3、烤箱打开栗薯煮功能200度预热，预热好以后放入烤箱中层烤40分钟，到表面焦脆即可。
三、咖喱虾
1、准备食材：虾200克、洋葱25克、胡萝卜30克、咖喱15克、蒜末4克、盐2克、牛奶40毫升、鸡精2克。
2、虾去须，洋葱切丁，胡萝卜切丁。
3、锅中放入食用油，倒入蒜末、胡萝卜丁，大火爆香。
4、加入咖喱、牛奶、虾，翻炒均匀。
5、加入盐、鸡精、洋葱丁，翻炒即可。
咖喱的功效与作用
1.增进食欲:咖喱粉它能促进唾液以及胃液的分泌,从而能加快肠胃的蠕动,帮助增进食欲的作用。尤其是对于胃口不是很好的人,可以选择吃咖喱粉能起到很好的改善作用。
2.促进血液循环:咖喱粉它还能促进血液的循环,从而能达到发汗的目的,因此在炎热地区,人们都非常喜欢吃咖喱菜肴,能加快自身的血液循环。对于体寒的人,可以适量的吃咖喱,也能起到很好的改善血液的作用,将后收到很好的调理身体效果。
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