龙须酥的做法很简单的它是用面粉鸡蛋在加1点植物油。加温水。搅拌均匀和成面团。面团和均匀以后醒发半个小时。然后再把面团赶成面皮，把面皮切成条两根放在一起，一拉一扭。锅中烧油油热到五成时放入扭在一起的。面条。咱至金黄色捞出。然后再复查一下就可以了，又酥又脆又香很好吃的。
龙须酥做法教程？
准备需要的食材：麦芽糖、米粉（是面粉状的米粉）、花生、芝麻、椰蓉。
步骤一：准备馅料，将花生炒酥，去皮，剁碎。芝麻稍微炒一下，然后将炒香的芝麻、剁碎的炒花生、椰蓉拌在一起。
步骤二：然后炒米粉，将面粉状的米粉倒入热锅中翻炒，注意小火慢炒，不要炒焦了，然后盛出。
步骤三：将麦芽糖放在干净的小盆里，放入锅中隔水加热至麦芽糖变得很柔软，然后就是拉龙须酥了。
步骤四：将变软的麦芽糖取出，放在案板上反复揉搓，搓成细条再折叠重复拉，反复做多次。
步骤五：然后在案板上倒入刚才炒好的米粉，将麦芽糖在米粉中做成一个圆形，拉大后再绕成“8”字状，将“8”字状的两个圈重叠再拉。
步骤六：如此这般反复拉圆圈，折“8”字，再重叠，撒米粉。小圈越多，丝越细。这是做龙须酥的关键，需要很大的技巧才能将麦芽糖拉成一丝丝如同头发丝细的糖丝。
将拉成一丝丝非常细的龙须酥圈用手扯断，抖一抖混在龙须酥里多余的炒米粉，再扯成一小段一小段，每一小段包裹上拌好馅料，龙须酥大功告成。
1麦芽糖200g，白糖200g，熟面粉1000g（糯米饭，豆粉）具体放什么样的粉面，看你自己的喜欢。
2熬糖麦芽糖和白糖熬制，中火至颜色发黄，丝入水成型。后倒出！龙须糖和龙须酥不一样。龙须糖麦芽糖熬制，口感软绵，爱化些。龙须酥麦芽糖加配料。口感酥脆。质期长。
3熬糖后放一会等到稍微不烫手，放在案子上反复揉搓，像和面一样。蘸上糯米粉将中间的洞拉大，扭成“8”字，然后重合成“0”，然后不断重复，反复倒8字！要快速！反复拉。不断埋粉！待细如发丝，停止拉！
4如果要做龙须酥，这个时候就要包馅了。做龙须糖就不用包馅。好刚做好的龙须糖就是酥的，一捏就碎，入口即化！口感很好！甜酥的话加上芝麻香花生脆。
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