用料：中粉250克；麦芽糖20克；白糖15克；麻油200毫升；花生油100毫升；小苏打3克；开水50毫升；馅料400克
麻油月饼-杏酱核桃仁馅的做法
1、除面粉外，所有饼皮材料加入开水搅拌均匀，之后一点点加入面粉中，翻拌成团
2、叠压成软一些的面团，盖保鲜膜醒发一小时
3、醒发好后，揉面团10分钟，分成八个圆剂子，馅料分别搓圆
4、取一个面团压成圆饼，中间薄四周厚些，馅料放中间
5、包裹馅料，收口揉圆
6、稍按成扁圆形
7、摆入烤盘，表面用红曲粉点缀图形
8、预热烤箱200度，好后入烤箱中层，上下火200度26分钟
9、完成
胡麻油月饼面配方
张家口的胡麻油月饼做法
主料：面粉400克、胡麻油50克
辅料：开水、150克冷水、100克、食盐4克
胡麻油烙饼的做法
1.称好400克面粉放在盆子里
2.一边倒开水一边用筷子搅和，看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团
3.和成团以后盖上湿布醒30分钟
4.准备好胡麻油
5.醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形，越薄越好，越薄分层越多
6.撒上适量盐，平铺均匀
7.在面皮上倒上适量的胡麻油
8.均匀的把油铺开，然后卷起来
9.卷好的条状再盘起来成为饼坯子
10.或者从面皮的半径处切开
11.顺着半径卷起来
12.封好口
13.竖起来拧一下按扁
14.用擀面棍擀成圆饼（擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆）
15.电饼铛预热加入适量胡麻油
16.将生坯放进饼铛盖盖子加热
17.中间翻一次，看到两面都金黄色了就可以了（不要时间太久，那样容易给饼烙硬了）
18.取出切块儿装盘即可食用
胡麻油月饼的用料
鸡蛋 1个面 500克开水 适量胡麻油 150克以上是月饼皮配方 熟面粉 适量白糖或红糖 适量蜂蜜 2勺熟油 3勺葡萄干 芝麻 花生 等各类干果 随意
胡麻油月饼的做法步骤
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步骤 1
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油烧热，倒入盆里，搅拌，放鸡蛋，再次搅拌，放适量开水，和面成团，软硬相当于馒头程度就可以。醒20分钟！
步骤 2
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分成小面团，幼儿园的模具是30克一个的，所以分成面团20克，包入10到15克馅料！这个比例可以随意调配，用量30克左右就可以！
步骤 3
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放入适量馅料
步骤 4
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像包包子一样，把馅料包好，不要露馅，很尴尬
