糖醋鸡块的做法简单，是常见菜。糖醋鸡块口味属于糖醋味，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
做法一
食材准备
主料：大只鸡腿2只(重约600克)
辅料：姜丝l汤匙、葱2条切丝、鸡蛋蛋黄蛋清分离，留蛋清、麻油、胡椒粉少许、盐l/3茶匙芡：浙醋3汤匙、水3汤匙、茄计0.5汤匙、糖2.5汤匙、生粉 l茶匙、盐l/4茶匙
制作步骤
1．鸡腿洗净抹干水，斩件(或去骨， 肉切厚件)；加腌料腌2O分钟
2．鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加入鸡块拌匀。
3．烧热平底锅或中式锅，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放人油锅中，炸熟捞起。
4．在锅中放1汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝，并品尝清淡。
做法二
食材准备
鸡腿3只、青椒丁50克、番茄酱30克、砂糖10克、白醋10克、料酒5克、盐5克、豆粉200克、水淀粉10克
制作步骤
1、鸡腿去骨洗净， 切成小块， 沾满豆粉。 锅里放油烧至 180 摄氏度， 把鸡块炸成金黄色， 捞到漏瓢里沥干油。
2、放入青椒丁快速过油翻炒一下，捞到漏瓢里沥干油。
3、锅里留1小匙油， 加入番茄酱炒成红色， 放入其它调料拌炒均匀， 再把鸡块和青椒丁加入拌炒 1-2 分钟，起锅前最后加水淀粉勾芡，使汁水浓稠即成.
糖醋鸡胸肉的做法
导语 ：糖醋排骨，糖醋咕噜肉，都很开胃美味，这道糖醋鸡片也不例外啦!一起来看看做法吧!
用料主料
鸡胸肉500克 鸡蛋2个 面粉15克 面包糠100克
辅料
白砂糖10克 盐5克 醋10毫升 番茄酱5克
糖醋鸡片的做法
1.将一块鸡胸肉切成薄片，用盐，油腌半小时
2.将切好的肉片裹上面粉
3.将裹好面粉的肉片再裹上鸡蛋液
4.将裹好蛋液的.肉片裹上面包糠
5.油温70度左右，放入裹好的肉片炸至两年金黄捞出
6.将番茄酱，糖，醋调好的汁儿倒入锅中煮至冒泡
7.放入炸好的鸡片炒几下
8.出锅后撒上葱花
糖醋鸡胸肉 糖醋鸡胸肉做法
糖醋鸡胸肉的做法
1、鸡胸肉清洗干净，先切成手指条粗细的条，再切成粒。
2、将鸡胸肉放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、一个鸡蛋拌匀，腌制10分钟左右。
3、腌制好后，加入一勺淀粉和一勺面粉。
4、拌匀。
5、平底锅里放入比平时炒菜稍微多一点的油，将腌制好的鸡胸肉一块块摆入锅中，中小火将鸡胸肉底部煎至微微焦黄。
6、翻面，两面都煎好，盛出备用，也可以直接炸熟，但是我觉得给小朋友吃的话，煎的更健康。口感也更柔软一点。
7、番茄酱，糖，醋，清水混合调好料汁备用。
8、锅烧热，调好的汤汁倒入锅中加热至冒泡。
9、将煎好的鸡胸肉倒入酱汁中，翻炒均匀即可。
10、撒上白芝麻即可出锅，热乎乎的糖醋鸡胸肉就做好了，趁热吃哦，酸酸甜甜的，特别软嫩，我家小朋友一个人就可以搞定一大盘，不用担心刺和骨头，比糖醋鱼和糖醋排骨更好吃。
1、鸡胸肉两块，洗干净，切成条状，放入生姜，料酒，适量盐和鸡精，一点胡椒粉和淀粉，拌匀，腌制20分钟到30分钟。
2、鸡肉腌制的时间，我们来调糊糊，待会挂糊用，准备一个大盆，里面放一个鸡蛋打散，在放多一点淀粉和多一点面粉，加点儿水调成糊糊。
3、然后把腌制好的鸡肉倒进面糊糊里拌均匀，让每一个肉都挂上糊糊（如果稀了可以加点面粉一起拌均匀）。
4、锅里倒油，烧倒筷子放进去起泡就可以了，放入挂好糊的鸡肉，炸至微黄捞出。
5、全部炸好后，待油温再次升高，全部倒下去复炸，炸至颜色金黄、表皮酥脆、就可以捞出备用了。
6、准备大半碗番茄酱，锅里留底油烧热，倒入番茄酱翻炒，炒匀加半碗水，小火熬，之后再加一勺白砂糖，再加点陈醋。
7、调小半碗水淀粉，倒进去，大火熬成浓汁转小火，把炸好的鸡肉倒进去。
8、翻拌均匀，让每个肉条都沾上汁，就可以出锅了。
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