主材料：虾蛄（攋尿虾/皮皮虾）500g。
配 料：1/4茶匙 黑胡椒、1/4茶匙 花椒、1/2汤匙 黑芝麻、1/2汤匙 白芝麻、1/2茶匙 五香粉、柠檬汁、木薯粉、海盐、黄油、燕麦片、大蒜、红椒和青椒、橄榄油。
做法步骤：
1、准备好所有的材料，大蒜，压碎，辣椒去籽，切碎，生姜，切碎，虾姑洗干净。
2、在虾姑中放入一小撮海盐，黑椒，椒盐和柠檬汁，浸泡10－15分钟。
3、浸泡后滤干虾姑，在其表面铺上一层木薯粉待用。
4.在平底锅中加入少量橄榄油，爆炒大蒜，姜和柠檬草，加入黄油，爆炒至大蒜成金黄色。
5.将虾蛄放入锅中爆炒至金黄色。
6、加入辣椒，黑白芝麻，香茅，花椒继续爆炒。
7、转中火，将燕麦片炒至金黄色，与以上所有材料混合。因为椒盐及黑椒都含有咸味，调味时注意盐量适量即可。
8、加入五香粉，混合炒大约1分钟即熄火，盛盘。
椒盐虾姑的做法
准备用料：虾菇700g、油适量、盐适量、葱花适量、胡椒粉适量、蒜头适量、白芝麻适量
1、备虾菇。
2、热锅加油，油热下虾菇。
3、再将蒜粒一同下锅。
4、煎炒至虾菇变色微熟时，加入芝麻。
5、加入白胡椒粉。
6、转小火再加入葱末，炒至出香即可。
7、最后关火加入适量细盐，晃锅至均匀上味。
8、麻香椒盐虾菇完成。
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虾菇是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品,肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的琵琶虾脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、肌苷酸、丙氨酸等人体所需的营养成分。琵琶虾性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
椒盐虾菇，是以虾菇、蒜、红尖椒、葱为原料制作的一道菜品。
1.虾菇入清水反复冲洗至干净,蒜剁成末,红尖椒切碎,葱切末
2.热锅倒入少许油,待6成油温放入沥干水分的虾菇翻炒至虾菇成红色就基本熟了哈,盛出待用
3.另起锅,冷油放入蒜末煸香,加入红尖椒,倒入虾菇,加入椒盐再反复翻炒3分钟左右到入味,撒入葱花即可出锅。
用料
主料
皮皮虾500克
调料
葱
适量
淀粉
适量
调和油
350--400克
椒盐虾蛄的做法
1.500克虾蛄，洗净。
2.沥干水份，沾上淀粉。
3.放350--400克油，7分热，把虾蛄放油里炸。
4.炸至金黄捞出（不可以时间长，会老的）。
5.锅里油倒出，放炸好的虾蛄，加椒盐粉加葱拌匀。
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