茄汁鲅鱼做好以后，是非常美味的一道菜肴，只要能够掌握好正确的制作方法，都是可以制作出这道美味佳肴的，但很多人对于茄汁鲅鱼的做法并不了解，下面就让本文来为大家做出详细的讲述说明。
1、茄汁鲅鱼的用料
需要准备适量的鲅鱼，如果一整条太大的话，那么可以取中间部位，如果一整条大概在两斤左右的话，那么可以直接取一整条，另外要准备两个番茄以及适量的酱汁和适量的食用盐以及少量的味精，酱油，食用醋，鲅鱼尽量要选择新鲜一些的，而且要选择肉质饱满的，调味料的种类可以多选一些，但是所放入的量要适中。
2、茄汁鲅鱼的做法步骤
首先将备好的鲅鱼进行清洁，将其切开肚子去除内脏，洗干净后备用，把西红柿洗干净切成块锅里面先放入少量的植物油，烧至7成热后，将鲅鱼放进去两边煎黄，然后再倒入适量的水，再把准备的调味料全部都放进去，接着再将番茄放进去，用大火煮滚后再改用小火慢煮，大概20分钟左右后即可完成。
3、茄汁鲅鱼的特点
茄汁鲅鱼做好以后确实是很鲜美的一道菜肴，这道菜肴的口味非常的纯正，吃起来让人回味无穷，不仅如此，这道茄汁鲅鱼还具有很好的温补性能，能够起到强身健体的作用，并能够提升自己的食欲，如果能够经常制作这道菜肴来吃的话，那么温补身体的效果是非常理想的，而且制作的方法也是比较容易操作的。
喜欢吃鲅鱼的朋友千万不要错过这道茄汁鲅鱼，这不仅能够让我们品尝到非常浓香的口感，而且还可为自己的体内补充很多所需要的营养，希望本文的介绍能对大家提供制作方面的参考。
扩展阅读：鲅鱼鲅鱼的做法
茄汁鲅鱼的常见做法？
做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鲅鱼3条、糖4茶勺、醋4茶勺、料酒 1茶勺、十三香1/2茶勺、八角1个、生抽1茶勺、番茄酱3茶勺、辣酱1茶勺、葱1段、姜4片、香叶2片、花椒粒6粒、盐1茶勺、鸡精 1/2茶勺、红辣椒1个。
1、鲅鱼收拾干净，去头洗净。
2、葱姜切好。
3、辣酱番茄酱都备好。
4、高压锅中放水，放入所有作料，水要没过鲅鱼，盖盖子开火，上汽后焖半小时。
5、时间到后开盖。
6、盛出，完成。
食材明细
主料
鲅鱼可多可少
辅料葱一根
香菜一根
姜三片
大料一半
花椒10粒
大蒜一瓣
配料盐20克
糖15克
醋少许
料酒少许
生抽少许
酸辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
茄汁鲅鱼的做法步骤
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1
鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制
2
准备小料：番茄酱 大料 花椒 葱 姜 蒜
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3
热油 放腌制好的鲅鱼煎制 金黄色
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4
煎制好的鲅鱼
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5
另起锅热油 先放葱姜蒜大料花椒呛锅 再倒入番茄酱 少许白糖炒制
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6
加温水 少许生抽 醋 盐大火烧开 做番茄汁
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7
再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可
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8
出锅装盘 此菜已经做成 汤汁酸甜 鱼肉鲜美
茄汁鲅鱼
原料：鲅鱼、番茄酱、番茄、葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、生抽、料酒。
以上就是关于茄汁鲅鱼怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
