海虹蒸10分钟能熟。以下是蒸海虹的制作方法:
主料:海虹1000g。
辅料:醋适量。
1、海虹清洗干净。
2、锅里加入少量水,隔水放上篦子。
3、铺上海虹。
4、盖盖大火蒸制10分钟。
5、蒸至壳开就熟了,取出蘸醋吃。
海虹的吃法和做法
清蒸海虹的话,一般开水锅里蒸3-5分钟即可,看海虹大小。
海虹个体越大越好,质嫩,肉肥,味鲜,适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食
1、蒜蓉蒸海虹
材料:
海虹700克,食用油、食盐、大蒜、蒸鱼豉油少许
做法:
(1)将买回来的海虹冲洗干净,放入冷水锅中煮至开口后,倒入冷水中过凉,去掉一半贝壳,摆好盘
(2)将大蒜拍了剁成蒜末
(3)锅里加油烧热以后将蒜末放进去煸炒,加少许的盐
(4)待蒜末金黄色以后就用小勺均匀的铺在海虹肉上
(5)放入开水锅里蒸3分钟,加入少许的蒸鱼豉油即可。
2、海虹咸蛋粥
材料:
海虹、土豆、咸蛋、大米、香菜各适量
做法:
(1)将土豆事先蒸好,压成泥
(2)将海虹干冲洗干净,清水浸泡1-2小时。
(3)把土豆泥和海虹肉、大米一起加清水,放电饭煲里煮40分钟
(4)粥快好前7-8分钟,可以把咸蛋碎撒进粥里
(5)盛入碗中撒入少许的香菜末即可。
3、辣椒炒海虹
材料:
海虹1000克、尖椒5个,食盐、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、植物油少许
做法:
(1)将新鲜的海虹摘洗干净、沥干水分,倒入锅中,盖盖煮开
(2)剥壳取出海虹肉,去掉海虹肉上的足丝
(3)起油锅,爆香干辣椒和姜蒜
(4)出香后,下入尖椒大火翻炒几下,下入海虹肉大火翻炒,烹入料酒
(5)再放生抽,用盐调味,拌匀出锅即可。
海虹的做法
海虹可以做辣炒海虹、清蒸海虹、酒煮海虹、蒜蓉炒海虹、泰式椰香海虹、酱香海虹,以下是清蒸清虹的做法:
主料:贻贝(鲜)500克。
辅料:姜末少许、米醋少许。
步骤:
1、买回的海虹比较脏,特别是皮上,沾着很多连接的绳子类的东西,现在吃的海虹基本都是养殖的。
2、用手把脏东西去掉,摘下来一小堆。
3、摘干净的海虹流水下冲洗干净。
4、干干净净的还挺好看的。
5、洗净的海虹放蒸锅篦子上,锅里放凉水。
6、大火蒸,5-10分钟左右,常开盖看看,海虹只有一张口就可以啦,再蒸就老了。
7、用小碟装点米醋、姜末,直接扒皮取肉,沾着姜末吃。
白灼海虹
主料:海虹1000g
辅料:姜适量,醋适量,蚝油适量
做法:
1、将海虹在流动水下用刷子刷洗干净。
2、如果表面有附着的水草刷不掉,用另一个海虹的壳就可以刮掉了。
3、姜一部分切末,另外再切几片备用。
4、姜末放入小碟中加适量醋调成姜醋汁,我还喜欢在里面加入一茶勺蚝油,味道更好。
5、锅中加入适量水和姜片,放入洗净的海虹煮开。
6、看到海虹全部张开口即可关火,捞出控水后,趁热食用。
辣炒海虹
主料:海虹400g
辅料:油适量,盐适量,生抽2g,辣皮子2个,姜2g,青辣椒1个,大蒜两瓣
做法:
1、海虹泡泡清洗干净。
2、倒入煮锅中加盖煮开。
3、捞起, 姜切丝、蒜切片、干红辣椒泡泡洗净切成段,青辣椒洗净切小块。
4、热锅凉油加辣皮子、姜、大蒜炒出香味。
5、加青辣椒翻炒几下。
6、加入海虹大火翻炒。
7、加盐。
8、加生抽。
9、再翻炒几下即可出锅。
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