主料
水鱼一只，鸡一只
辅料
味极鲜，柱侯酱，料酒，姜，蒜头，桂皮，八角
1. 水鱼，鸡杀好斩块
2. 蒜头和姜要比较多，我用了三个蒜头，姜差不多分量
3. 热锅下油，适量，然后爆蒜头，后下姜
4. 爆香后下水鱼，两分钟后下鸡，翻炒
5. 加料酒，两勺柱侯酱，盐，香叶，桂皮，八角等
6. 翻炒，然后加少许水，翻炒后，开始焖。我是换了砂锅开始焖，没有的话直接在锅里焖就好了，20/30分钟就好了。注意不要粘锅底
公鸡炖元鱼做法
材料
鸡肉500克（鸡腿、鸡翅最佳）元鱼，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，生抽，老抽，蔬之鲜，料酒
做法
1、将鸡肉，元鱼砍成小块，葱姜蒜切断切片，放入大碗中，根据鸡肉的实际重量放入盐、生抽、料酒，腌制20分钟；
2、锅内放油，待油热后放入干辣椒（依个人喜好程度），出味后将腌制的鸡肉倒入锅内翻炒；
3、翻炒5分钟后，加入小半匙盐、半匙蔬之鲜、少许老抽，继续翻炒；
4、鸡肉上色后，加入半碗水，盖上锅盖焖煮（期间要翻炒，以免糊锅）；
5、焖煮20分钟后起锅即可食用。
甲鱼炖鸡的做法
用料
甲鱼 一只 公鸡 一只
做法
1甲鱼公鸡分别宰杀洗净。
2公鸡剁块。
3甲鱼改块。
4公鸡甲鱼入砂锅，加入老姜、小葱、胡椒、清水，炖90分钟（高压锅压15分钟）后调味既可。
顺德鱼焖鸡做法
甲鱼煲鸡汤的做法如下：
1、先处理甲鱼，先待其头伸出时将它敲晕，然后放开水锅前后共烫5分钟。
2、从裙处揭开硬盖，放净血，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼剁块（还是一只母甲鱼，里面有这么多蛋，真是罪过大了）。
3、将甲鱼焯去血水。
4、再用清水先净；
5、鸡肉/姜冷水入锅。
6、待鸡肉出鸡油时捞起鸡块，鸡汤备用。
7、蒜头/生姜切片、葱切小段，八角拍开。
8、枸杞用水泡开。
9、锅热放入猪油，爆香生姜、葱段、蒜头和八角。
10、下甲鱼和鸡块爆炒。
11、加入10G生抽炒香。
12、再加入刚备好的鸡汤。
13、加鸡汤后加盖煲30分钟。
14、30分钟后开盖。
15、再加入泡开的枸杞和鹌鹑蛋继续煲40分钟。
16、40分钟后烹入适量的料酒和盐调味，并撒上葱段即可。
主 料： 鸡半只约一斤四两，现杀鲈鱼一条约一斤半，姜片少许，香菜，红辣椒若干。
配 料：花椒胡椒少许、叶子3片，盐3/4匙、糖半匙、味极鲜一匙、油一匙。
做法：
1、花椒胡椒姜片红辣椒香葱蒜爆锅炒香，放入焯过水的鸡块炒至金黄色，放入鱼块轻轻翻炒，加入味极鲜，糖翻炒均匀，加水至刚好没过菜，大火煮开，小火慢炖。
2、快出锅时加入盐，味精，香菜即可。
以上就是关于元鱼焖鸡怎做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
