黄瓜和豆腐的制作方法首先准备卤水豆腐黄瓜番茄葱酱油蚝油白糖食用油盐，首先将豆腐放入开水中进行煮两分钟捞出这样可以去除豆腐的腥味然后豆腐切成块状豆腐也可以使用蒸锅进行蒸两分钟，这样可以去除豆腐里面的腥味和水分豆腐切成块黄瓜切片葱切段番茄去皮以后切成丁，番茄最好使用开水进行烫一下去皮这样比较容易去。
起锅放入食用油油热以后放入豆腐煎至两面金黄出锅备用油可以放多一些这样可以让豆腐吸收锅里面的油而且煎至两面金黄不易糊底。锅中倒入底油加热放入葱碎，炒香以后再放入番茄进行炒出番茄汁番茄炒烂，以后放入酱油进行提味白糖添加以后放入适量的清水烧开以后放入煎好的豆腐蚝油提鲜再加入黄瓜片，先让豆腐将一部分的汤汁吸收后尾再放入黄瓜片进行翻炒。
慢炖两分钟以后即可装盘食用。最好放入酱油耗油进行提现不用添加过多的佐料而且豆腐一定要煎至两面金黄这样在烧菜的时候不容易散碎。豆腐最好使用蒸锅或者是水煮进行煮开两分钟这样可以去除豆腐的里面的腥味在使用的时候口感会比较好一些，这样黄瓜和豆腐制作出来的味道会比较好，而且豆腐里面含有蛋白质，黄瓜里面含有粗纤维两者相结合使用以后可以促进肠道蠕动改善脂肪堆积促进身体消化和吸收
黄瓜和豆腐怎么做
豆腐和黄瓜的做法，首先准备材料卤水豆腐，黄瓜番茄葱酱油蚝油白糖食用油盐等材料进行备用，首先将豆腐放入开水中煮两分钟捞出这样可以去除豆腐里面的腥味，然后将豆腐切成块状黄瓜切片葱切碎番茄切皮以后切成小丁，起锅烧油放入食用油油热以后放入豆腐煎至两面金黄即可这样制作出来的豆腐外酥里嫩而且食用的时候口感会比较好。
锅中留下的油继续加热以后加入葱花炒出香味然后放入番茄继续翻炒出番茄汁。番茄软烂以后倒入酱油提味儿放入少许的白糖和添加清水烧开以后放入煎好的豆腐小火进行慢炖，然后添加蚝油进行增鲜豆腐将一部分的汤汁吸收以后放入黄瓜片，继续翻炒这样制作出来的红烧豆腐，黄瓜味道会更加好，而且吸收了番茄汁的酸甜使用以后酸甜可口比较开胃。
黄瓜和豆腐的制作的时候一定要将豆腐煎至两面金黄这样才可以让豆腐不会过于的散掉。而且煎好的豆腐再和黄瓜一起翻炒的时候食用的时候口感会比较酥脆豆腐里面富含丰富的营养物质而且豆腐里面含有膳食纤维和蛋白质里面含有铁钙磷镁等微量元素使用以后可以促进身体消化和吸收。而且豆腐如果没有胃口可以进行食用而搭配黄瓜和番茄番茄里面还有维生素c和膳食纤维可以补充身体所需要的营养元素减少肠道负担，而且不会过度的增加脂肪。
黄瓜炒豆腐
主料
黄瓜一根鸡蛋两个豆腐半斤
辅料
盐适量葱适量番茄酱适量醋适量蒜适量
黄瓜炒豆腐的做法步骤
1.主料，鸡蛋炒熟备用
2.辅料，油（多放），盐，番茄酱，葱，蒜，醋
3.待油开放盐，再放入豆腐翻炒至焦黄
4.放入葱蒜翻炒
5.放入黄瓜翻炒
6.放入醋适量
7.如果油没了，放入水适量
8.放入番茄酱适量，提色。
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