1
把收拾好得鱼裹上面粉放入油锅中炸至两面金黄后捞出。
2
锅中倒入底油，油热后加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。
3
葱姜蒜等爆香后加入鱼倒入啤酒（也可加水，）开始炖。要多些汤，汤不要炖干。
4
炖鱼的时候把面和好。
5
把面团擀成薄面皮。
6
往面皮上撒些盐和油抹匀。
7
把面皮卷城卷。
8
把面卷切成小条，把小条拉长拧成麻花卷，三个并在一起。
9
把饼铛中加入底油抹匀，锅热后把卷子放进去，加一些水，水不要超过卷子（要小火煎制）
10
炖好的鱼。
11
卷子熟后放入盘中，在卷子上浇些鱼汤，很好吃得哦O(∩_∩)O
鱼锅粘卷子怎么做
主料
面粉
鱼汤
辅料
油盐
鱼锅卷子的做法步骤
1.
将面和好，醒五分钟，把面擀成片
2.
放盐，油，弄匀
3.
把面片卷成这样
4.
用刀切成条
5.
把条抻长，三个或者四个一组
6.
锅内到少许油烧热，把卷子放锅，倒入鱼汤到卷子的三分之二，大火烧开，转中火，收汁即可。
7.
最后乘出锅，还有脆脆的一层皮，大功告成
大锅熬鱼沾卷子怎么做如何做好
鱼锅粘卷子的做法
面粉和成稍硬的面团
葱姜蒜切好，准备花椒大料辣椒，香菜洗净切成段
五花肉切成片，鱼洗净，两面切出花刀，买的武昌鱼，肉厚不容易进味儿。
热锅倒油，煸炒五花肉，肉变色后放入葱姜蒜，花椒辣椒大料，煸出香味
加入黄酱，生抽，料酒，老抽，继续煸炒
倒入热水，量要能没过鱼，放少量糖，醋，老抽调色，还可以放块红腐乳
放入鱼，开始的炒锅有点小，又转到平底锅里炖。放鱼前放盐，可以尝一下汤的味道，淡一点为宜
面团擀成片，撒少许盐，不放盐也可以。抹油
抹好油的面片卷起来
卷成这样
切成条状，拿起两头拧一下，两根卷子两头捏一下，我的面有点硬，不能抻的太长
搭在鱼身上，完全浸入鱼汤中可能会太咸
火太大，鱼锅干汤了，为了拍照效果，赶紧撒入香菜，实际可以出锅再撒。还好用的不粘锅，没有烧糊
出锅，五花肉红亮红亮的，鱼汤熬成了冻一样，卷子很好吃，武昌鱼肉硬，不进味。淡水鲈鱼不错，份量小的话可以炖两条。
熬鱼卷子的做法步骤图，熬鱼卷子怎么做好吃
1.，买回来的花鲢 洗净
2.，为了更好的入味 把它切成段
3.，葱 姜 蒜 大料 特别简单的作料，多放些大葱提味
4.，咸菜切丝 泡在水里去掉些咸味 不要太咸了
5.，锅里放油开始煸鱼
6.，来张
7.，把煸好的
8.，提前活好的面 擀开 撒上薄薄的一层盐和油 卷起来
9.，就是这样
10.，切成段
11.，卷成花卷
12.，在最后鱼还有 20分钟熟的时候 开始沾卷子
13.，沾的时候为了防止卷子都掉在鱼汤里 咱们给它沾点水 然后在往锅上沾
14.，不错吧看看，20分钟后 鱼汤都收的差不多了 卷子也熟了
15.，有着鱼味的卷子 靠着锅的那面是脆脆的噶光吃它我可以不吃菜就吃掉一个 嘻嘻
16.，再来一张特写
17.，
用料
鱼一条，适合做红烧鱼的就行
葱、姜、蒜、花椒
面粉
油、盐、生抽、甜面酱
耗油、醋、糖、白酒
熬鱼卷子的做法
把面揉成偏软的面团，放在旁边醒面。熬鱼卷子的做法 步骤1
鱼收拾干净，切段，沾面粉，锅里放油煎至金黄，这样处理过的鱼在熬制的过程中鱼肉不容易散开。熬鱼卷子的做法 步骤2
准备葱姜蒜熬鱼卷子的做法 步骤3
拿一个碗倒入生抽 3勺，甜面酱 多半勺，我是家里没有老抽所以放的面酱，醋一勺半，糖 两勺，耗油 多半勺，白酒一勺。熬鱼卷子的做法 步骤4
锅里留底油，炒香花椒，一定要花椒变黑才可以，这样吃起来不麻，加葱姜蒜，煸香。熬鱼卷子的做法 步骤5
放入鱼块，，倒入调好的汁，马上盖锅盖。熬鱼卷子的做法 步骤6
接碗水，打开锅盖倒水凉水就可以，没过鱼，大火煮开，转小火，加一小勺盐，尝尝咸淡。熬鱼卷子的做法 步骤7
醒好的面团擀成薄片，抹油，撒一点点盐。熬鱼卷子的做法 步骤8
卷起，切成拇指宽的条。熬鱼卷子的做法 步骤9
扭2、3圈，两条捏在一起熬鱼卷子的做法 步骤10
鱼锅里的水下去一部分，大概3分之一的时候。熬鱼卷子的做法 步骤11
把卷子放到鱼上。汤汁收干就可以成出锅了。卷子放里以后我大概煮了20分钟。熬鱼卷子的做法 步骤12
出锅～熬鱼卷子的做法 步骤13
装盘～熬鱼卷子的做法 步骤14
小贴士
如果家里有红腐乳，加一勺汁，或者半块豆腐，我觉得更好吃。
图片是做两次才拍全了
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