水果酵素的制作方法如下:
1、准备酵素桶一个,做酵素前先用清水洗净,再加入适量的清水,活化6小时。
2、纯净水4升和白糖大概400g(如图),最后糖用完,水剩下些。
3、水龙果、苹果和桃子去皮去核后随意切块。
4、抓一把黑加仑干,去掉硬枝。
5、黑加仑干和以上水果全倒入桶内。
6、加水,不要全满。
7、将桶放到干净没有太阳晒到的几案上,轻轻盖上盖,不要盖严实。
8、之后每天早晚用长木勺(木勺不能有油,用开水烫后使用)搅拌一下,还是轻轻盖上,还是不要严实。
9、发酵好的酵素过滤入瓶(过滤用的漏斗也要保证无油干净)并放入冰箱保存,想喝时取出即可饮用。
20多种自制水果酵素配方 附带制作方法及功效
水果酵素是天然的排毒法宝,老少都可以食用,当然我们自己在家里也可以制作水果酵素,下面我就把做法介绍给大家,希望能帮助到您。
工具/材料各种水果,白糖适量。
01把买回来的各种水果洗净,切成小块放盘里。
02把切好的水果小块,装入一个大口的瓶子里。
03加入适量白糖,搅匀后,盖上盖子,发酵上3天。
04时间到了,看到瓶子里面的水果经过发酵出来水了,自制的水果酵素就做好了。
水果酵素做法大全窍门
1、【养肝,明目酵素】:枸杞100克,蓝莓200克、杭白菊10克.胡萝卜200克,糖750克,6升水,枸杞:滋补肝肾、益精明目。蓝莓:降胆固醇、保护视力、防癌、延缓衰老。杭白菊:散风清热、清肝明目、解毒消炎。胡萝卜:濡养眼睛、预防心脑血管疾病、调节血糖、利尿杀菌等作用。
2、【调理眼睛的酵素】:枸杞子(干)100克、蓝莓200克、杭白菊(干)10克、胡萝卜(鲜)200克洗净、750克的白纱糖,纯净水6升。
3、【山药大枣酵素】:山药600克十大枣500克十枸杞10克十苹果1个=1250克。白砂糖750克,6升纯净水。
4、【桔子的酵素配方】:橘子去皮切片+一个苹果+半个柠檬2.5斤+750克白砂糖+6升纯净水。
5、【火龙果酵素制作流程】材料:火龙果 2 个、苹果 1 个、柠檬 1 个,共 2.4 斤。白砂糖 750 克。功效:补血抗老、净化血液、分解脂肪、促进眼部保健、抗菌防预等作用。
6、【大蒜酵素】:大蒜2.5斤+白纱糖750克。如果是糖尿病人白纱糖是500克。作用:消炎,防癌抗癌。调理各种癌症。
7、【山楂酵素】:酵妈妈酵素桶一个,山楂2斤?大枣4两?苹果共净重二斤半?6升纯净水。(1)山楂:可以消食积,止痛,减肥,山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管,增加冠脉血流量,改善心脏活力,兴奋中枢神经系统,降低血压和胆固醇,软化血管及利尿和镇静作用。(2)大枣:最突出的特点是维生素含量高。大枣有“天然维生素丸”的美誉。具有保肝健脾,降低胆固醇,升高白血球,抗过敏等作用。 (3)冰糖:有和胃,健脾,润肺止咳的作用。
8、【猕猴桃酵素】材料:猕猴桃:2斤、苹果:1个、柠檬:半个,白砂糖:750克 猕猴桃酵素功效:养颜美容美白 帮助消化 降低胆固醇 减肥 抗衰老 防止便秘抗癌。
9、【甜菜根酵素】甜菜根+一个苹果+半个柠檬共两斤半+白砂糖(蜂蜜)+6升水 甜菜根酵素的功效:促进骨骼发育,预防贫血,抗肿瘤,防止高血压、老年痴呆症,助消化,预防便秘,预防甲状腺,防癌抗癌,降血压,甜菜根是治疗血液疾病的重要药物,被誉为生命之根”。
10、【冬瓜酵素的做法】 两个苹果剩下的放冬瓜=2.5斤+6升水750克白砂糖。冬瓜酵素的功效:(1)利尿消肿 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。(2)减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。 (3)清热解暑 冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
11、【香蕉酵素】材料:苹果2个、柠檬半个,余下的放香蕉,共2.5斤,750克白砂糖 香蕉酵素功效:调理高血压、增强免疫力、减肥、治疗便秘。
12、【南瓜酵素】2斤南瓜 +100g红枣+1个苹果 共2.4斤+6L水+酵妈妈酵素桶1个。
13、【金桔甘蔗酵素】原料:甘蔗800g、金橘450g、白糖750g、纯净水6L 功效:上火不喝王老吉,要喝就喝金桔甘蔗酵素,金桔甘蔗酵素晶体具有行气解郁,消食化痰,生津利咽醒酒的作用。润肺去火的,“补益药”。具有清热、生津、滋阴、润燥、补肺 通便解结作用。
14、【山药大枣酵素】配方:山药600克十大枣500克十枸杞10克十苹果1个=1250克。白砂糖750克,6升纯净水只要不是糖尿病,对身体的调理特别好。男女老少皆宜。
15、【青苹果酵素】 功效:美容去脂 材料:青苹果8粒,冰片糖1包,柠檬3~5粒 容器:2L大玻璃罐1个食材处理:青苹果保留外皮切小片
16、【芦荟酵素】 功效:排毒消炎 材料:大芦荟7支,冰片糖1包,柠檬3~5粒 容器:2L大玻璃罐1个 食材处理:芦荟去除外皮取肉
17、【黄梨酵素】 功效:消化除劳 材料:黄梨2粒,冰片糖1包,柠檬3~5粒。 容器:2L大玻璃罐1个 食材处理:黄梨去皮直接切成小薄片
18、【葡萄苹果酵素】 功效:预防感冒 材料:葡萄1斤,苹果2~3粒,用2/3包的冰片糖,柠檬3~5粒。容器:2L大玻璃罐1个食材处理:葡萄留皮,切成小块状,青苹果保留外皮切片。
19、【木瓜金桔酵素】 材料:青木瓜300g、金桔100g、有机糙米醋520ml、Oligo(益生菌)900纯寡糖粉90g/15小包(15汤匙,可以不加)、椴树花蜜饮用时,取30ml稀释10倍水即可,酵素渣也可一起食用。
20、【黄梨奇异果酵素】功能:清肠美白 材料:黄梨1/2粒奇异果5粒,柠檬2粒,蔗糖适量。水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作,而富含维生素C的奇异果更有美白作用。
21、【党参北芪苹果酵素】 功能:补益强身,抗老防癌(适合糖尿病人) 材料:党参50g、北芪20g、红枣50g、枸杞子50g、青苹果500g、Oligo900纯寡糖粉90g(可不加)、椴树花蜜250g容器:800至1000ml处理:红枣切开,党参、北芪剪小段。苹果洗净凉干,切块搅汁。
22、【桑椹酵素】功效:褪黑激素能淡化或去除皮肤上的斑点,红色素让白头发变黑。属性温和,婴儿或身罹重疾者皆可食用.材料:将成熟的桑椹果、米酒或醋、蜂蜜(最好是龙眼蜜)或砂糖(果糖比2:1)。容器:干净的容器如陶瓮、玻璃瓮。注意事项:桑葚果最好先浸泡在纯水内,以臭氧机气泡石处理1小时,沥干后投入米酒过酒。(无臭氧机设备者,清洗后直接投入米酒,投入醋亦可,但醋的效果次佳)。旨在将容易含水的桑椹果内部残水稀释,避免因含过多水份致遭失败。置于阴凉通风处,约莫三个月后可达到充份发酵。此酵素对于消水利尿非常有效,糖尿病患亦可食用。食用注意安全以上述果糖比酿制的桑椹酵素过程不致于酒化,但如糖的数量过低,则有变成“桑椹酒”之虞其功能就有待评估。不喜甜度太高又怕酿制过程酒化的人,可依个人喜好酌量加入清醋。
23、【西瓜酵素】 功效:改善酸性体质、帮助消化、改善肠道环境、消除口臭、减肥塑身等制作:第1步:西瓜去红瓤去绿皮后剩下的青白色部分(1kg),切小块;第2步:上述材料+1kg白砂糖+6L纯净水,放入和风来酵素桶中封盖;第3步:每天早晚各搅拌一次,第2-3天起会产生泡沫以及发酵的香气,水果变软,第4天泡沫会稍微变少(具体时间根据实际情况而定)第4步:品尝桶内酵素,味道酸酸甜甜即可,过滤出残渣,桶内酵素汁倒入玻璃瓶内,存入冰箱保鲜,即可食用。
用料:
苹果 2个
木瓜 1个
柠檬 1个
橙子 1个
猕猴桃 1个
步骤:
0. 水果洗净,去皮。(把水果皮和果核单独放在一个干净的盆里,留着做环保酵素)
自制综合水果酵素
1. 所有的水果切薄片,一层层码放在干净无菌的瓶子里。
自制综合水果酵素
2. 一层水果一层冰糖。我用了冰糖,也可以用白糖,砂糖…
自制综合水果酵素
3. 码放好可以用勺子压一压
自制综合水果酵素
4. 全部水果当好后最上面再放一层冰糖
自制综合水果酵素
5. 瓶子不要装太满,留1/4的空间
自制综合水果酵素
6. 完成后放入冰箱
自制综合水果酵素
小贴士:
这次做的是无水的,无水酵素要保证瓶子干净无菌无水,水果无腐烂变质。冬天4—5天差不多就可以了,根据自家温度吧,从第二天开始每天打开盖子放放气,完成后过滤放入冰箱,每天早上喝一点,酸酸甜甜的。
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