牛肉干的吃法：
1.新鲜牛肉准备好，我买的脂肪少的牛肉，因为是做牛肉干，口感干干的才好。
2.牛肉切条，加入所有的调教腌制三四个小时。
3.摆入空气炸锅，汤汁就不要了。
4.定时30分钟，15分钟时翻面烤一下，翻面时如国内出了汤汁，要倒出来。
5.翻面后再烤15分钟，出锅！头出锅几分钟也可再撒点孜然，辣椒面，盐啥的，根据自己口味来即可！
广式晒生牛肉干制作方法
风干牛肉的做法，一般是先进行腌制，然后进行风干晾制。
1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
2.腌制12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可
3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。
生牛肉干怎么炸，油温是多少？大火还是小火炸？ 请明白的人详细讲解做法。谢谢
广式晒生牛肉干制作方法
用料
牛肉 3斤
辣椒粉 一把
料酒 适量
罗勒 适量
腌牛排粉 适量
酱油 适量
晒牛肉干的做法
牛肉洗净沥干水份
加辣椒粉(微辣）
牛排粉适量
罗勒粉适量
酱油适量
料酒适量
按摩
加盖放入冰箱腌2天充分入味，隔几个钟牛肉翻面浸泡酱汁
挂树上风干晒干（适合冬季、冬末春初温度低晾晒)
一周后
