富马酸二甲酯（英文名称Dimethyl Fumarate）又名(E)2-丁烯二酸二甲酯，反丁烯二酸二甲酯（(E)2-Butenedioicacid-dimethylester），别马来酸二甲酯（Allomaleicacid-dimethylester），俗称防霉保鲜剂霉克星1号，简称为DMF。常温下为白色结晶或结晶粉末。溶于乙酸乙酯、氯仿、丙酮和醇类，微溶于乙醚，微溶于水。DMF具有毒，由于对人体有腐蚀性和致过敏性，根据临床试验，DMF可经食道吸入对人体肠道、内脏产生腐蚀性损害和引起过敏；并且当该物质接触到皮肤后，会引发接触性皮炎痛楚，包括发痒、刺激、发红和灼伤；对人类的身体健康造成了极大的危害，尤其对儿童的成长发育会造成很大危害。富马酸二甲酯曾广泛应用于食品、饮料、饲料、中药材、化妆品、鱼、肉、蔬菜、水果等防霉、防腐、防虫、保鲜。现在被归为非食用物质，不得在食品（包括面制品）中使用。
2009年1月29日欧盟成员国通过了“保证含有富马酸二甲酯的消费品不会投放欧洲市场”的决议草案，该决议于2009年5月1日正式生效。草案明确规定，如果消费品或其部件中富马酸二甲酯的含量超过了0.1毫克/千克，或者产品本身已声明了其富马酸二甲酯的含量，就将被认定为“含有富马酸二甲酯”的产品，将禁止进入欧盟市场流通和销售。
富马酸二甲酯分子式为C6H8O4，化学结构式如下：CH3OOCCH=CHCOOCH3[1][2]
中文名
富马酸二甲酯
外文名
Dimethyl Fumarate
分子量
144.13
物理性质
【外观】常温下为白色结晶或结晶粉末，有辛辣味。
【沸点】760 mmHg（℃）193
【熔点】（℃）102-105
【闪点】℃（封闭式）91.1
【密度】g/cm3 1.124
【蒸汽压】mmHg（°C）0.475（25）
【溶解性能】溶于乙酸乙酯、氯仿、丙酮和醇类，微溶于乙醚，不溶于水。
【稳定性】稳定。
化学性质
【CAS登录号】624-49-7
【EINECS登录号】210-849-0
【分子量】144.13
【分子式及结构式】富马酸二甲酯分子式为C6H8O4，化学结构式如下：CH3OOCCH=CHCOOCH3
【常见的化学反应】双键可以加氢成丁二酸，以及羧酸酯的反应性能。
【禁配物】强酸、强碱、强氧化剂。
【聚合危害】无聚合危害。
富马酸二甲酯的应用
end of title-->product info-->含量99（％）有效物质含量99（％）产品规格食品级执行标准FCCⅣ主要用途酸度调节剂CAS110-17-8
性状白色单斜棱柱体、针状或叶状结晶。200℃升华，230℃部分炭化。能溶于醇，微溶于水和醚，100g水中溶解度：25℃时0.63g，40℃时1.07g,60℃时2.4g,100℃95%乙醇中溶解度：30℃时5.76g；100g丙酮中溶解度：30℃时1.72g，100g乙醚中溶解度：25℃时0.72g。几乎不溶于橄榄油、氯仿、苯、四氯化碳、二甲苯和液氨。相对密度(d20 41.635。熔点287℃(封管，急剧加热)。有刺激性。质量标准 Q/(HG)SJ 184-92
项目Item 化学纯
(CP)
含量(C4H4O4)Assay,% ≥ 99.5
灼烧残渣(以硫酸盐计)Ignition residue,% ≤ 0.05
水溶解试验Solubility合格
氯化物(Cl)Chloride,% ≤ 0.002
铁(Fe)Iron,% ≤ 0.001
重金属(以Pb计)Heavy metals,% ≤ 0.002贮存密封保存。用途标定标准碱液。从铈、镧、镨和铷中分离钍。合成树脂。媒染剂。抗氧剂。
饲料原料检测标准有哪些？
富马酸二甲酯可以应用在饲料的的防霉措施上。
富马酸二甲酯具有高效、广谱抗菌的特点，对霉菌有特殊的抑菌效果。并兼有杀虫活性，还具有触杀和熏蒸作用，曾广泛应用于食品、饮料、饲料、中药材、化妆品、鱼、肉、蔬菜、水果等防霉、防腐、防虫、保鲜。
由于DMF对人体有腐蚀性和致过敏性，现在被归为非食用物质，不得在食品（包括面制品）中使用。据国内研究表明，DMF具有较好的抗真菌能力，对于饲料的防霉效果优于丙酸盐、山梨酸及苯甲酸等酸性防腐剂。
扩展资料欧盟禁用富马酸二甲酯
2009年1月29日，欧盟成员国通过了“保证含有富马酸二甲酯的消费品不会投放欧洲市场”的决议草案。该决议仍处于欧洲议会审查阶段，预计将在5月1日前正式生效。
在欧盟草案通过之前，法国、比利时已采取了具体措施，禁止进口和销售含富马酸二甲酯的鞋和座椅。西班牙也出台规定，禁止任何接触到皮肤的产品含有富马酸二甲酯。自2008年年底开始，已有多批中国产品因富马酸二甲酯含量超标被法国等国扣留。
参考资料来源：百度百科-富马酸二甲酯
参考资料来源：百度百科-富马酸二甲酯检测
作为饲料酸化剂富马酸与柠檬酸有什么区别
饲料原料检测标准（参考百检）
GB/T 6432-2018饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法
GB/T 6435-2014饲料中水分的测定
；
GB/T 6436-2018饲料中钙的测定
；
GB/T 6437-2018饲料中总磷的测定 分光光度法
GB 7293-2017饲料添加剂DL-α-生育酚乙酸酯(粉)
；
GB 9840-2017饲料添加剂 维生素D3(微粒)
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GB 10648-2013饲料标签；
GB 13078-2017饲料卫生标准
；
GB/T 13080-2018饲料中铅的测定 原子吸收光谱法
；
GB/T 13083-2018饲料中氟的测定 离子选择性电极法
；
GB/T 13084-2006饲料中氰化物的测定；
GB/T 13085-2018饲料中亚硝酸盐的测定 比色法
；
GB/T 13086-2020饲料中游离棉酚的测定方法；
GB/T 13087-2020饲料中异硫氰酸酯的测定方法
GB/T 13088-2006饲料中铬的测定；
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；
GB/T 13884-2018饲料中钴的测定 原子吸收光谱法；
GB/T 13885-2017饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的测定 原子吸收光谱法；
GB/T 14698-2017饲料原料显微镜检查方法；
GB/T 14700-2018饲料中维生素B1的测定。
富马酸本名叫做反丁烯二酸。
区别：富马酸在热水中易溶解，柠檬酸在冷水中易溶解。富马酸为无色晶体，柠檬酸为白色晶体。富马酸或可有助于抗击多发性硬化症。柠檬酸加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。
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