步骤
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤11.黄油隔热水融化。模具涂一层黄油片。奶油芝士放在室温下融化。牛奶要冰的，提前放冰箱冷藏，或者现场放速冻。榴莲取肉。
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤22.奥利奥倒入料理机打碎。放在碗里，倒入已融化黄油，搅拌均匀，倒入到模具用刮刀压到底部均匀。放冰箱冷藏。
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤33.吉利丁粉加75g冰牛奶，搅拌均匀。
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤44.奶油芝士搅拌到比较顺滑。加糖，搅拌均匀。
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤55.刚才搅拌好的吉利丁粉和牛奶，倒入淡奶油，隔热水融化，搅拌均匀。融化后稍微放凉倒入到芝士糊搅拌均匀。
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤66.榴莲肉放料理机，加60ml牛奶搅拌成泥。（牛奶冰or不冰无所谓，就用刚才的，不是要做汁，是泥，水分不要太多，自己看）
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤77.榴莲泥倒入到芝士糊搅拌均匀。蛋糕糊倒入到模具里，抖几下把空气震没掉。放冰箱冷藏4个小时就可以吃了，放一晚上是最好！
#这个步骤是加口味的，我用榴莲，也可以牛油果，巧克力啦，草莓啦等等等。。。#
（如果想要纯冻芝士蛋糕，刚才的步骤5糊就可以直接倒入到模具了）
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤88.咱们模具有涂黄油，直接拉下来即可。我放了3个碗在底部，比较方便迁移蛋糕到盘子上。dadada！成功，完美！笑Cry的Trial and Error Cake Making！成功了！
榴莲冻芝士最正宗的做法
榴莲冻芝士蛋糕
用料
奶油奶酪 250g
吉利丁片 20g
奥利奥饼干 130g(一整袋）
黄油 40g
淡奶油 250ml
牛奶 70ml
蛋黄 一个
糖粉 70g
柠檬汁 15ml
可可粉 适量
酸奶（可要可不要） 50g
朗姆酒 一勺
榴莲 160g
榴莲冻芝士蛋糕的做法
奥利奥饼干放保鲜袋里用擀面杖碾碎，和软化的黄油混合成饼底，记得压实。放冰箱冷藏备用（很多人做饼底的时候都是把奥利奥和夹心分开，为了省事儿这一步省了）。吉利丁片泡凉水里软化备用。
奶油奶酪切丁，和糖粉放入容器里隔温水打发，打至光滑状态
加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁拌匀
把榴莲和酸奶放入容器里，用打蛋器打成糊状（这部有两种处理方法，详见简介）
把榴莲酸奶糊倒入之前的芝士糊中拌匀
把之前备好的吉利丁片放入牛奶中，在微波炉里加热（差不多30秒就可以了），再混入淡奶油拌匀。分三次倒入步骤5中
最后倒入模具里，轻震几下，磕出气泡。放冰箱冷藏四小时以上即可
榴莲冻芝士怎么做？
前言
7寸的蛋糕。榴莲季虽然过了，但是现在还是有好榴莲。喜欢榴莲的亲不能错过！！
材料
主料：奶酪170g、榴莲肉150g、鱼胶粉10g、牛奶130g、淡奶油230g；
辅料：糖适量、戚风蛋糕2片
榴莲冻芝士
1
鱼胶粉加牛奶，放一边待用。这时候奶酪也可以切好，隔水加热软化。
2
榴莲肉加牛奶一起用料理棒打成泥！
3
榴莲泥打好后放一边待用。
4
软化的奶酪，加上泡好的鱼胶粉一齐隔水加热。
5
打到顺滑无颗粒
6
加入榴莲泥，搅拌均匀。
7
将奶油打到6成发。
8
倒进榴莲奶酪糊里拌均匀。
9
将一片戚风蛋糕放底，倒入2/5的榴莲芝士糊，然后再加一片蛋糕片，再把剩余的榴莲芝士糊倒进去。
10
倒好以后可以用保鲜袋或保鲜膜密封好放进冰箱里冰3-4个小时。就可以出来脱模了。
11
脱模的时候用风筒吹一下模具的边边，就好好脱模了。蛋糕装饰就随自己喜欢咯。我还是比较喜欢
健康一点，纯水果，不加任何色素！
12
蛋糕装饰好了。
小贴士
榴莲最好一定要打成泥，不然的话会影响到口感！脱模用风筒吹下，就可以很方便的脱模了。
冷冻芝士蛋糕的做法
简介 榴莲从来都是一种争议很大的食物，在我家就是这样，我家只有我爱吃，但每次吃都要被家人嫌弃半天，因为榴莲的味道对于他们来说很臭，但这还是挡不住我对榴莲的热爱。 我喜欢买整个的榴莲，有时吃不完就拿来做蛋糕，这次做了榴莲冻芝士。成品看着很诱人，实际也真的很好吃，芝士加上榴莲的味道想想都很美好呢。冻士做起来并不复杂，就是各种材料的混合，当然也可以把榴莲换成其他的水果，又会是一种全新的体验！ 儿子对榴莲也是敬而远之的，但却爱吃榴莲冻芝士，香甜浓郁的味道对他来说充满了诱惑力，喜欢榴莲的亲也一定要试试哦！
材料
奶油奶酪250G，淡奶油250G，榴莲肉150G，牛奶60G，鱼胶片一片约5G，细砂糖80G。
注：大约是6寸的量，我是做在杯子里直接吃的。如果是需要脱模的话，鱼胶片可以增加一片。糖量也仅供参考，如果榴莲特别甜的话，糖量可以适当减少
做法
1、奶酪隔水软化备用。
2、鱼胶片用冷水泡软后，挤干水份加牛奶和一半的糖隔水融化。
3、奶酪、鱼胶液和榴莲肉入料理机打成细腻顺滑的糊。（可以手动混合后再过筛，目的都是为了让芝士糊更细腻顺滑，用料理更快更方便，效果也更好。）
4、淡奶油加剩余的糖打至六七分发。
5、芝士糊和打发的淡奶油混合均匀。
6、倒入模具入冰箱冷藏3-4小时。
7、表面根据自己的喜好加饼干碎或水果丁。
冻芝士蛋糕的做法
1.蛋白加入40G糖；
2.座在热水上打至湿性发泡；
3.蛋黄加入40G糖；
4.座在热水上打至发白；
5.再放入软化的芝士，继续座在热水上；
6.打至顺滑无颗粒；
7.吉利丁片用冷开水泡软后，隔水热融化；
8.倒入芝士面糊里，打均匀；
9.取一碗，倒入淡奶油并打发；
10.然后将芝士面糊与蛋白倒入打发的淡奶油里；
11.打至混合均匀即成芝士面糊；
12.饼碎加入融化的黄油，平铺在模具底并压实；
13.将完成好的冻芝士面糊倒入；
14.放入冰箱冷藏3-4小时；
15.凝固可以取出来切件吃用。
用料
奥利奥饼干
