虾滑的家常做法是清蒸虾滑。
主料：青虾半斤、鸡蛋清半个、西兰花适量。
调料：盐适量、玉米淀粉适量。
做法步骤：
1、首先青虾去壳挑出虾线，清洗干净。
2、然后用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。
3、再然后虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅拌。
4、随后将虾滑抹平在盘子里，放冰箱冷藏1个小时。
5、用手挤成圆球状，放入蒸汽料理机蒸锅上。
6、蒸汽料理机主机注入清水，开启1380W，设置10分钟，结束后取出虾滑装盘待用。
7、清蒸虾滑成品图。
虾滑做汤怎么做 虾滑汤的做法
1、准备适量新鲜的大虾，处理干净，虾仁装一起，虾头也留下备用。
2、再把虾仁放入料理机，加上一勺料酒、搅散盛出。再加上适量盐和胡椒粉，打上一枚母鸡蛋，再来一勺玉米淀粉，顺时针搅拌上劲。
3、然后起锅烧油，油热放入葱姜爆香，再倒入虾头，炒出红油。
4、再倒上两勺清水，煮两分钟，捞出虾头，下入适量紫菜，加适量生抽和陈醋，再来少许盐和胡椒粉。
5、然后再下入虾泥团成的虾滑，稍微煮一会儿。
6、最后撒上喜好切成段的香菜，家庭版虾滑汤就做好啦。
10个月以上宝宝要常吃虾，教你自制虾滑汤，口感嫩滑易消化
1、虾洗净去头，虾尾剥壳。要有耐心，慢慢剥。剥完用刀在背面划一刀，去除虾线。
2、准备一块纱布，用来挤干虾仁的水分。
3、将虾仁放在纱布中，纱布四周捏紧，就可以挤出多余的水分了。
4、虾仁放砧板上，用刀背开始剁虾仁，一定是刀背，不是切菜的那一边！剁，剁，剁……虾仁翻过来，继续剁，剁，剁……直到剁成泥状。
5、在剁好的虾泥中加入一个蛋清，盐，油，胡椒粉，接着用筷子顺时针不停的搅，一定要一直沿着同一个方向。
6、补充一下，鸡蛋清分离的方法。如果家里有蛋清分离器就更好了，没有的可以在鸡蛋尖的一头用筷子戳个小洞，在碗的上面把鸡蛋倒过来，慢慢左右摇摆，蛋清就全部出来啦。
7、这是搅了一遍的虾仁，搅完用手抓起来在碗里多摔几下。
8、冷锅加水，烧开，用小汤匙挖一小团虾滑放入烧开的水中，凝固成形后可以捞出来备用了。
9、冷锅加水，滴几滴油，烧开。放五个煮好的虾滑，中火煮三四分钟。加盐，尝下咸淡撒几片香菜便可起锅。
大家好，这里是吃货小彬彬。10个月以上的宝宝，如果对虾不过敏的话，就可以用虾给宝宝做辅食了。虾肉比较鲜，蛋白质丰富，我家宝宝很爱吃。今天就给大家介绍一下，10个月宝宝可以吃的虾滑汤，口感嫩滑易消化，还能锻炼宝宝咀嚼能力！
所需食材
大虾5只，蛋黄1个，玉米淀粉1勺或者10克左右。
制作步骤
1:先将大虾清洗干净,之后去掉壳再去掉虾线。(处理大虾时，2条虾线都要处理好，要不然做出来的虾滑汤会有点腥味。虾线里的东西多脏）。
2：虾仁处理好之后放到水中清洗干净，再放到小碗中加上滴上几滴柠檬汁，放上姜片去腥。大概腌上个10分钟左右。这一步也别省略哦。
3：把大虾拿出来，扔掉姜片，放到料理机中打入一个蛋黄（再大点再加蛋白，1岁以内尽量别吃蛋白），开启料理机，把虾滑和虾蛋黄搅成泥状，再放入一勺的淀粉，搅拌均匀。
4：锅里烧一点开水，水开之后放入适量的淡干虾皮和紫菜，再次烧开之后，用勺子挖出虾滑，每次不要挖得太多，放到水中煮熟。
全部放完之后之后煮个2~3分钟。这非常美味的虾滑汤就做好了。
这个虾滑汤我经常给我家小彬彬做，他真的很爱吃。
宝宝生长发育的时候一定要多给他们吃一些肉类，鱼，虾，牛肉，这些食材一定要经常吃。这个菜谱里面的虾如果换成牛肉的话可以做成牛肉滑，换成鱼肉的话也可以做鱼肉丸。做法都一样，配料换一下就可以了。
另外2岁以内的宝宝在做辅食时，尽量不要给他们放盐和糖哦。
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