太阳花寿司步骤1
太阳花寿司的做法大全
原料图如图
步骤2
太阳花寿司的做法图解
紫薯胡萝卜分别擦丝
步骤3
和淘洗好的大米一起混合煮饭
步骤4
鸡蛋摊皮切丝，黄瓜胡萝卜火腿切丝焯水烫一下
步骤5
白米饭混合寿司醋，白糖，盐，搅拌好
步骤6
先铺一张海苔，白米饭铺平
步骤7
白米饭上再铺一张海苔，胡萝卜饭铺好
步骤8
同理铺上紫薯饭。再铺一张海苔，成三层的夹心状
步骤9
寿司帘上铺一层保鲜膜
步骤10
用刀沾纯净水，把三层夹心的切成等宽六刀八条。依次如图，码放好
步骤11
在上面抹一层辣酱或者沙拉酱，放上黄瓜等
步骤12
太阳花寿司怎样做
卷上即可。切的时候刀要沾水。否则不好切
怎么做花朵寿司呢？
寿司蛋糕材料:
鸡蛋一只，香米一杯半，糯米半杯，菠菜，基尾虾，烤鳗鱼，拌八爪鱼，拌海菜丝，寿司醋（没有可用白醋加点糖）
做法:
1.鸡蛋用湿淀粉调匀，平底锅抹油，油不能多，只能抹上，小火摊成蛋皮。
2.米洗好后倒电饭煲里，加水比平常略少，煮好后倒盘里，加入寿司醋用饭勺轻轻翻匀，放凉。
3.菠菜洗净，锅里放清水，水开后加少许植物油和盐，下菠菜氽熟后捞起投入冰水中，这样可以保持菜我翠绿。
4.基尾虾去头壳，虾线，锅里放适量清水，水开后，倒一勺郎姆酒（没有也可），放入虾氽熟后投入冰水备用。
5.菠菜捞起沥干水，切碎再挤干水份，蛋皮切丝抖散，烤鳗鱼切小粒，拌八爪鱼和拌海菜是买的成品。
6.取一6寸的蛋糕模，铺上一层保鲜纸。
7.舀一勺米饭铺在模底，用手沾些凉水把米饭压实罗。
8.在米饭上铺一层菠菜碎，也压压。
9.在铺好的菠菜上再铺上一层米饭，接着压实。
10.然后再铺上一层烤鳗鱼压压。
11.最后再铺上一层米饭，再压压。
12.找一盘子，把蛋糕模具倒扣在盘子上，拿掉模具，轻轻揭去保鲜膜，这就是一个蛋糕啦，然后你可以在上面尽情装饰。
水滴寿司 材料:
黄瓜一根，胡萝卜一根，火腿一根，鸡蛋，橄榄菜，沙拉酱，大米，白糖，米醋，寿司帘，寿司紫菜
做法:
1、米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。
2、蛋打散，加少许盐，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
3、菠菜放进加盐的热水中烫熟，漂凉后挤干水分。
4、取竹帘垫底，上铺紫菜，米饭铺至3/4处，中间放进所有内馅包卷起来，卷到前端时，倾斜下压，缝口用米饭沾粘，成水滴状。
5、以利刀将水滴寿司切薄片，排列于盘中。
酪梨握寿司 材料:
酪梨1/4颗，寿司饭适量，海苔片适量，美乃滋少许，鱼卵少许
做法:
1.切下4小片的酪梨，去皮后备用。
2.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上2小片作法1中的酪梨，再用适量的海苔片包住，作为固定。
3.作法2中的寿司，在海苔片上放入少许美乃滋和鱼卵作为装饰即可。
梅花寿司 材料:
海苔，寿司米饭，韩国辣酱，芝麻油，蛋皮
做法:
1、把一张做寿司用的海苔五等分，用剪刀剪成五条。取一碗拌好的白寿司米饭，加韩国辣酱，加几滴芝麻油，拌匀，即成红色的米饭
2、把剪开的海苔小条平铺在寿司帘上，上面铺一薄层辣酱米饭
3、把海苔的两边向上略提，卷成一个未完全封闭的小筒，同上再卷4个
4、把小卷和蛋皮一同卷如大卷里
5、卷好后切成段即可
火腿起司寿司卷 材料:
小黄瓜1条，培根1片，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张，火腿1片，烟熏起士片2片
做法:
1.小黄瓜用盐搓揉一下后洗净，再纵向切成一半，去除籽后，再切成细条状备用。
2.培根放入锅中煎出油份后，用餐巾纸吸干油份，再切成细末备用。
3.海苔片上铺满寿司饭，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，并包入火腿片、起士片、作法1后卷起，再滚裹作法2即可。
魔幻寿司——双薯海苔卷 材料:
寿司海苔，紫薯，红薯，火腿，黄瓜，胡萝卜
做法:
1、红薯和紫薯去皮，蒸熟，用勺子碾成泥，冷却待用。
2、胡萝卜切成条，用开水焯一下。喜欢吃生的，此步骤可省略了。
3、黄瓜切成条，火腿切成条。
4、在竹帘上铺上一层保鲜膜，放上一张海苔，均匀的抹上一层紫薯泥（或红薯泥），涂抹至2/3处即可。
5、放上黄瓜条，胡萝卜条和火腿条各一根，用卷帘卷成卷即可。
6、用刀切成小段，装盘即可。
韩式泡菜寿司卷 材料:
韩式泡菜60公克，萝美生菜1大片，美乃滋适量，白芝麻适量，海苔片3/4片，寿司饭适量
做法:
1.将韩式泡菜水分稍稍沥干，萝美生菜洗净后沥干备用。
2.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1公分），再将白芝麻均匀的撒在饭上，覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上，依序加入萝美生菜叶和泡菜，挤上美乃滋再撒点白芝麻卷起即可。
花样主食：清凉寿司卷 材料:
绿茶寿司饭 250g，海苔 1张，腌萝卜，黄瓜 各50g，蟹肉棒 1根
做法:
1、将腌萝卜和黄瓜切成1cm见方的长方条，备用。
2、取竹帘铺在案板上，上面铺上一张保鲜膜，放上海苔片，再在海苔片上将绿茶寿司饭均匀地铺平、压实，之后将海苔片和寿司饭上下翻转过来。这时在竹帘上由下而上依次是：保鲜膜、寿司饭、海苔。
3、将切好的腌萝卜条、蟹肉棒和黄瓜条码放在海苔片的一端，从这段开始卷起竹帘，每卷一次都要将寿司按按紧实（注意不要将保鲜膜卷入寿司卷中，保鲜膜应始终是卷在寿司卷的外面）。
4、卷好的寿司卷切成1cm厚的段，即可。
花寿司便当 材料:
寿司饭2碗、瓠干(15公分)(用柴鱼酱油煮入味) 2条、蛋2个、红豆干2大匙、肉松2大匙、小黄瓜1条、火腿1片、保洁膜1张、竹帘1个、冷藏式便当1个
调料：
海苔片2片、蛋皮2片、鱼卵1大包、海苔粉末1大包(以上寿司外表口味)
做法:
1、将寿司饭作好待凉，其他材料分别洗、切好备用，并将蛋打散煎成蛋皮切长条状备用。
2、将竹帘上铺保洁膜1张，先将寿司饭置于中央均匀铺平，左右各留1公分边，尾端留3公分，依序将所有材料铺在饭的中央，提起前端向另一端压紧，并用竹帘卷好固定，一边拉紧，两头压紧，再取下竹帘。切成八等分备用。
3、先拿4片分别包上海苔片及蛋皮，包之前先取下保洁膜，包上海苔皮或蛋皮后，再把保洁膜包回来即可。
4、另4片分别沾上调味料，一样先取下保洁膜沾好后，再包回，即可放入便当中。
向日葵寿司 材料:
这款寺司以刀法及设计理念结合而成，形如向日葵，又似太阳菊，加上色彩艳丽，犹如一朵朵盛开的娇花在太阳下向人招手。传统材料配合创意，属形、味和视觉结合的特色寿司。分量： 1人预备时间：20分钟
做法:
材料
寿司海苔1片，寿司醋饭90克，鱼松粉20克，青瓜片20克，玉子烧(寿司蛋)25克，保鲜纸1张。
制法
(1)将玉子烧切成1厘米×1厘米的柱状。
(2)以桂切法(日式刀法的薄切法)把青瓜片成薄片。
(3)用青瓜片卷起玉子烧，作为寿司卷的中心。
(4)将一半量的寿司醋饭与鱼松粉混合一起，成粉红色状。
(5)把寿司海苔平均分为两小片。
(6)分别将粉红色醋饭及原色寿司醋饭放在海苔上压平。
(7)将两色海苔醋饭重叠后切成大小一样的条状。
(8)把条状海苔醋饭排成红白相间，玉子烧置于中心卷成寿司卷。
(9)先用保鲜纸卷起寿司，切片后再清除保鲜纸即成。
心得
寿司醋饭的温度及黏性是制成寿司卷的重要因素，必须准确掌握。
台风寿司卷 材料:
全蛋1个，小黄瓜1/2条，肉松20公克，美乃兹适量，红豆签丝15公克，酥油条碎30公克，海苔片1片，寿司饭适量
做法:
1.将蛋液打匀并煎成蛋皮后，切丝备用。
2.小黄瓜用盐搓揉一下后洗净，再纵向切成一半，去除籽后，再切成细条状备用。
3.海苔片上铺上寿司饭（前端需预留2公分），再铺满酥油条碎及作法1、2，再挤入美奶兹并加上肉松及豆签丝后卷起即可。
鳗鱼坚果箱寿司 2个份 材料:
市售蒲烧鳗1条，夏威夷豆30公克，小黄瓜1条，山椒粉适量，寿司饭200公克，盐少许，箱寿司专用模型1个，干净纱布1条，保鲜膜1张，盐2个，砂糖1大匙，酒1大匙
做法:
1.制作蛋黄松。将蛋打散，加入砂糖、盐、酒搅拌均匀，倒入平底不沾锅，以中火煎，并用4�6�55支筷子快速搅拌，直至松散成粒状即可。
2.鳗鱼放入烤箱烤热备用；夏威夷豆切碎备用。
3.将小黄瓜用盐搓洗，汆烫，泡冷水，待冷却后切成圆薄片，泡入盐水(水100cc、盐2公克)中软化，再用纱布包起来扭干水份，然后与30公克蛋松及寿司饭混拌均匀备用。
4.模型上铺一张保鲜膜，填入作法3的饭，在饭上均匀撒上碎夏威夷果，最后铺满鳗鱼，盖好保鲜膜，充分按压成形。
5.脱模后，打开保鲜膜，用沾醋水(水100cc、醋15cc)的刀切成适当大小即可。
东京蛋卷寿司 材料:
主料：罐装金枪鱼
配料：鸡蛋，寿司米饭，绿芥，黄瓜，海苔，
调料：糖，盐，寿司米醋，姜，色拉油
做法:
1．打制蛋液、把糖、盐、寿司米醋、海苔、色拉油放进去搅匀
2．在平底锅中入色拉油少许、中火加热。倒入1/4的蛋液，把鸡蛋液摊成薄皮。重复翻几下，直至煎好鸡蛋薄皮
3．把鸡蛋薄皮平摊在案板上，将米饭铺在上边，呈三角形，抹上一层绿芥。再把金枪鱼放在米饭上，摆上两三条黄瓜片。把鸡蛋薄皮卷成圆锥形，在尾段裹上海苔。
特别关照：摊鸡蛋皮的时候最好用平底锅。不要放很多油，要使锅底均匀着油。鸡蛋液下锅后要晃一晃，以保证蛋皮完整，薄厚均匀。
天妇罗寿司卷 材料:
鲜虾4尾，南瓜20公克，香菇2朵，四季豆4支，海苔片1片，寿司饭适量，面衣：100公克，冷水150㏄，蛋黄1颗
做法:
1.鲜虾洗净后，分别去掉肠泥、头、尾和虾壳的部分，在虾腹处斜划3�6�54刀，按压虾子背部使虾筋断裂，再撒上少许盐备用。
2.南瓜切成薄片备用。
3.香菇切成长条状备用。
4.先将面衣材料全数混合调匀备用。
5.将处理过后的鲜虾、南瓜、香菇和四季豆，先沾低筋面粉后裹上面衣，并依序放入锅中炸至酥脆后捞起沥油备用。
6.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1.5公分），将作法4中炸妥的材料依序排放其中卷起即可。
7.将作法5中卷好的寿司，先沾低筋面粉后裹上面衣，放入180℃的油锅中炸至酥脆后捞起，切成合适的大小。
8.食用时撒些盐可更增添美味。
清凉海风-寿司卷 材料:
新鲜的夏夷贝柱(大的比较好)100g，苏子叶3张，白金枪鱼,红金枪雨各50g，辣根，蛋黄酱(色拉酱)，葱花，飞鱼籽各适量，寿司海苔半张，米饭(新)200g，寿司醋适量，用具:寿司卷廉一个,保鲜膜
做法:
新米饭加寿司醋拌匀(注:醋不要多,多了米饭会粘)放凉备用
把大的贝柱切粗条,苏子叶切丝.红,白金枪鱼片成大片(要够大哦).辣根和蛋黄酱拌匀(根据自己口味调合适就好)
卷廉上放寿司海苔(半张),凉透的米饭均匀的铺在海苔上.在米饭上放一张保鲜膜然后把有保鲜膜的一面冲下放在卷廉上(是反卷哦,海苔在上面了)
把切好的贝柱和苏子叶放在海苔上,加飞鱼籽,好卷起来把它们包在里面,用卷廉定型.
把卷好的寿司卷切成8块,摆在盘中(摆成啥样自己做主),淋上拌好的蛋黄酱,撒上葱花和飞鱼籽就好了
炸猪排寿司 材料:
a.高丽菜20公克，小里肌肉60公克，盐少许，黑胡椒粒少许，海苔片3/4片，寿司饭适量，b.低筋面粉适量，蛋汁适量，面包粉适量
做法:
1.高丽菜切丝后，泡入冰水中，使口感能保持清脆爽口。
2.小里肌肉撒上少许盐、黑胡椒粒后放置10分钟。
3.将小里肌肉依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉后，放入170℃的油锅中炸至表面金黄酥脆，捞起沥干油后，切成长条状备用。
4.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1公分），放入高丽菜丝和切好的猪排后卷起即可。
5.将作法4中卷好的寿司，依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉后，放入180℃的油锅中略炸至表面呈现金黄色，捞起沥干油后，切成适当大小即可。
6.食用时可以搭配市售猪排酱汁与黄芥末为沾酱，将更添美味。
锦绣花寿司 材料:
芦笋2支，香菇煮3朵，浦烧鳗1/2片，鲜虾3尾，厚蛋烧1条，干瓢煮2条，鱼卵适量，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张
做法:
1.滚水中加入少许盐，将洗净的芦笋放入汆烫后，泡冷水备用。
2.香菇煮切丝后备用。
3.浦烧鳗切成宽1.5公分的长条状备用。
4.鲜虾洗净后先去肠泥，用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至头部，放入热水中汆烫至鲜虾变红熟透，再取出长竹签，剥去虾头、虾尾和虾壳后备用。
5.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1公分），将鱼卵均匀的撒在饭上，覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上，再放入作法1、2、3、4中的材料和厚蛋烧、干瓢煮卷起即可。
五彩鲜果寿司卷 草莓优格酱 材料：草莓2颗、美乃滋30公克、优格30公克 作法： 1.将草莓洗净切成丁状，加入美乃滋和优格，放入果汁机中快打成稠状，倒出备用。 材料:
苹果1/4个，奇异果1/4个，草莓2颗，火龙果30公克，芒果30公克，萝美生菜1大片，海苔片3/4片，寿司饭适量，开心果2颗
做法:
1.将材料中的水果全部洗净后去皮，并切成长条状备用。
2.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1公分），覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上，先放入萝美生菜叶，再将作法1中的材料逐一放入卷起即可。
3.装盘时可放些切碎的开心果装饰，并在盘边淋上草莓优格酱汁。
十蔬沙拉寿司卷 材料:
红甜椒丝15公克，黄甜椒丝15公克，长豇豆2条，沙拉笋30公克，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张，美生菜1片，皮的材料：1片，水蜜桃1/2个，味噌美乃酱：5cc，美乃兹20公克，白味噌5克，白芝麻粒10公克，味醂5cc
做法:
1.红、黄甜椒切长条丝状；长豇豆汆烫；沙拉笋切丝备用。
2.水蜜桃切薄片备用。
3.味噌美乃酱材料全部拌匀备用。
4.海苔上排列铺上作法2，再铺上喷水后的越南米皮，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，再铺满寿司饭，放入作法1的各种材料和美生菜后，涂上适量的味噌美乃酱后卷起即可。
纳豆山药寿司卷 材料:
A.山药30公克，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张，紫苏梅粉适量，紫苏叶3片，B.纳豆1盒，黄芥末适量，七味粉适量，酱油1/2小匙，味醂1/2小匙，葱花适量
做法:
1.将山药去皮切成细丝备用。
2.将材料B拌打成黏稠状备用。
3.海苔上铺薄薄一层寿司饭，均匀撒上紫苏梅粉，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，再铺上一层饭，再铺上作法2。
4.将作法3放上紫苏叶后，再放上作法1后卷起即可。
稻荷寿司 材料:
入味豆皮12片，厚蛋烧30公克，香菇煮2朵，干瓢煮30公克，红萝卜煮2条，黑芝麻适量，鸭儿芹适量，寿司饭360公克
做法:
1.鸭儿芹洗净，汆烫后切碎备用。
2.将厚蛋烧、香菇煮、干瓢煮、红萝卜煮全部切碎备用。
3.将作法1与作法2的材料以及黑芝麻一起混入寿司饭中搅拌均匀，然后取适量填入豆皮即可。
冰淇淋寿司 材料:
豆皮寿司皮适量，香草冰淇淋适量
做法:
(1)将寿司皮的水份沥干，再用手轻轻将寿司皮拉开成三角袋形状，用小汤匙将香草冰淇淋盛入，每做一个立即放入冷冻继续冰冻，依序做好放入冷冻库冰冻，食用前再取出排盘。
军舰海鲜寿司 材料:
寿司饭250克，海苔、寿司姜、黑鱼子、黄瓜、菠萝、熟虾仁、蛋黄酱各适量。
做法:
1、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，把饭团用海苔围好。
2、把熟虾仁、菠萝、黄瓜切丁放入碗内，加适量蛋黄酱拌匀，制成色拉，填入卷好的饭团内。
3、最后放入鱼子，根据个人喜好用寿司姜装饰即可。
滴水寿司 材料:
寿司饭5碗，内馅：5颗，小黄瓜2条，红萝卜条5条，素蟹肉棒5条，海苔片5片，素香松50公克，高丽菜丝60公克，美乃滋适量，外馅：适量，素海菜丝适量，熟黑芝麻少许
做法:
1.鸡蛋打匀加入少许盐（份量外）拌匀成蛋液备用；热锅，放入少许沙拉油烧热，倒入蛋液，以中小火煎熟蛋液，一边整型成长条状蛋条，熟透后起锅备用。
2.红萝卜条汆烫至熟；素蟹肉棒洗净汆烫；小黄瓜洗净切条；高丽菜丝洗净沥干水份，备用。
3.取一寿司用竹帘，覆上保鲜膜并撒上适量外馅材料，铺上适量寿司饭后上方铺一张海苔片抹上少许美乃滋，再将作法1的蛋条、作法２的红萝卜条、素蟹肉棒、小黄瓜条、高丽菜丝以及素香松依序放在海苔上，连同保鲜膜和竹帘辅助卷成圆筒状再整型成水滴状，食用前切片即可。
花样寿司 材料:
油，熟米饭，火腿，胡萝卜，芹菜叶，果醋，精盐，黑芝麻，沙拉酱，紫菜
做法:
1.常规做法：芹菜叶、胡萝卜、火腿切碎。
2.将熟米饭与1加油、果醋、精盐炒一下，出锅前加入黑芝麻、沙拉酱。
3.卷法跟常规一样，只是不用单独加其它配料了，很简单也很方便。
小诀窍:
常规做法：1、蒸熟的米饭加适量精盐、果醋、熟黑芝麻搅拌均匀待用。2、紫菜一张平铺，在上面均匀铺上1，注意四边留少许空隙，把盐过的胡萝卜条、芹菜条、火腿条放在米饭上，再抹少许沙拉酱，从一边卷起，我都没用竹帘，因为用手也可以卷得很紧，卷到底部用水蘸在紫菜边沿就缝合了。3、卷好的紫菜卷用利刀切段即可。
我一般用隔顿米饭，因为这样可以让米饭变换花样，吃起来也有新鲜感。
日式寿司详细教程
材料
海苔一张寿司饭300虾卵2茶匙海苔粉1茶匙黑芝麻1茶匙草虾3尾芦笋1支干瓢3小条鳗鱼1/8条肉松1大匙寿司蛋1条小黄瓜1/4条美生菜1片煮香菇两片
做法step11首先是备料。草虾以牙签挑去肠泥，洗净，再以竹签由腹部穿过烫熟后放入冰水中，去壳备用。这个插竹签动作是为了让虾子煮熟时会比较直。
step22
小黄瓜以盐搓揉去除表面纤毛，过热水烫过后放入冰镇，切成1/4长条备用。
step33
芦笋洗好刮去较粗的皮，汆烫冰镇；瓢干与香菇煮好，切成适当大小；鳗鱼烤熟切成长条备用。
step44
美生菜洗净后擦干。
step55
制作寿司蛋(玉子烧)，稍冷后切成适当的长条。(玉子烧的做法以后再贴出)
step66
制作寿司饭，混入适合比例的寿司醋。(寿司醋的做法以后再贴出)
step77
接着是组合。海苔平铺于竹帘上，将寿司饭均匀铺于海苔上八分满的位置，于饭上撒上虾卵、海苔粉、黑芝麻，再取保鲜膜覆盖于上。将醋饭放到海苔上时，手先稍微沾点醋水，拍手洒掉多余的水滴，手有点湿，醋饭比较不会沾黏。
step88
压着保鲜膜，连同竹帘一起翻面，使饭直接贴于竹帘上。
step99
此时海苔面朝上，在海苔上铺上擦干的美生菜，再依序排上寿司蛋、火腿与肉松。再放入煮熟的虾子、烤好的鳗鱼。放入芦笋、干瓢、小黄瓜。将竹帘连同馅料由外往内卷起来。
step1010
手指轻轻压住馅料并扣紧竹帘，不要使馅料跑出来。调整好馅料的位置，反转回来后再扣紧保鲜膜。
step1111
将竹帘往前卷，并将两边的馅料往内塑形。食用前切块排盘，再佐以寿司姜装饰。切前，刀子用干净的湿布擦过，带湿气才不会因黏饭而切得不俐落。
求厨房高手教授日本家常菜
日式寿司详细教程
寿司是一种比较能保存食材原味的料理，是日本的一道美味佳肴，下面是我为大家详细介绍日式寿司详细教程，欢迎大家阅读！
难度 ：掌勺(高级) 时间：1小时以上
主料
青瓜150g 红萝卜100g
火腿100g 紫苏叶几片
糯米150g 珍珠米150g
海草100g 玉米100g
辅料
黑芝麻30g 白芝麻30g
白醋100ml 卷寿司专用紫菜4片
白砂糖50g 盐10g
寿司席 一次性手套
沙拉酱1瓶
寿司的做法步骤
1. 寿司醋制作：盐10克、白砂糖50克、白醋100克。将这些搅拌至融合，或放微波炉加热，或隔水蒸至融化。遵循盐糖醋1：5：10的比例。
2. 糯米和珍珠大米各一半。先洗净用水泡20分钟后放电饭锅煮熟。
3. 青瓜表皮用小量盐腌一会，去中间的心。红萝卜削皮。
4. 将青瓜和红萝卜各切成丝。
5. 紫苏叶洗净、火腿肠切成丝。
6. 准备适量白芝麻、黑芝麻、海草。
7. 待米饭煮好，放入3小勺寿司醋和米饭一起拌均匀放凉。（自己试味，寿司醋不可太多小量既可）
8. 先做第一种，冰淇淋寿司。将紫菜剪出一小片，变成长方形。
9. 手上戴一次性手套，铺米饭，按平。别铺太多！再按顺序放紫苏叶、中间放青瓜、火腿、红萝卜、海菜、撒上黑芝麻、白芝麻，
10. 小心翼翼的卷成冰淇淋形状（锥形）既可！
11. 第二种，紫菜正卷寿司。在寿司席上铺一张紫菜，光面朝下粗糙面朝上。
12. 将米饭均匀的铺平，从下往上放红萝卜、青瓜、火腿肠、海草、撒上白芝麻、黑芝麻。
13. 寿司席从下往上卷，每卷一圈就要用手均匀力度固定。一边卷一边把席子拉起来。最后成型。
14. 第三种是反卷寿司。准备一块保鲜膜，套住寿司席。铺一张紫菜，规整的铺上米饭。一定要将米饭铺平、铺好。可以用手掌轻轻按压。
15. 将铺好米饭的寿司反过来，米饭朝下、紫菜朝上！（铺保鲜膜就是为了不会粘在席子上）
16. 在紫菜上从下往上摆放好红萝卜、青瓜、火腿、海草。撒上黑芝麻和白芝麻。
17. 靠身边这一头，从下往上卷。一边卷一边将席子和保鲜膜拉出。同时用10个手指轻按固定。
18. 放保鲜膜上，在反转寿司上撒一些黑芝麻既可。
19. 切寿司时，准备一把锋利水果刀。沾一点水再切就会切的很好看！
20. 把正卷寿司也切好，摆盘
21. 切好的正卷和反卷寿司
22. 这样就做好了：冰淇淋寿司、正卷寿司、反卷寿司。
23. 做第四种。玉米一根，蒸熟，待凉时用手将玉米粒扣下来。
24. 加适量沙拉酱，和玉米粒搅拌均匀。
25. 前面剪下来的紫菜再剪出细条。手沾适量水，捏出一个椭圆形的饭团。准备一片三文鱼，或各式水果。（我用的'是红萝卜片，哈哈，伪三文鱼）
26. 红萝卜片放在饭团上面，用紫菜条轻轻附粘起来既可。
27. 第五种。再捏一小个饭团，放在剪好的小紫菜片上面，卷起来。
28. 卷好后，在上面放上提前拌好的玉米既可。（好爱这款寿司，这是我去寿司店必点的）
29. 给它俩来个小合影。哈哈。
30. 总共做了五种，其实很简单喔。大家赶紧也来上传作品吧！
小贴士
因为时间关系，只做了5种形状。其他形状的，敬请期待！
蘑菇米饭
秋季日本家常菜中非常具有代表性的一款，因其热量低、口感佳、有营养，深受女性的欢迎。
鸡肉 200g
大米 300g
香菇、胡萝卜 各100g
平菇、杏鲍菇 各150g
豆腐泡、荷兰豆 各50g
银杏 10g
酱油 15ml
日本酒 100ml
盐 10g
1. 大米淘洗后放在漏网里，沥干水分；香菇、平菇擦净、撕碎；杏鲍菇切成方块；胡萝卜切丝；豆腐泡用热水洗掉油分，切丝；银杏去壳煎熟备用。
2. 鸡肉切成小块，放入酱油、日本酒和盐，浸泡5分钟。
3. 大火烧热炒锅中的油至六成热，放入腌制好的鸡肉翻炒，待变色后放入三种蘑菇，炒至蘑菇出水后放入胡萝卜丝和豆腐泡丝再炒一分钟，加入500ml水煮5分钟关火，在锅内晾凉。
4. 煮好的蘑菇和菜用漏网过滤出蘑菇汁。把蘑菇汁倒入米中放入电饭锅里，再加150ml水开始蒸饭。
5. 米饭蒸好后把之前炒好的蘑菇和菜倒入电饭锅再焖5分钟，打开锅拌匀米饭和菜，荷兰豆烫熟切丝和煎好的银杏一起洒在米饭上即可。
用蘑菇汁蒸米饭，米饭里有浓浓的蘑菇味。还可根据自己的喜好选择更多蘑菇。
日式太阳花寿司
原料：
紫薯、胡萝卜、大米。
配料：
火腿、鸡蛋、海苔、黄瓜、米饭、辣酱、沙拉酱。
工具：
保鲜膜、寿司卷帘。
准备：
1、原料。
2、紫薯胡萝卜分别擦丝。
3、和淘洗好的大米一起混合煮饭。
4、鸡蛋摊皮切丝，黄瓜胡萝卜火腿切丝焯水烫一下。
法：
1、白米饭混合寿司醋，白糖，盐，搅拌好。
2-3、紫薯饭，胡萝卜饭混合少许盐，寿司醋，备用。
4、先铺一张海苔，白米饭铺平。
5、白米饭上再铺一张海苔，胡萝卜饭铺好。
6、同理铺上紫薯饭。再铺一张海苔，成三层的夹心状。
1、寿司帘上铺一层保鲜膜。
2、用刀沾纯净水，把三层夹心的切成等宽六刀八条。依次如图2，码放好。
3、在上面抹一层辣酱或者沙拉酱，放上黄瓜等。
4、卷上即可。切的时候刀要沾水。否则不好切。
泡菜鱿鱼大阪烧
原料：
A：低粉50G、盐、鸡精少许、鸡蛋1只、山药泥20G、水30ML、韩国泡菜60G。
B：高丽菜70G、鱿鱼片适量。
酱料：
烧烤酱2匙、美乃滋适量、柴鱼花、海苔粉适量。
做法：
1、低粉过筛，将材料A混合；
2、高丽菜切小块，加入1中，用勺子稍微搅拌开；
3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油；
4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面；
5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎4分钟左右；
6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花。
面包炸虾
原料：
明虾（尽量挑大的，基围虾也好）、生菜（切丝装饰用）生粉、鸡蛋1枚、面包糠适量。
调料：
盐、鸡精、黑胡椒粉、蕃茄酱、沙拉酱。
做法：
1、生菜切细丝备用；鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用。
2、这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲），再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟。
3、取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠（用手稍微压一下固定住面包糠）。
4、抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可。
以上就是关于太阳花寿司家常做法，正宗太阳花寿司怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
