主料
红龙鱼
500克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
地瓜粉
适量
步骤
1.红龙鱼洗净，去头
2.切成段，加适量的料酒、盐腌十分钟左右
3.再加地瓜粉调好
4.热锅
5.等油八成热的时候
6.加入红龙鱼炸成金黄色即可
清蒸红龙鱼的做法步骤图，清蒸红龙鱼怎么做
主料
翘嘴红鲌
1条
辅料
葱
1段
姜
1块
料酒
1匙
蚝油
1勺
醋
1匙
生抽
0.5匙
香油
3滴
盐
1勺
步骤
1.野生翘嘴红鲌
2.调料
3.葱姜
4.将红鲌洗净，切花刀
5.用葱姜片、料酒、盐腌一下
6.将腌好的红鮊放入蒸锅内，大火蒸十分钟
7.将蒸好的红鲌盛入鱼盘中
8.在碗内加生抽、蚝油、醋、香油兑成料汁，同蒸鱼一道上桌，品尝。
红龙斑鱼怎么做着吃
清蒸红龙鱼的做法：
准备红龙鱼一条
用刮鳞器刮去鱼鳞
鱼鳞不要丢，富含胶原蛋白，可以做成鱼鳞冻，美容养颜
将鱼收拾干净，内脏清理干净
用姜丝，料酒，盐，腌十分钟
水烧开，蒸五分钟，然后闷5分钟，拿出鱼，撒上葱丝，浇上蒸鱼豉油，热油淋到鱼身上即可
红龙鱼属于肉食性动物， 青蛙、泥鳅、板球、金鱼、蚂蚱、小虾等等都可作为龙鱼的饲料。我们都知道喂食红箭或小虾就对红龙的增色起到一定的作用，因为红箭和小虾体中含有红色素。然而在小龙鱼及亚成龙的阶段，最好能够舍弃（或少用）富有虾红素的食物喂食，尽量用高蛋白的食物喂食（青蛙、小鱼、面包虫），这样鱼会长得比较快，也不会去诱发红色系的发色增长。红龙的发色期很长，一般而言要五岁的成龙体色才会比较固定。
红龙鱼其他饲养方式：
水质。一般而言饲主会故意将水质调到适合龙鱼原生地的水质pH6.5，但龙鱼是一种佷好饲养的鱼类，只要pH不要有太大的震荡，在6～8之间鱼都可以活得很好。但问题是弱酸性软水会助于红龙的发色，当发色越强烈时所呈现的吃框的情形会越严重。因此可选择pH8.0的硬水来养龙鱼，pH较高、硬度较硬的水质中有助于蓝色底发展，所以在助于蓝色底色的发展及抑制红色的发色下自然而然的会有细框的表现。
光照。红龙鱼的饲养有人选用植物灯或是太阳灯来诱色，但这样的诱色方式是可以给没有底色粗框的鱼为了更红的一种；方。要培养细框的鱼在小龙鱼及亚成龙阶段须舍弃太阳灯或植物灯的使用，用蓝灯管来作诱色使红龙的底色加深；等到鱼的底色定了（鱼龄约一岁半至二岁）再开始对红色系诱色（食物灯光），这样就会红的红，蓝的蓝。红龙鱼最好选择白天的日光进行照射，因为长期使用灯光会遮暗红龙鱼的背部。
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