主料4人份
低筋面粉15克
冷冻蛋挞皮14个
鸡蛋黄3个
辅料
牛奶110毫升
炼乳10克
绵白糖18克
淡奶油100克
步骤1葡式蛋挞的做法大全
准备所有原料，分别称量好
步骤2葡式蛋挞的做法图解
淡奶油、炼奶、牛奶、绵白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶化
步骤3葡式蛋挞的家常做法
分次筛入低筋面粉，搅拌均匀
步骤4葡式蛋挞的简单做法
蛋黄打散成蛋液
步骤5葡式蛋挞怎么吃
倒入奶液里搅拌均匀成挞液
步骤6葡式蛋挞怎么做
挞液过筛，分离出没有搅匀的小颗粒
步骤7葡式蛋挞怎么炒
过筛后的蛋挞液口感更好
步骤8葡式蛋挞怎么煮
做好的蛋挞液分别倒入挞皮里，装到7分满
步骤9葡式蛋挞怎么炖
烤箱预热220度，烤25分钟左右即可
成品图
烹饪技巧
不同型号的烤箱有温度差，中间可打开看看，调整合适的温度，建议新手用稍低温度，多烤一会，高温糊了的话就无法挽救了
葡式蛋挞最正宗的做法
食材配料：
蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；
做法步骤：
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。
2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油，不过我这次没加。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做18只蛋挞。
6、烤箱开上下加热200度，循环风功能开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。
8、蛋挞就新鲜出炉啦！
简易葡式蛋挞的做法，简易葡式蛋挞怎么做好吃
前言
蛋挞是几乎不需要技巧的烘培，不太常做，有点腻，平时喜欢加黄桃，今天老公点名要吃蛋挞，所以一边做一边分享这款简单的葡式蛋挞
材料
主料：蛋挞皮6个、淡奶油60g、牛奶50g、鸡蛋黄2个、细砂糖20g；
辅料：
葡式蛋挞
1
将材料准备好
2
蛋黄和砂糖混合搅打均匀
3
牛奶中加入淡奶油搅打均匀
4
将蛋黄液倒入牛奶液中
5
搅打均匀成为蛋挞液
6
烤盘中摆好六个塔皮，倒入蛋挞液八分满
7
烤箱200度预热，先中层下火烤15分钟，再上下火烤14分钟，在烤箱中等3分钟再取出即可
主料蛋挞皮7个淡奶油70克牛奶70克蛋黄2个砂糖15克
步骤
简易葡式蛋挞的做法步骤11.准备七个蛋挞皮，图片上是八个，因为蛋挞液只够放七个，那个又冻回去了
简易葡式蛋挞的做法步骤22.加70克牛奶，70克淡奶油，两个蛋黄大约40克，15克白砂糖，搅拌均匀过筛备用
简易葡式蛋挞的做法步骤33.倒入七八分满，反正不能太满了，我觉得这个高度刚刚好，进烤箱最底层200度（我的烤箱温度偏低，烤箱温度计实测约150度）烤10分钟
简易葡式蛋挞的做法步骤44.大约10分钟的时候可以看到挞皮冒泡泡，变厚，蛋挞液咕嘟嘟的，香味散发的时候把蛋挞放入中层降低温度到170度烤20分钟，最后放上一层升高至200度仔细观察，表面有漂亮的焦黄色就可以出炉了
简易葡式蛋挞的做法步骤55.烤箱温度不太均匀，所以这几个取出来了，剩下的再烤烤，很不错吧
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