福建闽南一带，由于靠近台湾的关系，饮食上多多少少也跟台湾的有相似之处。因此很多人好奇闽南 月子餐30天食谱 ，这样在给自己福建媳妇做月子餐的时候，也能够知道每天都该做些什么，不该做些什么，下面就来进一步了解闽南月子餐的食谱吧。
闽南月子餐中以桂圆红枣茶(代替水，每天喝)、姜粿、蒸大红鲟、麻油炸乳鸽、榴莲、月子酒等等比较常见。但闽南地区很大，每个地区的人饮食风俗又有不同，所以每个福建产妇所吃的月子餐就不一定都是吃这些。要是不知道该给产妇准备什么食物，建议要问问妈妈辈或是奶奶辈的人才比较清楚。下面是比较常见的一道闽南月子餐的做法。
闽南月子餐——鸡酒
材料：阉鸡(太监鸡)、桂圆肉、红枣、红糖、老姜、白酒（闽南和客家人坐月子一般都要吃糯米酿制的酒）、香油。
做法：
1、阉鸡料理干净之后切块备用。
2、锅里面放入香油跟老姜稍微煎一下，放入切好的鸡肉翻炒。然后加入温水煮沸。
3、将煮沸的鸡肉连汤放入砂锅中，然后放入桂圆肉、红枣、红糖跟白酒，用大火煮开后转小火慢炖一个半小时即可喝了。
4、如果想要酒味道更浓一些，白酒可以在差不多出锅时再放。
月子饭的食谱与做法
麻油鸡是一道台湾美食，也是台湾产妇在坐月子的时候吃的补品，目前大陆产妇坐月子时也会选择麻油鸡，那月子餐麻油鸡的做法是怎么样的呢？闽南地区吃鸡的方式多种多样，除了麻油鸡外，还有另一种闽南月子餐红酒炖鸡，那做法是怎么样的呢？下面我们就一起来学习一下吧。
1、麻油鸡
原材料：一只鸡、干香菇、麻油、江米酒、姜、盐
做法：先把鸡处理干净之后切成合适食用的大小，干香菇洗干净了先用水提前一个小时泡开，生姜切成薄片。准备一个炒锅，锅里面放入麻油先爆炒老姜，将老姜汁液完全融入到麻油中后再放入香菇跟鸡肉进行防潮，直到鸡肉到外焦里嫩的状态，再用米酒网锅的四周慢慢的淋，然后再放入清水盖过鸡肉，用大火将它们都煮沸了之后，再转成小火慢慢的炖煮一个半小时，这锅鸡汤就可以出锅了，吃之前记得放点儿盐。
2、红酒炖鸡
原材料：老母鸡、羊肚菌、红酒、冰糖、红枣、枸杞、生姜、盐
做法：先将羊肚菌、红枣提前一小时用水泡开，将老母鸡处理干净后焯水，再洗干净切成块状，生姜也要洗干净切成片。所有的食材都处理好了，放入炖盅里面，加入一块冰糖，再把半瓶红酒都倒入了后盖不过鸡肉也没有关系，然后直接放入高压锅里面隔水炖1个小时左右，出来的时候加入点盐中和下就可以了。
月子餐怎么做
一、月子饭食谱的做法有哪些
一、薏仁饭
材料：薏仁、大米、水
做法：1、将薏仁和大米分别洗净，并在水中浸泡3-4小时。
2、将浸泡好的薏仁和大米放入电饭锅中，加适量水煮制即可。
功效：利水消肿，能够帮助产后妈妈缓解尿不出来的问题；还可强化肠胃功能，增强肠胃消化吸收的能力。
二、麻油炒猪肝
材料：猪肝、老姜、胡麻油、水
做法：1、猪肝洗净，切成0.5公分厚度；老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片。
2、麻油倒入锅内大火烧热，放入姜片，改转小火爆至姜片两面均皱起来，注意不要炒至焦黑。
3、转大火，放入猪肝快炒至变色，加入水，煮开后立即熄火，趁热享用。
功效：有助于产妇将污血排出体外，建议产后第一周食用。
三、当归鱼汤
材料：鱼、老姜、黑麻油、当归、水。
做法：1、将所有材料准备好饼清洗洗净。
2、油入锅，大火烧热转小火，放入老姜爆至褐色。
3、加入鱼、水及当归转大火煮开，加盖转小火煮5分钟熄火即可。
功效：活血补血，补充营养。
四、清炖花生猪脚
材料：花生(生的）、虾米、猪脚、老姜、香菇、麻油、水
做法：1、香菇泡软，切丝备用；花生入沸水中煮，后剥成两半。
2、麻油加热，放入老姜爆透，取出备用。
3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用。
4、放入花生炒一会儿，接着放入猪脚、老姜，最后加香菇、虾及水，加盖烧滚后，装入炖锅慢炖约8小时。
功效：到了第三周奶水不足或清淡的产妇，可适量食用花生猪脚来补充奶源。
二、月子餐食谱怎么安排
产后第一周
刚刚生完宝宝，新妈妈的体质是大幅度下降，这时候要注意选择容易消化并且营养丰富的食物，如糖水煮荷包蛋、蛋花汤。到第二天之后，就可以吃一些软的食物了，如米粥、烂面条等。
产后第二周
在生产完的第二周，妈妈们的身体有所好转，肠胃也渐渐恢复功能，这时候可以吃一些大补之物了，如猪心、猪肝、猪脚等，能够帮助产后妈妈们尽快补充生产时所消耗的血气。
产后第三周
在生产完的第三周，妈妈们的身体得到一定的恢复，这时候可以进补与催乳同时进行。这段时间可以吃一些高热量的食物，如鸡肉、排骨等，还可以吃一些催乳食品如鲫鱼。同时需吃一些温和性质的水果，以预防产后便秘。
产后第四周
在生产完的第四周，新妈妈们的身体已经有了明显的好转，这时候可以吃更多的温补之物，同时也要注意吃一些新鲜的蔬菜水果，在促进体内毒素排出体外的同时，还能够帮助新妈妈们缓解精神上的紧张，避免产后抑郁症的发生。
三、月子餐食谱常见食材
1、鸡。鸡肉中很有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、磷等多种矿物质和维生素A、B、D、E等多种营养素。在给产后妈妈们补充营养的`同时还能起到健脾补虚、强壮筋骨的作用。另外，鸡肉还能够帮助孕妈妈补气养血、润泽肌肤。
2、猪蹄。猪蹄中同样含有丰富的蛋白质和多种维生素及矿物质，在调养身体的同时还能令皮肤充满光泽，同时还具有催乳的作用，对产后妈妈而言，是再适合不过了。
3、鲫鱼。这个不用多说，不少产后妈妈家中都会常备的食物，具有很好的催乳作用。同时，鲫鱼还含有多种丰胸成分，很容易被人体吸收并发挥作用。另外，产后妈妈吃鲫鱼还能够增强免疫力，预防疾病。
4、小米。小米中含有的多种营养成分，能够起到补虚损和益肠胃的作用，同时还能够滋阴养血，能够迅速帮助产后妈妈恢复体力。
5、海参。海参对于产后快速恢复元气以及伤口愈合都有一定的帮助，同时能够帮助新妈妈们提供丰富的营养，能够为宝宝的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。
除却上述这些食物，产后妈妈还可以多吃一些苹果、香蕉、桂圆、红糖以及一些蔬菜，在促进身体恢复的同时还能够帮助预防一些疾病。
四、月子餐食谱宜忌事项
适宜事项：
1、月子餐食谱要有富含蛋白质的食物，尤其是优质动物蛋白，包括鸡、鱼、瘦肉、动物肝等。
2、月子餐食谱要种类多样化，鱼、肉、蛋、奶及粗粮、新鲜水果和蔬菜，缺一不可。
3、月子餐食谱要包含钙含量丰富的食物，可帮助妈妈们分泌出钙质含量较高的乳汁，有助于宝宝的生长发育。
4、月子餐食谱需包含铁含量丰富的食物，有助于产后妈妈快速恢复元气，预防产后贫血。
5、月子餐食谱需安排水分含量足的食物，包括流质食物、汤以及水果等。
禁忌事项：
1、月子餐食谱忌带有寒凉性质或者是生冷的食物，亦不可吃刺激性食物，如过辣、过咸等。
2、月子餐食谱量不宜安排过大，建议少量多餐，更有助于食物的消化和吸收。
3、月子餐食谱忌过硬、不易消化的食物，容易加重肠胃负担，引起消化不良。
4、月子餐食谱忌某种食物安排过多，需科学合理的搭配，各种食物都应该安排一些，注意荤素搭配。
产妇月子餐的30天食谱可以分为以下几个阶段：
第一、月子的第一周，才生下宝宝的妈妈们肠胃虚弱、没有胃口，这个时候主要是针对排污、去恶、进补，利用食物来调理好肠胃，可以喝生化汤或者麻油，吃小米粥，午餐的时候用薏仁饭，下午可以吃鸡丝小米粥，食用炖品。
第二、月子的第二周属于增强骨质的时期，在餐食方面慢慢的食用动物类的食物。
第三、月子的第3-4周，这个时候进入月子的尾声了，身体也恢复了，最重要的是益气、补血，通过食物早日康复，可以食用新鲜的水果、蔬菜。
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