饺子是我国的传统面食，不但特别美味，而且还特别饱腹，因此备受人们喜爱。尤其是香菇木耳馅的饺子更是深受人们的追捧。其实生活中，香菇木耳饺子馅的做法是有很多种的，最常用的就是以下三种。
做法一
食材
主料：肉馅250g，香菇80g，木耳30g，胡萝卜20g，白菜100g；辅料：油适量，盐适量，葱姜适量，香油适量，蚝油料酒适量
步骤
1.肉馅取出来，提前化开。
2.放入葱姜碎沫和蚝油料酒酱油盐等调一下味道。
3.放入少许胡椒粉，调匀了。
4.然后用袋子盖一下，静置30分钟。
5.香菇木耳提前泡发好。
6.胡萝卜白菜切适量。
7.香菇木耳先和肉馅搅拌均匀。
8.然后放入白菜和胡萝卜，加入花生油搅拌均匀，馅就调好了。
9.水往面中，慢慢加入。
10.其中一个面团从中间弄个洞，然后弄成圆圈。
11.伸开拉长后擀成大小均等的剂子。
12.擀成饺子皮。
13.包好的饺子。
14.锅内开水。
15.放饺子盖上盖子，开锅之后放入3次凉水，就煮好了。
小贴士
肉馅放入葱姜碎沫和蚝油料酒酱油盐等调一下味道，静置30分钟
做法二
食材
主料：木耳100g，香菇100g，鸡蛋3个，肉适量，蒜苔适量；辅料：香油、鸡精、五香粉、葱、姜
步骤
1.先和好面，醒面。
2.提前泡好的木耳剁碎。
3.香菇剁碎。
4.蒜苔切切成小丁。
5.鸡蛋炒好切成碎块。
6.锅里放油炒好肉馅稍微多炒会儿。
7.将所有材料都放入锅中加盐，鸡精，香油，五香粉搅拌均匀开始包饺子啦。
8.醒好的面拿出来开始包饺子啦。
小贴士
少放盐这个陷不吃盐
做法三
主料
肉糜200g，香菇7-8颗，木耳适量，葱，姜，蒜适量，鸡蛋1颗，饺子皮适量
做法
1.准备好的菜菜，其实可以加点胡萝卜更营养。
2.经菜场大叔指点少加点水在肉里调到黏稠状，会让肉馅嫩好多，不会吃起来干干的，但是不能加多了包的时候会溢出来，然后加葱姜蒜，少许十三香，盐，花椒粉，芝麻油调和备用。
3.香菇木耳切碎和肉馅搅拌均匀。
4.在菜板上面铺上保鲜膜就不怕把饺子粘在上面了，包好了就可以直接连保鲜膜一起放冰箱冷冻起来，想吃就拿出来煮。
木耳和香菇可以一起包饺子吃吗
1、第1步是先准备食材食材有黑木耳，鸡蛋，蘑菇，洋葱等配料。
2、第2步是先把准备的木耳和蘑菇用热水焯一下，然后控干水以后放在那里备用。
3、第3步是把准备好的四五个鸡蛋打进碗里搅拌，然后把它煎成五分熟的鸡蛋盛出来准备备用。
4、第4步就是把煎过的鸡蛋和木耳蘑菇放在一起剁碎，尽量小一点，这样吃起来口感好。
5、第5步就是把准备好的馅料和饺子皮包成饺子的样子就可以了。
6、第6步就是把饺子放在锅里煮上，5~10分钟就可以盛出来食用了。
木耳和香菇可以一起包饺子吃的，这是一种常见的饺子馅料。
下面给大伙介绍香菇木耳猪肉饺子馅的做法：
最爱吃的饺子馅，非常香
用料
猪上肉 250克
干香菇 8朵左右
干木耳 8朵左右
葱姜水 5勺
料酒 1勺
生抽 2勺
香油 1勺
蚝油 1勺
五香粉 1茶匙
盐 半茶匙
香菇木耳猪肉饺子馅的做法
香菇木耳泡发两三个小时后挤干水分，去蒂，切碎，猪肉搅碎，葱姜切碎泡水
除了香菇，木耳，葱姜水不加，其他调味料(生抽，蚝油，香油，五香粉，料酒，盐)全倒入猪肉馅，向同一个方向搅拌100次以上
分五次加入葱姜水，一边搅拌一边加，每次都要搅拌100次以上再加
分三次加入香菇丁木耳丁，每次都搅拌100次以上
不停搅拌，搅拌上劲即可，搅拌的次数跟美味程度成正比的，要是你搅拌得不够充分，馅料就不好吃了，不要偷懒哦！
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