用料
新鲜黄鲷
五花肉
蒜头
植物油
酱油
清水
食盐
黄鲷鱼煲的做法
市场买黄鲷 一定要新鲜肥美噢 活蹦乱跳那种最好
加一把食盐 拿手抓匀 清水洗净沥干备用
五六个蒜头吧 轻拍 不要拍碎 能剥皮就行
拍完剥完备用
五花肉切片 5mm左右厚度 平铺在砂锅底 尽量铺满
炒锅加油烧热 蒜头入锅 翻炒至变色 放鱼下锅后 尽量不要翻 怕粘锅可以喷一点点清水 鱼肉稍微变熟了就可以加酱油了 尽情晃 控制总量在你可以接受的咸度范围就行
全部倒进铺好五花肉的砂锅里 加清水至没过鱼身 中火 煲十几分钟吧 关火 撒点葱花装饰什么的随便你啦
上桌 白米饭 通通消灭！
家常煎黄鳍鲷的做法 煎黄鳍鲷怎么做好吃
用料
新鲜黄鲷
五花肉
蒜头
植物油
酱油
清水
食盐
黄鲷鱼煲的做法
市场买黄鲷 一定要新鲜肥美噢 活蹦乱跳那种最好黄鲷鱼煲的做法 步骤1
加一把食盐 拿手抓匀 清水洗净沥干备用黄鲷鱼煲的做法 步骤2
五六个蒜头吧 轻拍 不要拍碎 能剥皮就行黄鲷鱼煲的做法 步骤3
拍完剥完备用黄鲷鱼煲的做法 步骤4
五花肉切片 5mm左右厚度 平铺在砂锅底 尽量铺满黄鲷鱼煲的做法 步骤5
炒锅加油烧热 蒜头入锅 翻炒至变色 放鱼下锅后 尽量不要翻 怕粘锅可以喷一点点清水 鱼肉稍微变熟了就可以加酱油了 尽情晃 控制总量在你可以接受的咸度范围就行 黄鲷鱼煲的做法 步骤6
全部倒进铺好五花肉的砂锅里 加清水至没过鱼身 中火 煲十几分钟吧 关火 撒点葱花装饰什么的随便你啦黄鲷鱼煲的做法 步骤7
上桌 白米饭 通通消灭！黄鲷鱼煲的做法 步骤8
清蒸黄鳍鲷最正宗的做法
主料黄鳍鲷两条 辅料盐少许干淀粉少许姜、葱少许
步骤
香煎黄鳍鲷的做法步骤11.清洗干净，加少许盐腌制入味。
香煎黄鳍鲷的做法步骤22.第一步热锅凉油
香煎黄鳍鲷的做法步骤33.洒生粉在油里，这是保持鱼皮完整的重要一个步骤。
香煎黄鳍鲷的做法步骤44.把鱼放在洒了生粉的油上煎，不要翻动。
香煎黄鳍鲷的做法步骤55.待一面焦黄，再翻动煎熟另一面。
香煎黄鳍鲷的做法步骤66.鱼皮非常完整吧？可洒几滴生抽再出锅。
前言
黄鳍鲷，学名sparuslatus，又名黄脚立、赤翅。适应力强，生长快。黄鳍鲷是上等鱼，其肉质细嫩，鲜食、盐制均宜。
黄鳍鲷肉质细嫩、鲜美，为中型食用鱼，经济价值高，是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物，清蒸味道特别好。
材料
主料：黄鳍绸1条；
辅料：油适量、盐适量、姜末适量、葱适量、蒸鱼豆豉油适量
清蒸黄鳍鲷
1
黄鳍绸去鳞去腮去肚，洗净，切刀花，下薄盐腌5分钟
2
切葱粒待用，再切葱丝放置有水的容器里保曲
3
盘里放上适量的姜末，再放上鱼
4
鱼身上再放适量的姜末，放置到一烧开的水锅蒸笼上
5
加入豆豉油
6
加上适量的油
7
盖锅大火蒸6-8分钟（视鱼大小而定，主要看鱼眼是否吐出来判断是否熟了）
8
揭开锅，撒上葱粒，小火蒸2分钟
9
再撒上葱丝
10
关火，盖上锅盖虚蒸1分钟左右
小贴士
盖锅大火蒸6-8分钟（视鱼大小而定，主要看鱼眼是否吐出来判断是否熟了）
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