主料：鲷鱼1条
辅料：白萝卜半根海带适量柴鱼片适量。
调料：食盐少许葱5克姜5克江米酒适量；味噌少许。
步骤：
1、鱼处理干净，去头。划上几刀，用少许盐，姜片，葱段，米酒腌制半小时
2、味增加入米酒划散，搅拌均匀
3、白萝卜片少许垫底
4、将鱼放白萝卜片上
5、在鱼身上盖上半根白萝卜泥
6、再盖上海带丝
7、用保鲜膜封住，不要封太死，留些膨胀的空间
8、微波炉高火9分钟(时间根据鱼的大小控制，鱼块一般5分钟左右即可)
9、出炉撒上葱丝，木鱼花(柴鱼片)
功效：鲷鱼的鲜美配上酒的香醇，既可以补充丰富的蛋白质，增强身体所需营养素，也可以活血养颜。
鲷鱼两吃的做法步骤
1、将鲷鱼收拾干净，头尾剁下
2、鱼中段横向劈开，劈为三片，两片鱼肉，中间是鱼骨
3，将收拾好的鱼放在烤盘中，放入烤箱200度烘烤10分钟左右。直至鱼皮变紧，鱼肉变为白色。
4、将鱼头和鱼尾和鱼骨放入锅中，加入没过鱼骨的水熬煮鱼汤。加入适量盐，和10克味淋，直至鱼塘熬制发白。
5、将鱼汤盛出一半过滤后备用，这一半鱼汤用于煮鲷鱼饭，另外一半继续放在锅中熬煮用于做味噌鱼头。
6、将大米淘好，放入电饭煲中。加入过滤出的鱼汤，水量和平时蒸饭时的水量一样即可。
7、在米饭中加入适量盐调味，在顶部放上步骤3种微烤后的鲷鱼肉。
8、设置蒸饭时间，和平时蒸饭时间相同，鲷鱼饭就做好了。
9、出锅后，可以将鱼肉捣碎，抽出大刺即可，可配少许酱油食用。
10、味噌煮鱼头：锅中还有继续熬煮的鱼头，在鱼头锅中放入20克味噌，将味噌将放在勺子中,用筷子慢慢的搅拌直到味噌融化在汤中。继续熬煮10分钟左右即可。
11、出锅在鱼头上放上切成细丝的葱丝即可食用。
日式味增汤怎么做
用料
大目金鲷 一条
味噌 三大勺
裙带菜干 适量
内酯豆腐 一块
葱花 适量
味噌鲷鱼汤的做法
鲷鱼直接净膛切开三段
不粘锅煎焦鱼皮，把鳞煎脆一点
准备裙带菜和味噌。
味噌溶解进汤里，煮沸
加入大眼鲷
烹煮是来分钟后放入内酯豆腐和裙带菜干
待裙带菜干全部展开时候就可以出锅啦，盐不要放，撒葱花。
日式味增汤怎么做
日本味噌汤是和韩国大酱汤齐名的经典料理，是日本料理必不可少的佐餐汤类，味道浓郁鲜美。走在日本的'街头，无论多晚，都能从街边的日式餐馆里，喝到最暖心的味噌汤。下面就为大家简单地介绍下味增汤的做法~
鲷鱼味增汤
材料：鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味增、葱、味精、糖
1、鲷鱼切块，入开水汆烫捞出，再用清水洗净；
2、红白萝卜洗净切成细丝；
3、在锅内加水烧开，将红白萝卜丝煮软，放入鲷鱼块；
4、放入味增、糖、味精煮1分钟后装碗，撒上葱花即可。
豆腐味增汤
材料：板豆腐、味增、糖、米酒、香葱、香油
1、将板豆腐切块，泡入热开水备用；
2、在锅内加水煮开，放入豆腐煮滚；
3、加入味增、米酒、香油、糖，并搅拌均匀；
4、装碗，撒上葱花。
海虾味增汤
材料：海虾，香葱、味增、米酒、生姜
1、将虾去壳，用水冲洗干净备用，将生姜切丝；
2、在锅内加水煮开，放入海虾和姜丝；
2、加入味增等调料煮开，装碗撒上葱花即可。
蔬菜味增汤
材料：高丽菜、豆腐、味增、鲣节、葱花、油、米酒
1、将高丽菜洗净备用；
2、在锅内加入水并烧开，加入高丽菜；
3、加入豆腐和鲣节煮开后，加入味增搅拌均匀；
4、加入其它调料煮1分钟后，装碗，撒上葱花即可。
以上就是关于炖鲷鱼的做法大全全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
